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一种玉米果酱及其制备方法.pdf
2023-06-21
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一种玉米果酱及其制备方法.pdf
本发明公开了一种玉米果酱，包括以下组份：玉米粉100‑120份、牛奶50‑70份、桂圆20‑30份、油桃20‑30份、鲜葡萄15‑20份、莲子10‑20份、蜂蜜10‑15份、冰糖10‑15份、红枣5‑10份、芡实1‑5份、枸杞1‑5份、酵母菌1‑3份和适量的清水。本发明以玉米粉为主材料，在其中加入具有滋补功效的牛奶、桂圆、莲子、蜂蜜、红枣、芡实和枸杞；使得本发明玉米果酱不但具有独特的玉米香味，还具有极佳的多种滋补作用。
2023-06-21
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一种绿茶果酱及其制备方法.pdf
本发明属于食品加工领域，涉及一种果酱，具体是一种绿茶果酱及其制备方法，按重量百分比包括以下组分：雪梨10％-15％、绿茶粉15％-25％、苹果10％-15％、蜂蜜5％-10％、白砂糖10％-20％、食用盐4％-6％、柠檬酸0.5％-0.8％、柠檬酸钠0.2％-0.4％、魔芋胶0.6％-0.8％；加工出来的绿茶果酱不仅口味独特还具有很高的营养价值，具有消除疲劳，促进新陈代谢，增强思维和记忆能力，补脑养血、宁神安眠；还具有降低血压，养阴清热，生津润燥、清热化痰之功效。
2023-06-23
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一种果酱及其制备方法.pdf
本发明公开了一种果酱及其制备方法，按其重量份计，包括以下原料：菇娘50‑60份、金银花8‑10份、白糖2‑4份、柠檬酸1‑3份、蜂蜜7‑9份、水6‑8份、异麦芽低聚糖4‑6份、木糖醇6‑10份，通过菇娘的选料及制备、金银花的选料与制备、混合、灭菌、灌装等步骤制得的果酱含有人体所需的多种维生素，新鲜浆果中含维生素B的复合体比番茄高3倍；含糖量超过葡萄，含果糖30%左右，并含有18种氨基酸及适量的微量元素（锌、硼、硒、硅等）。此外，菇娘鲜果还有一定的保健药用价值。它含有大量的橡胶酸铁铵，对再生障碍性贫血有一定
2023-06-21
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一种果酱及其制备方法.pdf
本发明提供了一种果酱及其制备方法，属于果酱加工技术领域，所述果酱由包括以下原料制备获得：脐橙果皮、木糖醇、柠檬酸和水；所述脐橙果皮、木糖醇和柠檬酸的质量比为80～120:50～70:0.3～0.8；所述果酱的可溶性固形物含量为38％～42％。本发明以脐橙橙皮和木糖醇为主要原料制作果酱，不仅保留了传统果酱的香甜，而且利用了脐橙橙皮对人体的药理功效和木糖醇不会使血糖升高的特性，对人的身体健康有很多有益影响。本发明的果酱具有酸甜适口、风味独特和营养丰富的优点。
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本发明公开了一种酵素果酱及其制备方法，所述的酵素果酱以酵素一次发酵的自流残渣及二次发酵的絮凝沉降物为原料，经再次发酵5～15天、骨泥磨研磨、真空低温熬制而成。本发明充分利用酵素发酵副产物，为酵素生产过程中的一次发酵自流残渣及二次发酵絮凝沉淀提供一个新的应用领域，而且获得的酵素果酱很好地保留了酵素副产物中的果胶、多酚黄酮、矿物元素、乳酸菌、酵母菌等天然活性功能成分，制备出的酵素果酱不含任何添加剂，产品绿色天然有机、口感俱佳。
2023-11-19
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