一种具有抗氧化功能的饮品及饮品的制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN110720573A(43)申请公布日2020.01.24(21)申请号201911087983.6(22)申请日2019.11.08(71)申请人高磊地址719000陕西省榆林市米脂县李站乡张庆沟村(72)发明人高磊(74)专利代理机构西安弘理专利事务所61214代理人宁文涛(51)Int.Cl.A23L2/02(2006.01)A23L2/52(2006.01)A23L33/15(2016.01)A23L33/155(2016.01)A23L33/105(2016.01)A23L33/10(2016.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种具有抗氧化功能的饮品及饮品的制备方法(57)摘要本发明公开了一种具有抗氧化功能的饮品，包括蔬果浓缩汁60-70％、柠檬酸3-10％、原花青素1-3％、食盐1-4％、蜂蜜4-10％、复合维生素0.5-2％、麦芽糊精8-15％，以上各组分总量之和为100％，成本低，具有抗氧化的功能；本发明还公开了一种具有抗氧化功能的饮品的制备方法，操作简单，能够保留原材料中的抗氧化能力。CN110720573ACN110720573A权利要求书1/1页1.一种具有抗氧化功能的饮品，其特征在于，按质量组分主要包括以下成分：蔬果浓缩汁60-70％、柠檬酸3-10％、原花青素1-3％、食盐1-4％、蜂蜜4-10％、复合维生素0.5-2％、麦芽糊精8-15％，以上各组分总量之和为100％。2.根据权利要求1所述一种具有抗氧化功能的饮品，其特征在于，所述蔬果浓缩汁为橙子汁、葡萄汁、玉米汁、百香果汁、苹果汁中的一种。3.根据权利要求1所述一种具有抗氧化功能的饮品，其特征在于，所述复合维生素包括维生素A、维生素C、维生素D、维生素E；所述维生素A、所述维生素C、所述维生素D和所述维生素E的质量比为2-3：4-10：2-3：7-8。4.一种具有抗氧化功能的饮品的制备方法，其特征在于，具体按照以下步骤实施：步骤1、将水加热至100℃，再将水自然冷却至40-60℃，向其中依次加入蔬果浓缩汁60-70％、食盐1-4％、蜂蜜4-10％、麦芽糊精8-15％，以60-70r/min的转速转动2-3min，得到混合溶液；步骤2、将混合溶液冷却至20-35℃，加入柠檬酸3-10％、原花青素1-3％、复合维生素0.5-2％，以30-40r/min的转速转动2-3min，得到预制品溶液；步骤3、将预制品溶液加入浓缩蒸发器，浓缩、蒸发，干燥，得到饮品粉剂。5.根据权利要求3所述一种具有抗氧化功能的饮品的制备方法，其特征在于，还包括步骤4、将饮品粉剂置于密封袋中，每袋净重30g。2CN110720573A说明书1/3页一种具有抗氧化功能的饮品及饮品的制备方法技术领域[0001]本发明属于饮品的制备技术领域，涉及一种具有抗氧化功能的饮品，还设计一种具有抗氧化功能的饮品的制备方法。背景技术[0002]饮品是人们的生活必须品，目前市场上也不断的出现新型的饮品，以满足不同人们的需求，总的来讲可分为八大类：碳酸饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、含乳饮料、植物蛋白饮料、特殊功能饮料、瓶装饮用水、茶饮料；由于饮料所含成分的不同，他们的营养价值也不一样，对人体健康也是利弊不同。[0003]随着大家对生活质量要求的提高，对饮品的要求也不断提高，其中需求最多的应该就是一种抗氧化的饮品，众所周知，抗氧化饮品能够清楚人体内的自由基，促进新陈代谢，在此我们提出一种具有抗氧化功能的饮品。发明内容[0004]本发明的目的是提供一种具有抗氧化功能的饮品，具有抗氧化能力，是一种具有保健功能的饮品。[0005]本发明所采用的第一个技术方案是，一种具有抗氧化功能的饮品，按质量组分主要包括以下成分：蔬果浓缩汁60-70％、柠檬酸3-10％、原花青素1-3％、食盐1-4％、蜂蜜4-10％、复合维生素0.5-2％、麦芽糊精8-15％，以上各组分总量之和为100％。[0006]本发明的特点还在于：[0007]蔬果浓缩汁为橙子汁、葡萄汁、玉米汁、百香果汁、苹果汁中的一种。[0008]复合维生素包括维生素A、维生素C、维生素D、维生素E；[0009]所述维生素A、所述维生素C、所述维生素D和所述维生素E的质量比为2-3：4-10：2-3：7-8。[0010]本发明的另一个技术方案为：一种具有抗氧化功能的饮品的制备方法，具体按照以下步骤实施：[0011]步骤1、将水加热至100℃，再将水自然冷却至40-60℃，向其中依次加入蔬果浓缩汁60-70％、食盐1-4％、蜂蜜4-10％、麦芽糊精8-15％，以60-70r/min的转速转动2-3min，得到混合溶液；[0012]步骤2、将混合溶液冷却至20-35℃，加入柠檬酸3