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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107372807A(43)申请公布日2017.11.24(21)申请号201710773613.2(22)申请日2017.08.31(71)申请人广西吉朋投资有限公司地址530022广西壮族自治区南宁市青秀区中泰路8号天健商务大厦2楼(72)发明人杜超杰(74)专利代理机构重庆为信知识产权代理事务所(普通合伙)50216代理人刘旭章(51)Int.Cl.A23B7/154(2006.01)A23B7/155(2006.01)A23B7/157(2006.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种蔬菜保鲜剂及其制备方法(57)摘要本发明涉及保鲜剂领域,具体涉及一种蔬菜保鲜剂及其制备方法,所述蔬菜保鲜剂由以下重量份的原料组成:显齿蛇葡萄叶20-24份、葡萄籽8-10份、蜂胶6-8份、石榴皮4-8份、紫苏粉4-6份、山梨醇4-6份、大蒜2-4份、丁香4-8份、肉豆蔻4-8份、食盐1-3份、陈醋2-4份、生姜4-12份、酵母1-3份。本发明的蔬菜保鲜剂,在制备过程中不添加任何化学合成物质,绿色无污染,能够使蔬菜保持更久的新鲜度,且不会降低蔬菜的风味与营养物质,延长蔬菜的货架期。CN107372807ACN107372807A权利要求书1/1页1.一种蔬菜保鲜剂,其特征在于,所述蔬菜保鲜剂由以下重量份的原料组成:显齿蛇葡萄叶20-24份、葡萄籽8-10份、蜂胶6-8份、石榴皮4-8份、紫苏粉4-6份、山梨醇4-6份、大蒜2-4份、丁香4-8份、肉豆蔻4-8份、食盐1-3份、陈醋2-4份、生姜4-12份、酵母1-3份。2.根据权利要求1所述的一种蔬菜保鲜剂,其特征在于,所述蔬菜保鲜剂由以下重量份的原料组成:显齿蛇葡萄叶22份、葡萄籽9份、蜂胶7份、石榴皮6份、紫苏粉5份、山梨醇5份、大蒜3份、丁香6份、肉豆蔻6份、食盐2份、陈醋3份、生姜8份、酵母2份。3.根据权利要求1-2任一所述的一种蔬菜保鲜剂的制备方法,其特征在于,包括如下步骤:(1)将显齿蛇葡萄叶、葡萄籽用破碎机破碎成粒径小于3毫米的混合物,然后加入纤维素酶水溶液和食用乙醇,使得液体高出混合物表面1-2厘米,搅拌均匀后浸泡4-5小时,加入混合物总重量3-5倍的水回流提取2-3次,每次提取1-2小时,将提取液合并后浓缩,得到浓缩液;(2)将石榴皮、紫苏粉、大蒜、丁香、肉豆蔻、生姜、食盐、陈醋混合放入发酵罐中,将发酵罐内的物料捣碎,然后往发酵罐中加入步骤(1)的浓缩液、蜂胶、山梨醇、酵母,搅拌均匀静置半小时,然后往发酵罐中加入混合物总重2倍的水,密封发酵,得到发酵液,将发酵液过滤、浓缩后即得到所述蔬菜保鲜剂。4.根据权利要求3所述的一种蔬菜保鲜剂的制备方法,其特征在于,步骤(1)中,提取液合并后浓缩至室温测定相对密度为1.10-1.20即可。5.根据权利要求3所述的一种蔬菜保鲜剂的制备方法,其特征在于,步骤(2)中,密封发酵过程中保持发酵温度为35-39℃,发酵时间为12-14天。2CN107372807A说明书1/3页一种蔬菜保鲜剂及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及保鲜剂领域,具体涉及一种蔬菜保鲜剂及其制备方法。背景技术[0002]我国是蔬菜生产大国,品种和产量均居世界首位,是国民经济的支柱产业之一,但长期以来,我国农业生产只重视产前、产中管理,却忽视了产后的保鲜储藏,造成极大的经济损失。随着人们生活水平的提高和对食品高的质量要求,蔬菜需要在比较复杂的情况下更持久地保持新鲜,并且保住其风味和营养物质,解决这一问题的主要方法就是将蔬菜进行低温冷藏,在低温冷藏的过程中,蔬菜的持水性、嫩度和鲜味等都得到很大程度的提高,但蔬菜上仍会产生一些嗜冷菌,如单核细胞李斯特增生菌和假单胞菌属等,它们在冷藏条件下仍然会大量生长和繁殖,最终导致蔬菜发生腐败变质。因此,单纯地将蔬菜进行冷藏已经不能够很好地保证蔬菜的新鲜度,需要研究一种蔬菜保鲜剂。发明内容[0003]本发明的目的在于:针对蔬菜冷藏过程中被嗜冷菌污染导致蔬菜变质的问题,本发明提供一种蔬菜保鲜剂及其制备方法。[0004]为了达到上述目的,本发明采用了以下技术方案:一种蔬菜保鲜剂,所述蔬菜保鲜剂由以下重量份的原料组成:显齿蛇葡萄叶20-24份、葡萄籽8-10份、蜂胶6-8份、石榴皮4-8份、紫苏粉4-6份、山梨醇4-6份、大蒜2-4份、丁香4-8份、肉豆蔻4-8份、食盐1-3份、陈醋2-4份、生姜4-12份、酵母1-3份。[0005]进一步地,所述蔬菜保鲜剂由以下重量份的原料组成:显齿蛇葡萄叶22份、葡萄籽9份、蜂胶7份、石榴皮6份、紫苏粉5份、山梨醇5份、大蒜3份、丁香6份、肉豆蔻6份、食盐2份、陈醋3份、生姜8份、酵母2份。[0006]如上所述的一