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一种富硒紫薯饼干及制备方法.pdf
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一种富硒紫薯饼干及制备方法.pdf
本发明公开一种富硒紫薯饼干，该饼干由以下重量份原料组成：富硒面粉180‑250份、酵母粉0.8‑1.2份、小麦胚芽粉5‑10份、富硒紫薯30‑50份、富硒南瓜20‑30份、火龙果20‑30份、鸡蛋20‑40份、肉桂粉5‑10份、白砂糖70‑100份、茶籽油20‑30份、蜂蜜10‑20份、生姜汁3‑6份、柠檬汁2‑5份、盐2‑5份。本发明口感丰富，颜色诱人，补充人体中的硒元素，增强集体抗氧化作用。而且具有美容养颜、增强免疫力、抗氧化、预防便秘的功效。
2023-06-21
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本发明公开一种紫薯饼干，其特征在于，按重量份计，由以下原料制成：高筋面粉70～80份，紫薯粉35～40份，香芋粉10～15份，糯米粉10～15份，蜂蜜5～10份，苹果10～20份，山药20～30份，黄油10～20份，白砂糖25～30份，鸡蛋液25～30份，小苏打1～2份，食盐3～4份。本发明选取具有营养丰富、保健功能的紫薯为主要原料之一，经过加工制成的一款紫薯饼干。该紫薯饼干不仅口感酥松，营养丰富，而且还含有保健功能的成分，定会受到消费者的欢迎。
2023-06-21
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一种富硒饼干及其制备方法.pdf
本发明公开了一种富硒饼干及其制备方法，由以下重量份组分制成：面粉70-100份、南瓜粉10-20份、鹌鹑蛋干粉8-10份、绞股蓝提取物0.5-3份、L-阿拉伯糖8-10份、植物油5-7份、蜂蜜2-4份、小苏打0.8-1.2份、碳酸氢铵1.2-1.6份、水80-120份。制备方法：(1)按比例取各组分原料；(2)先将面粉、南瓜粉、鹌鹑蛋干粉、绞股蓝提取物混合搅拌均匀，加入L-阿拉伯糖、植物油、蜂蜜、小苏打、碳酸氢铵、水搅拌均匀，用和面机揉制成面团，静置1-2小时；(3)将面团放入模具成型，放入烤箱中，在18
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一种富硒保健饼干及其制备方法.pdf
本发明涉及一种富硒保健饼干，包括以下重量份的原料：富硒小麦粉150‑200份、马铃薯淀粉10‑20份、桂花粉2‑4份、鸡蛋10‑15份、苋菜汁5‑8份、菠萝20‑30份、胡萝卜10‑20份、南瓜子仁20‑30份、山泉水120‑150份、鹿茸0.5‑1份、鸡内金0.5‑1份、何首乌1‑3份、白术2‑4份、山药1‑3份、枳壳2‑4份、绞股蓝3‑5份、淀粉糖浆5‑8份、奶油香精3‑5份、氯化钙硬化剂0.5‑1份、蜂蜜55‑75份。该饼干不仅具有桂花的清香，而且营养丰富，通过加入苋菜汁、菠萝、胡萝卜、南瓜子仁、富
2023-06-21
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一种紫薯山药曲奇饼干及其制备方法.pdf
本发明的一种紫薯山药曲奇饼干及其制备方法，制备所述紫薯山药曲奇饼干的原料包括紫薯粉、山药粉、黄油、白砂糖、鸡蛋、水、果料、膨松剂和辅料。所述制备方法包括(1)原料制备：将紫薯和山药原料去皮干燥后，研磨制得70目-90目的紫薯粉和山药粉；(2)面团调制：先将紫薯粉和山药粉充分混合得到混合粉，再将白砂糖和鸡蛋加入水中，并充分搅拌混合后加入混合粉中，同时加入黄油、膨松剂和辅料并搅拌混合均匀，最后加入果料进行搅拌；(3)成型烘烤；(4)冷却包装。本发明采用紫薯粉和山药粉代替普通的面粉作为曲奇制作的基础原料，既能保
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