一种蜂蛹粉的制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107373657A(43)申请公布日2017.11.24(21)申请号201710650637.9(22)申请日2017.08.02(71)申请人杨昌团地址533300广西壮族自治区百色市田林县乐里镇那光村那光屯29号(72)发明人杨昌团(74)专利代理机构北京天奇智新知识产权代理有限公司11340代理人韦玲双(51)Int.Cl.A23L33/10(2016.01)A23L33/105(2016.01)A23L33/125(2016.01)A23L19/00(2016.01)A23L19/10(2016.01)权利要求书1页说明书6页(54)发明名称一种蜂蛹粉的制备方法(57)摘要本发明公开了一种蜂蛹粉的制备方法，属于蜂产品加工技术领域。本发明的制备方法包括如下步骤：(1)将新鲜蜂蛹榨汁；(2)在蜂蛹汁中加入分枝低聚糖；(3)将蜂蛹汁进行冷风干燥；(4)制备决明子和牛蒡根混合液；(5)将决明子和牛蒡根混合液加入蜂蛹汁中混匀；(6)将蜂蛹汁进行真空干燥，粉碎，得到蜂蛹粉。本发明的制备工艺简单，制得的蜂蛹粉能充分保留蜂蛹的营养成分，并且具有润肠通便的功效，对便秘有很好的防治效果。CN107373657ACN107373657A权利要求书1/1页1.一种蜂蛹粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将新鲜蜂蛹洗净，榨汁，过滤除渣，得到蜂蛹汁A；(2)在步骤(1)制得的蜂蛹汁A中加入分枝低聚糖，分枝低聚糖与蜂蛹汁A的质量比为1-1.5：90，搅拌混合均匀，得到蜂蛹汁B；(3)将步骤(2)制得的蜂蛹汁B放入温度为15-20℃，湿度为5-10％，风速为2-3m/s的冷风干燥室内进行冷风干燥，干燥时间为0.5-1h，得到蜂蛹汁C；(4)将决明子和牛蒡根粉碎后混合均匀，得到混合物，将混合物加入水中煎煮，混合物与水的质量比为1：2-3，煎煮50-60min，过滤，取滤液；(5)在步骤(3)制得的蜂蛹汁C中加入步骤(4)制得的滤液搅拌均匀，得到蜂蛹汁D，所述滤液的加入重量为蜂蛹汁C重量的2-5％；(6)将步骤(5)得到的蜂蛹汁D进行真空干燥，干燥温度为50-60℃，干燥至物料水分小于5％，粉碎物料，过100-200目筛，得到蜂蛹粉。2.如权利要求1所述的蜂蛹粉的制备方法，其特征在于：所述蜂蛹汁B进行步骤(3)的冷风干燥前，在蜂蛹汁B中加入润肠剂，润肠剂的加入重量为蜂蛹汁B重量的4-8％，所述润肠剂的制备方法如下：将西梅去核后切片，将无花果切片，将西梅片和无花果片加入清水中混合榨汁，过滤，取滤液即可得到润肠剂，所述各组分的重量比为西梅片：无花果片：清水＝10-12：7-9：1.5-2。3.如权利要求2所述的蜂蛹粉的制备方法，其特征在于：所述润肠剂各组分的重量比为西梅片：无花果片：清水＝11：8.5：1.7。4.如权利要求1所述的蜂蛹粉的制备方法，其特征在于：步骤(2)中，所述分枝低聚糖与蜂蛹汁A的质量比为1.3：90。5.如权利要求1所述的蜂蛹粉的制备方法，其特征在于：步骤(3)中，干燥温度为18℃，湿度为7％，风速为2m/s，干燥时间为1h。6.如权利要求1所述的蜂蛹粉的制备方法，其特征在于：步骤(4)中，所述决明子和牛蒡根的质量比为1：1-1.5。7.如权利要求1所述的蜂蛹粉的制备方法，其特征在于：步骤(4)中，所述混合物与水的质量比为1：2.5，先用文火煎煮10min后，改用武火煎煮30min，再用文火煎煮15min即可。8.如权利要求1所述的蜂蛹粉的制备方法，其特征在于：步骤(5)中，所述滤液的加入重量为蜂蛹汁C重量的3.5％。9.如权利要求1所述的蜂蛹粉的制备方法，其特征在于：步骤(6)中，所述干燥温度为52℃。2CN107373657A说明书1/6页一种蜂蛹粉的制备方法技术领域[0001]本发明涉及蜂产品加工技术领域，具体涉及一种蜂蛹粉的制备方法。背景技术[0002]蜂蛹又名蜂胎、蜂子，是蜜蜂幼虫在封盖房未羽化的变态虫体。蜂蛹(包括雄蜂蛹、工蜂蛹及少许蜂王幼虫)在发育中均以王浆、蜂蜜、花粉为食，其营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪、含多种维生素和微量元素的理想保健食品。雄蜂蛹含蛋白质20.3％、脂肪7.5％、碳水化合物19.5％、微量元素0.5％、灰分9.2％、水分42％、尤其是维素A大大超过牛肉、鸡肉，仅次于鱼肝油，维生素D的含量超过鱼肝油，是目前食用昆虫食品的佼佼者。[0003]蜂蛹具有很多作用和功效，主要有以下方面：1、蜂蛹具有提高免疫力的功效：蜂蛹含有的蛋白质能够维持免疫机能，构成白血球、抗体从而提高免疫功能，有效增强身体素质与抵抗疾病的能力；2、蜂蛹具有利尿保肾的功效：蜂蛹可以很好的排除身体毒素以及多余水分，促进新陈代谢，从而达到利尿保肾和消除水