一种制备具有抗氧化功能蜜蜂肽饮品的方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107125515A(43)申请公布日2017.09.05(21)申请号201710175288.X(22)申请日2017.03.22(71)申请人济南大学地址250022山东省济南市市中区南辛庄西路336号(72)发明人王元秀孙敏丁良(74)专利代理机构济南誉丰专利代理事务所(普通合伙企业)37240代理人李茜(51)Int.Cl.A23L2/38(2006.01)A23L33/10(2016.01)A23L33/18(2016.01)权利要求书1页说明书5页(54)发明名称一种制备具有抗氧化功能蜜蜂肽饮品的方法(57)摘要本发明公开了一种制备具有抗氧化功能蜜蜂肽饮品的方法，属于生物技术领域。所述抗氧化功能饮品为蜂毒肽溶液与蜂胶黄酮溶液的复合配置，蜂毒肽为从蜂毒中分离纯化得来的多肽，蜂胶黄酮为从蜂胶中提取的活性物质，采用葡聚糖凝胶色谱、高速粉碎，结合离心、温浸提取的方法，获得蜂毒肽溶液和蜂胶黄酮溶液。本发明的抗氧化的功能型食品，具有良好的抗氧化作用，且不易变质，因而可以长久存放。饮用本发明所制备的抗氧化功能型食品，能够减缓人体衰老并提高机体免疫力。CN107125515ACN107125515A权利要求书1/1页1.一种制备具有抗氧化功能蜜蜂肽饮品的方法，步骤如下：①蜂胶黄酮溶液的制备将蜂胶放入酒精度为45-75°的白酒中，70-90℃提取1.5-4.5h，共提取1-3次，以2500-5500r/min离心4-8min进行固液分离，得到蜂胶黄酮提取液和蜂胶残渣，用酒精度为45-75°的白酒将蜂胶黄酮提取液配置成浓度为0.5-1.0mg/mL的蜂胶黄酮溶液；②蜂毒肽溶液的制备将蜂毒经葡聚糖凝胶G-25用蒸馏水洗脱，流速控制在25-30mL/h，测定各分离组分的分子量，在葡聚糖凝胶柱下收集分子量为2840Da的层析组分并冷冻干燥得固体样品，将固体样品用2-4倍体积的无水乙醇进行溶解，经2500-3500r/min离心4-6min，沉淀物质即为蜂毒肽，将蜂毒肽用纯净水配置成浓度为0.1-0.3mg/mL的蜂毒肽溶液；③抗氧化饮品的制备将①中浓度为0.5-1.0mg/mL的蜂胶黄酮溶液与②中浓度为0.1-0.3mg/mL的蜂毒肽溶液按照体积比V（蜂毒肽）：V（蜂胶）=1:3-6进行复配，所得即为具有抗氧化功能的饮品。2.如权利要求1所述的制备具有抗氧化功能蜜蜂肽饮品的方法，酒精度为白酒中所含食品级乙醇的体积百分比。3.如权利要求1所述的制备具有抗氧化功能蜜蜂肽饮品的方法，提取为在水浴锅中温浸提取。4.如权利要求1所述的制备具有抗氧化功能蜜蜂肽饮品的方法，固液分离为从浸提液中除去蜂胶残渣的过程。5.如权利要求1所述的制备具有抗氧化功能蜜蜂肽饮品的方法，葡聚糖凝胶G-25为葡聚糖用英文字母G表示，G反映凝胶的交联程度、膨胀程度及分布范围，25为每克凝胶膨胀时吸水2.5克。6.如权利要求1所述的制备具有抗氧化功能蜜蜂肽饮品的方法，洗脱为以蒸馏水作为流动相连续通过色谱柱固定相，流动相与固定相作用力比样品弱，样品各组分按先后顺序从固定相洗出。7.如权利要求1所述的制备具有抗氧化功能蜜蜂肽饮品的方法，Da为蜂毒肽分子量的单位。8.如权利要求1所述的制备具有抗氧化功能蜜蜂肽饮品的方法，分子量的测定为根据标准品洗脱保留时间T(min)与其相对分子质量对数值(lgMr)标准曲线回归方程，标准品为抗菌肽标准品（Mr=1422Da）、氧化性谷胱甘肽标准品(Mr=612Da)、还原性谷胱甘肽标准品(Mr=307.32Da)。9.如权利要求1所述的制备具有抗氧化功能蜜蜂肽饮品的方法，冷冻干燥为将所得组分冷冻至水的冰点以下，并置于高真空(10-40Pa)的容器中，通过供热使物料中的水分直接从固态冰升华为水汽的一种干燥方法。10.如权利要求1所述的制备具有抗氧化功能蜜蜂肽饮品的方法，复配为蜂毒肽溶液与蜂胶黄酮溶液的混合。2CN107125515A说明书1/5页一种制备具有抗氧化功能蜜蜂肽饮品的方法技术领域[0001]本发明涉及一种制备具有抗氧化功能饮品的方法，属于生物技术领域。背景技术[0002]随着生活水平的提高，具有抗氧化功能的食品需求与日俱增，利用各种抗氧化产品来清除体内产生的自由基，可以达到减缓身体的衰老，达到健康养生的目的。蜂胶是工蜂采集植物树脂等分泌物与其上颚腺、蜡腺等分泌物混合形成的胶黏性物质，含有多种天然有效活性物质，如黄酮、酚酸类及萜烯类物质等，具有抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、增强免疫力等多种作用，因其具有抑菌性、防腐性等优点，现已广泛应用于食品、药品、化妆品等领域。蜂毒肽是蜂毒的主要成分，约占蜂毒干重的50%，具有抗辐射、抗菌消炎、抗病毒、抗肿瘤等作用，在药品和化妆