一种海参肽口服液及其制备工艺.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107455753A(43)申请公布日2017.12.12(21)申请号201710542999.6(22)申请日2017.07.05(71)申请人山东圣洲海洋生物科技股份有限公司地址264200山东省威海市临港经济技术开发区青威路西江苏东路南(72)发明人宋迎迎秦德文(74)专利代理机构北京轻创知识产权代理有限公司11212代理人谈杰(51)Int.Cl.A23L33/105(2016.01)A23L33/18(2016.01)A23L31/00(2016.01)A23L21/25(2016.01)权利要求书2页说明书6页(54)发明名称一种海参肽口服液及其制备工艺(57)摘要本发明属于海参深加工领域，具体涉及一种海参肽口服液及其制备工艺。本发明所述的海参肽口服液，主要成分是海参肽液和灵芝孢子粉，并与枸杞、罗汉果、菊花、蜂蜜相配伍，其中海参肽液、灵芝孢子粉、枸杞、罗汉果、菊花、蜂蜜的重量比为600～800﹕80～100﹕20～30﹕20～30﹕8～11﹕10～15。所述海参肽口服液配方合理，工艺稳定，既使海参肽口服液口感鲜美，又使海参自身的营养价值得到充分利用，保健效果突出具有确切的降血脂、血糖和血压作用，其中降脂降糖作用尤为突出。CN107455753ACN107455753A权利要求书1/2页1.一种海参肽口服液，其特征在于，原料包括海参肽液、灵芝孢子粉、枸杞、罗汉果、菊花、蜂蜜。2.根据权利要求1所述的海参肽口服液，其特征在于，包括以下重量份数的原料：3.一种权利要求1所述的海参肽口服液的制备工艺，其特征在于，依次包括以下步骤：1)原料预处理；2)酶解将步骤1)得到的产品加入复合蛋白酶，混合均匀，酶解反应，得酶解后的料液；3)提取分离将所述料液离心分离，取上清液，得海参肽液；4)中药药液加工将灵芝孢子粉、枸杞、罗汉果、菊花、蜂蜜混合，加水浸泡，大火煎熬，离心过滤，得中药药液；5)配料6)灌装灭菌。4.根据权利要求3的海参肽口服液的制备工艺，其特征在于，步骤2)中，复合蛋白酶为低温蛋白酶和木瓜蛋白酶的混合，复合蛋白酶的量为1000u/g～8000u/g。5.根据权利要求4的海参肽口服液的制备工艺，其特征在于，低温蛋白酶和木瓜蛋白酶的重量比为低温蛋白酶﹕木瓜蛋白酶＝1﹕1。6.根据权利要求3的海参肽口服液的制备工艺，其特征在于，步骤2)中，酶解反应温度为37～60℃，时间为5～10h。7.根据权利要求3的海参肽口服液的制备工艺，其特征在于，步骤3)中，离心分离所用高速离心转速为10000r/min，时间为10～20min。8.根据权利要求3的海参肽口服液的制备工艺，其特征在于，步骤4)中，水的加入量为灵芝孢子粉、枸杞、罗汉果、菊花和蜂蜜总重量的10倍，熬制时间为2～4h；离心过滤所用的离心机的滤布目数为100。9.根据权利要求3的海参肽口服液的制备工艺，其特征在于，步骤5)配料的具体步骤为：将海参肽液、中药药液按重量1﹕1混合。10.根据权利要求3的海参肽口服液的制备工艺，其特征在于，步骤6)中，灭菌条件为2CN107455753A权利要求书2/2页121℃，15min。3CN107455753A说明书1/6页一种海参肽口服液及其制备工艺技术领域[0001]本发明属于海参深加工领域，具体涉及一种海参肽口服液及其制备工艺。背景技术[0002]海参是世界上少有的低脂肪、低糖、无胆固醇的营养食品。经现代医学及药理学研究证实，海参中含有50多种天然营养成分：高比例的蛋白质、18种氨基酸且不含胆固醇、丰富的钙、磷、铁、碘、锌、钒等矿物元素，尤其是含有海参粘多糖、海参皂苷、海参脂质、硫酸软骨素等生物活性成分对降血糖血脂有重要作用。灵芝孢子粉中含有的三萜类灵芝酸、灵芝多糖等活性物质能刺激胰岛素的分泌，也可降低血糖浓度加速血液微循环，提高血液供氧能力。[0003]目前，人们主要以干海参发制后烹饪的方式食用海参，干海参虽有利于海参的保存，但通过这种食补方式，人体对海参的吸收利用率偏低；[0004]市场上，海参口服液产品种类及功能单一，口感差，且其营养价值没有得到充分利用。发明内容[0005]本发明提供一种海参肽口服液，该口服液具有降血脂、血糖和血压作用，解决了常规海参口服液功能单一的技术问题，且结合多组分配伍既提高海参口服液的口感，又使海参自身的营养价值得到充分利用，同时提供了其制备方法。[0006]为解决以上技术问题，本发明采用的技术方案为：[0007]本发明所述的海参肽口服液，原料包括海参肽液、灵芝孢子粉、枸杞、罗汉果、菊花、蜂蜜。[0008]优选的，包括以下重量份数的原料：[0009][0010]本发明所述的海参肽口服液的制备工艺，依次包括以下步骤：[001