一种蜂蜜桂木果酒及其制作工艺.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108865604A(43)申请公布日2018.11.23(21)申请号201710325083.5(22)申请日2017.05.11(71)申请人刘俊声地址528429广东省中山市黄圃镇大庆路一街29号(72)发明人不公告发明人(51)Int.Cl.C12G3/04(2006.01)A61K36/60(2006.01)A61P3/06(2006.01)A61P9/12(2006.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种蜂蜜桂木果酒及其制作工艺(57)摘要本发明公开了一种蜂蜜桂木果酒。所述每吨蜂蜜桂木果酒由以下原料组分及含量(重量份)制作而成：桂木果200～300公斤，纯米酒700～800公斤，蜂蜜20～30公斤。本发明还提供其制作工艺。本发明的产品酒香独特，酒色天然，营养丰富，能平稳降血脂、降血压，可预防中风、防癌、润肠通便，提高免疫力，适宜长期饮用。CN108865604ACN108865604A权利要求书1/1页1.一种蜂蜜桂木果酒，其特征在于：每吨蜂蜜桂木果酒由以下原料组分及含量(重量份)制作而成：桂木果200～300公斤，纯米酒700～800公斤，蜂蜜20～30公斤。2.根据权利要求1所述的蜂蜜桂木果酒，其特征在于：所述每吨蜂蜜桂木果酒由以下组分及含量(重量份)制作而成：桂木果250公斤，纯米酒750公斤，蜂蜜25公斤。3.根据权利要求1所述蜂蜜桂木果酒的制作工艺，其特征在于：步骤如下：(1)人工筛选新鲜成熟、无破损腐坏的桂木果，去其枝叶并用清水清洗干净(2)将上述桂木果加入其重量300％～400％的纯米酒，拌匀，然后在容器中进行密封浸泡；(3)浸泡2年后，加入上述所有桂木果重量8％～12％的蜂蜜，拌匀；(4)用硅藻土过滤机进行过滤去渣；(5)将澄清后的蜂蜜桂木果酒包装即可上市。4.根据权利要求3所述蜂蜜桂木果酒的制作工艺，其特征在于：步骤(2)中，所述纯米酒为35度(V/V)，其重量为桂木果重量的350％；所述容器为红黄泥烧制的陶制酒缸；步骤(3)中，加入蜂蜜的重量为所有桂木果重量的10％。5.根据权利要求3所述的蜂蜜桂木果酒的制作工艺，其特征在于：所述桂木果采用南方白桂木果，蜂蜜采用高山纯正蜂蜜，纯米酒采用南方米香型白酒。2CN108865604A说明书1/2页一种蜂蜜桂木果酒及其制作工艺技术领域[0001]本发明专利涉及一种蜂蜜桂木果酒及其制作工艺，属于果酒酿酒技术领域。背景技术[0002]桂木，又名：大叶胭脂、狗果树。主要包括红桂木和白桂木。为常绿乔木，有乳汁。桂木属于桑科菠萝蜜属，该科目植物目前只有菠萝蜜供人们食用，所以开展桂木属果实的研究课题具有很高的科研价值。目前，白桂木价值较高，在全国范围内都没有大范围的白桂木种植基地。[0003]《本草纲目》提及，桂木果实，其味甘、酸、平，近代医学证明，桂木果主治清肺止咳，活血止血。用于肺结核咳血，支气管炎，鼻衄，吐血，咽喉肿痛。而根用于健脾行气，活血祛风。发明内容[0004]本发明的目的在于提供一种蜂蜜桂木果酒及其制作工艺，在没有添加任何添加剂的前提下，以纯天然的制作工艺，激发桂木果实对人体有益的成分，与蜂蜜结合后，形成具有多种保健功效的天然果酒饮品。[0005]为达到上述目的，本发明采用如下技术方案：本发明为一种蜂蜜桂木果酒及其制作工艺，每吨蜂蜜桂木果酒由以下原料组分及含量(重量份)制备而成：桂木果200～300公斤，纯米酒700～800公斤，蜂蜜20～30公斤。[0006]所述蜂蜜桂木果酒按上述原料组分及含量，制作工艺包括以下步骤：(1)人工筛选新鲜成熟、无破损腐坏的桂木果，去其枝叶并用清水清洗干净(2)将上述桂木果加入其重量300％～400％的纯米酒，拌匀，然后在容器中进行密封浸泡；(3)浸泡2年后，加入上述所有桂木果重量8％～12％的蜂蜜，拌匀；(4)用硅藻土过滤机进行过滤去渣；(5)将澄清后的蜂蜜桂木果酒包装即可上市。上述步骤(2)中，所述纯米酒为35度(V/V)，其重量为桂木果重量的350％；所述容器为红黄泥烧制的陶制酒缸；上述步骤(3)中，加入蜂蜜的重量为所有桂木果重量的10％。本发明的有益效果为：该蜂蜜桂木果营养丰富，整个加工过程不添加任何添加剂，保留果实原有的功效。该酒酒色天然，口味醇和，酒香独特，营养丰富，能平稳降血脂、降血压，可预防中风、防癌、润肠通便，提高免疫力，适宜长期饮用。具体实施方式[0007]以下通过实例对本发明的技术方案作进一步描述。[0008]本发明的蜂蜜桂木果酒采用南方白桂木果、南方米香型白酒、高山纯正蜂蜜等原3CN108865604A说明书2/2页材料制成，其原料组分及含量(重量份)如下：桂木果250公斤，纯米酒750公斤，蜂蜜25公斤，