一种水果味营养保健月饼馅料.pdf
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一种水果味营养保健月饼馅料.pdf
本发明公开了一种水果味营养保健月饼馅料,其原料按重量份包括:橘子酱40‑60份、荔枝酱20‑30份、苹果粉10‑20份、山药8‑15份、柠檬汁5‑10份、藕粉10‑20份、山楂粉0.5‑1.5份、姜粉0.05‑0.12份、蜂蜜水1‑2份、木糖醇2‑4份、香兰素0.01‑0.04份、茶多酚0.02‑0.06份、苯甲酸钠0.01‑0.04份、壳聚糖0.05‑0.15份。本发明提出了一种水果味营养保健月饼馅料,其配方合理,营养价值高,保健效果好,贮存时间长,且月饼馅料甜度适中,具有独特的果香味,呈味持久,月饼馅
一种营养保健木薯月饼皮、月饼馅料、含有该月饼皮和/或馅料的月饼及其制备方法.pdf
本发明提供一种营养保健木薯月饼皮、月饼馅料、含有其的月饼及其制备方法,所述方法包括月饼皮的制作、月饼馅料的制作、月饼胚制作和木薯月饼制作。所述月饼皮选用木薯粉、面粉、蜂蜜或转化糖浆为主料,其膳食纤维含量高、具有低热、低糖、低脂等保健功能。所述馅料中含松子仁、腰果、核桃、花生等营养成分,具有降低血脂、解毒排毒、健脾益胃等保健功能。制成的月饼外形精美、口感柔软、细腻,既满足了人们对月饼的需要,又不会过分甜腻,适合老人和儿童食用。
一种健脾开胃保健月饼馅料.pdf
本发明公开了一种健脾开胃保健月饼馅料,其原料按重量份包括:红枣泥40‑60份、草莓酱30‑45份、红薯泥20‑30份、全麦粉15‑25份、藕粉10‑18份、山药泥6‑12份、姜粉0.2‑0.5份、蜂蜜水2‑4份、低聚麦芽糖0.2‑0.8份、香兰素0.02‑0.1份、复合维生素0.1‑0.3份。本发明提出的一种健脾开胃保健月饼馅料,其配方合理,馅料甜度适中,柔软细滑,气味清香,呈味持久,同时具有健脾开胃、清热去火、凝神静气等功效,具有良好的保健效果。
一种红背菜营养保健面包馅料及制法.pdf
本发明涉及一种红背菜营养保健面包馅料及制法。本发明提供了一种以红背菜制成的营养保健面包馅料及制法,技术方案是:按配料包括红背菜、细砂糖、黄油,按重量比红背菜占70-90%,细砂糖5-15%、黄油占5-15%,红背菜分两等份,即先将一半红背菜叶清洗干净,中火加热熬制成红背菜浓缩膏液;再将另一半红背菜叶片烫熟,冷却、烘干,再加入红背菜浓缩膏、细砂糖和黄油搅拌均匀;或者将全部红背菜制成浓缩膏,再加入细砂糖和黄油搅拌成泥。本发明富含铁元素、维生素A原、黄酮类化合物以及作为酶的活化剂锰元素等,具有营养保健作用,适用
月饼馅料、包含该月饼馅料的月饼、制备方法.pdf
本发明涉及食品领域,具体公开了一种月饼馅料、包含该月饼馅料的月饼、制备方法,所述月饼馅料包括以下的原料:熟面粉、糖浆、核桃、花生、芝麻、松子、葡萄干、青梅、瓜条、麦芽糖、桂花糖、大豆油、香油、水、金桔丁、桃脯与红绿丝。本发明实施例提供的月饼馅料通过熟面粉、糖浆、核桃、花生、芝麻、松子、葡萄干、青梅、瓜条、麦芽糖、桂花糖、大豆油、香油、水、金桔丁、桃脯与红绿丝等多种原料的合理配伍,制备得到的月饼馅料具有独特的口味和口感,解决了现有月饼馅料主要是采用植物性原料种子,存在口味单一的问题,而提供的制备方法简单,具