一种人参饮品及其制作方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108606212A(43)申请公布日2018.10.02(21)申请号201810291895.7(22)申请日2018.04.03(71)申请人凤阳福瑞德保健食品有限公司地址233000安徽省滁州市凤阳县门台镇黄庄村门临路南侧(72)发明人蒲传武(74)专利代理机构深圳市朝闻专利代理事务所(普通合伙)44454代理人谭育华(51)Int.Cl.A23L2/38(2006.01)A23L2/44(2006.01)A23L2/68(2006.01)A23L2/60(2006.01)A23L2/52(2006.01)权利要求书1页说明书4页附图1页(54)发明名称一种人参饮品及其制作方法(57)摘要本发明提供了一种人参饮品及其制作方法，包括以下步骤：淘洗杀菌：将原料人参用酒精喷洒杀菌后用清水漂洗清洁；分拣：将原料人参中的霉变、变质和根须部分剔除；晾晒：将原料人参放在柏木晾晒板上晾晒杀菌；切片：对原料人参进行切片形成人参片；提取皂甙：将人参片加入绵白糖后进行搓揉后加水榨汁提取人参皂甙溶液；调味：将香辛料熬制成汁，然后将人参皂甙溶液、水、绵白糖、冰糖、柠檬酸、蜂蜜、食用防腐剂和香辛料按照第三重量配比混合后进行搅拌形成人参饮品；包装：将调味后的人参饮品进行包装即为成品。经过加工制作后可以保鲜较长时间；去除了人参中的苦涩味，使得人参饮品的口感酸甜爽口，适合男女老少饮用。CN108606212ACN108606212A权利要求书1/1页1.一种人参饮品的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：淘洗杀菌：将原料人参用酒精喷洒杀菌后用清水漂洗清洁；分拣：将所述原料人参中的霉变、变质和根须部分剔除；晾晒：将所述原料人参放在柏木晾晒板上晾晒杀菌；切片：对所述原料人参进行切片形成人参片；提取皂甙：将所述人参片加入绵白糖后进行搓揉后加水榨汁提取人参皂甙溶液；调味：将香辛料熬制成汁，然后将所述人参皂甙溶液、水、绵白糖、冰糖、柠檬酸、蜂蜜、食用防腐剂和所述香辛料按照第三重量配比混合后进行搅拌形成人参饮品；包装：将调味后的所述人参饮品进行包装即为成品。2.根据权利要求1所述的人参饮品的制作方法，其特征在于，所述将原料人参用酒精喷洒杀菌后用清水漂洗清洁还包括步骤：依次将所述人参的正面和反面喷洒浓度为75％的医用酒精后放置5分钟后放入清水池中进行漂洗至酒精漂洗干净。3.根据权利要求1所述的人参饮品的制作方法，其特征在于，所述将所述原料人参放在柏木晾晒板上晾晒杀菌包括步骤：在晴天时，将柏木晾晒板放置在常温下放置在阳光下10-30分钟；在阴雨天时，将柏木晾晒板放置在烘干房中，在常温下用紫外灯罩设10-30分钟。4.根据权利要求1所述的人参饮品的制作方法，其特征在于，所述柏木晾晒板的尺寸为2m*1.5m。5.根据权利要求1所述的人参饮品的制作方法，其特征在于，所述步骤切片中，所述人参原料切片后的所述人参片的厚度为0.1-1mm。6.根据权利要求1所述的人参饮品的制作方法，其特征在于，所述提取皂甙包括步骤：将所述人参片放入柏木桶中后按第一预设重量配比加入绵白糖后轻轻揉搓至所述人参片有粘性且有水分溢出；放置72小时后按第二预设重量配比加入水后混合、摇匀；加入榨汁机后榨汁，提取所述人参皂甙溶液。7.根据权利要求6所述的人参饮品的制作方法，其特征在于，所述第一重量配比中：人参片100份、绵白糖15-25份；所述第二重量配比中：人参片100份、水150-250份。8.根据权利要求1所述的人参饮品的制作方法，其特征在于，所述第三重量配比中：人参皂甙溶液20-30份、水200-300份、绵白糖10-20份、冰糖1-10份、柠檬酸0.1-0.5份、蜂蜜1-5份、香辛料1-5份、食用防腐剂0.1-0.2份。9.根据权利要求1所述的人参饮品的制作方法，其特征在于，按重量配比所述香辛料中包括：丁香0.5-1.5份、木香0.5-1.5份、大茴香0.5-1.5份、豆蔻0.5-1.5份、月桂0.1-0.2份、肉桂0.5-1份。10.一种人参饮品，其特征在于，使用权利要求1至9任一项所述的人参饮品的制作方法制作而成。2CN108606212A说明书1/4页一种人参饮品及其制作方法【技术领域】[0001]本发明实施例涉及人参加工技术领域，尤其涉及一种人参饮品及其制作方法。【背景技术】[0002]人参不仅在过去是而且至今仍是被世人公认的高级营养补品。尽管人参经历了从野生状态的稀有珍品，到如今的人工大量种植这一过程，可其制品品种却变化甚微。其主要原因是鲜人参的收获季节性特别强，而且收获后的鲜人参保质期有特别短，如处理不当，离土后的鲜人参可能在一周内便会造成腐烂或者霉变。因此，目前的人参均是脱水后的干品，以便运输或保存，这样做既大