一种具有改善人体肠胃的保健酒及其酿造方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107057908A(43)申请公布日2017.08.18(21)申请号201710450697.6(22)申请日2017.06.15(71)申请人蔡敬侠地址221000江苏省徐州市沛县朱寨镇朱寨中学家属院69号(72)发明人蔡敬侠(51)Int.Cl.C12G1/022(2006.01)A61K36/87(2006.01)A61P1/14(2006.01)A61K35/644(2015.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种具有改善人体肠胃的保健酒及其酿造方法(57)摘要本发明公开了一种具有改善人体肠胃的保健酒及其酿造方法，按照重量份数由以下原料制成：水溶膳食纤维1～5份，枸杞0.6～0.8份，茯苓0.5～1.0份，山楂2～4份，蔗糖2～4份，雪莲1～2份，红枣2～4份，何首乌1～3份，甘草2～4份、鲜葡萄10～20份，酵母0.1～0.3份，蜂王浆2～6份。本发明具有较好的饮用口感，同时饮用后具有改善人体肠胃的作用。CN107057908ACN107057908A权利要求书1/1页1.一种具有改善人体肠胃的保健酒，其特征在于，按照重量份数由以下原料制成：水溶膳食纤维1～5份，枸杞0.6～0.8份，茯苓0.5～1.0份，山楂2～4份，蔗糖2～4份，雪莲1～2份，红枣2～4份，何首乌1～3份，甘草2～4份、鲜葡萄10～20份，酵母0.1～0.3份，蜂王浆2～6份。2.根据权利要求1所述的一种具有改善人体肠胃的保健酒，其特征在于，所述具体组分为：水溶膳食纤维3份，枸杞0.7份，茯苓0.7份，山楂3份，蔗糖3份，雪莲1.5份，红枣3份，何首乌2份，甘草3份、鲜葡萄16份，酵母0.2份，蜂王浆4份。3.根据权利要求1所述的一种具有改善人体肠胃的保健酒，其特征在于，所述水溶性膳食纤维为Fibersol-2抗性糊精或/和菊粉。4.一种如权利要求1至3中任一项所述的具有改善人体肠胃的保健酒的酿造方法，其特征在于，其具体步骤为：(1)按比例取出枸杞，茯苓，山楂，雪莲，红枣，何首乌和甘草进行清洗，在不高于40℃的温度条件下进行超微粉碎处理50min，得到上述各组分的超微粉后进行混合；(2)将混合粉末加入2倍纯净水，充分搅拌，将温度加热至80℃，分别浸提4次，时间分别是20min、40min、60min，，合并3次浸提液；(3)按重量取出鲜葡萄通过破碎机破碎成液体状后与步骤(2)得到的浸提液混合，然后将混合液中加入水溶膳食纤维、酵母、蜂王浆和蔗糖，搅拌混合30min后，送入发酵罐内；(4)混合液体占发酵罐3/4的容积，然后进行密封自行发酵。发酵温度为30℃～40℃，发酵时间为25～30天，得到发酵物；(5)采用巴氏灭菌法对发酵物进行灭菌，控制灭菌温度在85℃加热15s，然后将其放置于25℃水浴中使其迅速降到40℃；(6)将灭菌后的发酵物送入压榨机进行压榨，去渣后获得混合酒液，将混合酒液过滤，经自然沉淀后取其上清液，制得成品。5.根据权利要求4所述的一种具有保健功能的酸奶酿造方法，其特征在于，所述步骤(1)采用的超微粉碎工艺为干法研磨或气流式粉碎，最终得到的粉体中90％的颗粒粒径达到300目。2CN107057908A说明书1/3页一种具有改善人体肠胃的保健酒及其酿造方法技术领域[0001]本发明涉及一种酒及其酿造方法，具体是一种具有改善人体肠胃的保健酒及其酿造方法。背景技术[0002]我国酿酒历史悠久，品种繁多，轻量饮酒具有活血化瘀的作用，但是大量或饮用高度酒就会危害人体健康。随着社会的发展，人们对于自身的健康也越来越注重，饮酒也越来越以健康为主，因此如何能在人体饮酒的过程中，同时具有一定的提高人体免疫的效果，是现在酒业的发展方向。虽然现在也有药酒，在人体饮用过程中可对人体起到一定的药用效果，但是药酒的口感较差，一般人们在无不适症状的情况下，不会在平时饮用，因此现有的药酒只能起到与药物相同的作用，无法在平时对人体起到改善人体肠胃的作用。发明内容[0003]针对上述现有技术存在的问题，本发明提供一种具有改善人体肠胃的保健酒及其酿造方法，具有较好的饮用口感，同时饮用后具有改善人体肠胃的作用。[0004]为了实现上述目的，本发明采用的技术方案是：一种具有改善人体肠胃的保健酒，按照重量份数由以下原料制成：水溶膳食纤维1～5份，枸杞0.6～0.8份，茯苓0.5～1.0份，山楂2～4份，蔗糖2～4份，雪莲1～2份，红枣2～4份，何首乌1～3份，甘草2～4份、鲜葡萄10～20份，酵母0.1～0.3份，蜂王浆2～6份。[0005]进一步，所述具体组分为：水溶膳食纤维3份，枸杞0.7份，茯苓0.7份，山楂3份，蔗糖3份，雪莲1.5份，红枣3份，何首乌2份，甘草3份、鲜葡萄16