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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108522993A(43)申请公布日2018.09.14(21)申请号201810303586.7(22)申请日2018.03.20(71)申请人许昌学院地址461000河南省许昌市八一路88号(72)发明人冯紫艳王丽娜朱明涛(51)Int.Cl.A23L7/135(2016.01)A23L21/25(2016.01)A23L29/00(2016.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种玫瑰花蜂蜜蒸制糕点及其制备方法(57)摘要本发明涉及一种玫瑰花蜂蜜蒸制糕点及其制备方法,属于食品技术领域。一种玫瑰花蜂蜜蒸制糕点按照以下重量份组成:粳米粉60-600g,糯米粉90-900g,蜂蜜10-100g,新鲜玫瑰花瓣30-300g。同时本发明还公开了该一种玫瑰花蜂蜜蒸制糕点的制备工艺。本发明产品颜色绚烂,口感香醇细腻,具有玫瑰的清香和蜂蜜的醇厚,可直接食用。CN108522993ACN108522993A权利要求书1/1页1.本发明涉及一种玫瑰花蜂蜜蒸制糕点及其制备方法,属于食品技术领域。一种玫瑰花蜂蜜蒸制糕点按照以下重量份组成:粳米粉60-600g,糯米粉90-900g,蜂蜜10-100g,新鲜玫瑰花瓣30-300g。同时本发明还公开了该一种玫瑰花蜂蜜蒸制糕点的制备工艺。本发明产品颜色绚烂,口感香醇细腻,具有玫瑰的清香和蜂蜜的醇厚,可直接食用。2.根据权利要求1所述一种玫瑰花蜂蜜蒸制糕点及其制备方法,其特征在于该制备方法包括如下步骤:一种玫瑰花蜂蜜蒸制糕点的制备方法,其特征在于该制备方法包括如下步骤:(1)用200筛分别筛析粳米粉60-600g、糯米粉90-900g;新鲜玫瑰花瓣清洗后沥干水分备用。(2)将粳米米粉和糯米粉均匀混合,然后用手轻搓米粉让其和水充分的搅拌均匀。为确认米粉中含水程度,可用手攥紧一把米粉成团,然后张开手轻轻晃动,米粉不会散开就说明水量正好。(3)然后把米粉50目筛过筛,要用手反复压制米粉。(4)蒸锅中放入蒸布放入模具,然后均匀的倒入米粉,抹平,然后将玫瑰花瓣30-300均匀轻轻洒在表面,将蜂蜜10-100g淋在玫瑰花表面再次加入米粉,用刮板刮平表面。(5)冷水上锅,大火开后转中火蒸制30分钟,蒸好的蒸糕要焖5分钟,然后开盖至冷却。(6)切片后真空包装低温冷藏。2CN108522993A说明书1/2页一种玫瑰花蜂蜜蒸制糕点及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种玫瑰花蜂蜜蒸制糕点及其制备方法,属于食品技术领域。背景技术[0002]随着人们生活水平的提高,健康与养生意识也不断增强。传统食品越来越受到广大人名群众的青睐。传统蒸制糕点以卫生、健康、非油炸而著称,营养美味,且富有古典文化气息,日益收到人们的推崇。一种玫瑰花蜂蜜蒸制糕点细腻清香,口味纯正,营养均衡,无任何非天然成分,是一款健康纯天然食品。[0003]通过专利检索,未见关于玫瑰花蜂蜜蒸制糕点的专利。通过查阅文献也未见有关的论文报道。本发明选择以粳米分和糯米粉为主要原料,添加玫瑰花和蜂蜜,赋予糕点水果的清香和蜂蜜的醇厚,使人回味无穷。已报道的有蒸制糕点的制备配方及方法均与本发明专利不同,该发明是一种新型蒸制糕点的制备方法。发明内容[0004]本发明涉及一种玫瑰花蜂蜜蒸制糕点及其制备方法,属于食品技术领域。一种玫瑰花蜂蜜蒸制糕点按照以下重量份组成:粳米粉60-600g,糯米粉90-900g,蜂蜜10-100g,新鲜玫瑰花瓣30-300g。同时本发明还公开了该一种玫瑰花蜂蜜蒸制糕点的制备工艺。本发明产品颜色绚烂,口感香醇细腻,具有玫瑰的清香和蜂蜜的醇厚,可直接食用。[0005]一种玫瑰花蜂蜜蒸制糕点的制备方法,其特征在于该制备方法包括如下步骤:[0006](1)用200筛分别筛析粳米粉60-600g,糯米粉90-900g;新鲜玫瑰花瓣清洗后沥干水分备用。[0007](2)将粳米米粉和糯米粉均匀混合,然后用手轻搓米粉让其和水充分的搅拌均匀。为确认米粉中含水程度,可用手攥紧一把米粉成团,然后张开手轻轻晃动,米粉不会散开就说明水量正好。[0008](3)然后把米粉50目筛过筛,要用手反复压制米粉。[0009](4)蒸锅中放入蒸布放入模具,然后均匀的倒入米粉,抹平,然后将玫瑰花瓣30-300均匀轻轻洒在表面,将蜂蜜10-100g淋在玫瑰花表面再次加入米粉,用刮板刮平表面。[0010](5)冷水上锅,大火开后转中火蒸制30分钟,蒸好的蒸糕要焖5分钟,然后开盖至冷却。[0011](6)切片后真空包装低温冷藏。[0012]具体实施方式以下给出实施例,对本发明做进一步说明。[0013]实施例1:[0014]一种玫瑰花蜂蜜蒸制糕点按照以下重量份组成:粳米粉60g,糯米粉90g,蜂蜜10g