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一种食用菌醋及其制备方法.pdf
2023-06-21
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春景****23
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一种食用菌醋及其制备方法.pdf
本发明公开了一种食用菌醋及其制备方法，属于食醋酿造技术领域；采用的技术方案为：取一定重量份的糯米、麸皮、稻壳、食用菌、豆子、小麦、复合香料、曲制剂、山楂、红枣、枸杞、食盐、蜂蜜；通过制备食用菌发酵液、豆类发酵液、复合香料溶液，并在固态食醋酿造工艺的基础上，将上述三种液体加入醋酸发酵过程进行二次发酵，之后经过淋醋、陈酿、灭菌包装而成；本发明不仅从配方上做了整体的协同互补，在发酵工艺上采取先单独后混合的发酵方式将原料中的营养物质充分提取并分解成利于人体吸收的小分子物质，糅合形成相互协调的统一整体，提高了食用菌
2023-06-21
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本发明公开了一种赤水晒醋醋曲及其制备方法，其中粉草、小蓼子草、巴岩香、铁马鞭、千里光、黄荆子、陈皮进行单独的处理，剩余的台乌、白芷、甘松、乌梅、麻黄、桂枝、北辛、粉葛、桔梗、桃仁、头耳风、柴胡、过路黄、响铃草、木通、痱子草、秦归、核桃叶、麻柳叶、桃子叶、青九杆、钓鱼竿、麦麸、小麦进行清洗烘干处理后，将乌梅、桃仁、粉草、粉葛、白芷、桔梗、陈皮、秦归等天然植物和麦麸、小麦经过加工制成混合曲料，按传统工艺自然发酵而成，且含有曲霉菌、酵母菌、醋酸菌等多种微生物，得到的晒醋出醋率高，期间做了空白对比试验，即用不同的
2023-06-25
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一种桂花醋及其制备方法.pdf
本发明属于食品领域，提供一种桂花醋，是由以下重量份的原料制成：新鲜桂花60-90份，桂圆肉20-30份，大枣5-10份，菊花5-10份，苹果醋50--80份，红糖30-60份，制备方法是包括备料，洗净，密封，包装等步骤，本发明的优点是保留了桂花的香气和红糖苹果醋融为一体，香气浓郁，营养丰富，具有健胃、化痰、生津、平肝的效果。
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2023-06-23
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2023-06-21
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