一种十万山姜含片及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107897781A(43)申请公布日2018.04.13(21)申请号201711199300.7(22)申请日2017.11.26(71)申请人广西鑫华农业科技股份有限公司地址538000广西壮族自治区防城港市防城区水营街道木头滩社区五组（社山边）地宅基地63、64号(72)发明人岑仁伟温昌良杨继住张皖(51)Int.Cl.A23L19/00(2016.01)A23L33/105(2016.01)A23P10/28(2016.01)A23P20/10(2016.01)A23L5/20(2016.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种十万山姜含片及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种十万山姜含片及其制备方法。该种姜含片的配方为：罗平小黄姜20％、白砂糖5％、麦芽糊精4％、植脂末5％、维生素C6％、食用香精7％、硬脂酸镁8％、紫苏叶5％、白醋6％、蜂蜜10％、薄荷叶2％、海苔3％、茶树油％1、蜂蜡3％、白术5％、山药粉10％。本发明的一种姜含片具有抗氧化、增进食欲、改善脂质代谢、发汗解表、抗炎、抗肿瘤、缓解疼痛、预防牙周炎、提神醒脑等作用；本发明采取白醋除辛辣味的方法，使得含片只具有姜的药效，而不具有姜的辛辣味，适合广大服用群众，增加了市场竞争力；而且该含片外层含有多种甜味配料，且经过一系列处理使糖衣更不容易融化，能使糖衣持久存在，使含片能被食用者完全含住融化。CN107897781ACN107897781A权利要求书1/1页1.一种姜含片，其特征在于，所述姜含片的配方为：罗平小黄姜20％、白砂糖5％、麦芽糊精4％、植脂末5％、维生素C6％、食用香精7％、硬脂酸镁8％、紫苏叶5％、白醋6％、蜂蜜10％、薄荷叶2％、海苔3％、茶树油％1、蜂蜡3％、白术5％、山药粉10％。2.一种姜含片的制备方法，其特征在于，所述姜含片的制备方法包括：原料的选取、罗平小黄姜的预处理、罗平小黄姜的提取、主料制粉、辅料处理和塑形保存。3.根据权利要求2所述的一种姜含片的制备方法，其特征在于，所述原料的选取包括：按照罗平小黄姜20％、白砂糖5％、麦芽糊精4％、植脂末5％、维生素C6％、食用香精7％、硬脂酸镁8％、紫苏叶5％、白醋6％、蜂蜜10％、薄荷叶2％、海苔3％、茶树油％1、蜂蜡3％、白术5％、山药粉10％的比例选取各种原料，干冷放置，以便后续使用。4.根据权利要求2所述的一种姜含片的制备方法，其特征在于，所述罗平小黄姜的预处理过程为：将罗平小黄姜清洗干净，去除表面多余水分、喷洒白醋，用洁净纱布覆盖、静置10-15分钟，去除切成丝状，按质量比一比一加入50％乙醇，室温浸泡1-2小时后，不断搅拌，去除具有强烈辛辣味的姜油酮，滤除并回收乙醇，将姜丝用冷水清洗1-2遍，沥干多余水分。5.根据权利要求2所述的一种姜含片的制备方法，其特征在于，所述罗平小黄姜的提取方法为：将经过预处理的姜丝搅碎，加入酶量为4800-4850毫克/升的纤维素酶和果胶酶，果胶酶和纤维素酶的比例为一比二，并于45-60摄氏度环境下提取40-45分钟。6.据权利要求2所述的一种姜含片的制备方法，其特征在于，所述主料制粉方法为：将提取后的姜丝经过高温灭酶15-20分钟，固液分离，液体进行喷雾干燥，收集提取物时，同时将固体与紫苏叶、海苔、茶树油、白术混合，平铺入烤盘，放入烤箱中低温烤制2-3分钟，再高温烤制5-10秒钟，取出进行研磨，得到干粉混合物。7.据权利要求2所述的一种姜含片的制备方法，其特征在于，所述辅料处理方法为：将薄荷叶研磨成汁后，于蜂蜜混合，并用模具制成5-7毫米的球状，再将上述干粉混合物与山药粉混合均匀，将其与上述球状一起压至成厚度10-12毫米的含片。8.据权利要求2所述的一种姜含片的制备方法，其特征在于，所述食物用方法为：将上述姜丝提取物与植脂末、白砂糖、麦芽糊精、植脂末、维生素C、食用香精、硬脂酸镁、蜂蜜放在一起加热，直至化开，最后均匀的刷到上述含片外层，冷冻固形后，分装干燥保持即可。2CN107897781A说明书1/3页一种十万山姜含片及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种姜含片，具体是一种十万山姜含片及其制备方法，属于姜含片生产技术领域。背景技术[0002]含片指含于口腔内缓慢溶解的压制片，不同的含片有不同的效果，直接作用在咽部，大都具有抑菌、杀菌、消炎、消肿、稀化粘稠分泌物、收敛、刺激粘膜分泌等作用。姜含片就是其中的一种。[0003]现有的姜含片虽然具有增进食欲、发汗解表、抗炎、缓解疼痛、预防牙周炎作用，但这些只是姜本身的一些特性，不具有很好的创新力，而且现在的含片均保留了原有的辛辣味，不适合大部分群众食用。发明内容[0004]针对现有技术存在的问题，本发明提