一种蜂蜜茶酒及其制作工艺.pdf
雨巷****凝海
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一种蜂蜜茶酒及其制作工艺.pdf
本发明公开了一种蜂蜜茶酒及其制作工艺,涉及酒精饮料技术领域,所述蜂蜜茶酒的原料组分包括有绿茶茶粉、发酵果酒、蔗糖、稀释蜂蜜浆、纯净水、陈皮粉、养殖人参参粉和红枣粉,各原料组分按质量份比为:绿茶茶粉5‑8份、发酵果酒8‑10份、蔗糖2‑3份、稀释蜂蜜浆5‑8份、纯净水30‑40份、陈皮粉3‑5份、养殖人参参粉3‑5份和红枣粉3‑5份。本发明通过利用动力装置和丝杆配合,带动滤盘和搅拌叶片转动,对混合设备主体中的蜂蜜茶酒原料进行搅拌,加速混合,并利用滤盘和细滤装置,对蜂蜜茶酒混合液中的残渣进行过滤,同时,利用密
茶酒及其制作工艺.pdf
本发明公开了一种茶酒,其特征在于:所述茶酒中的原材料包括药茶组分、白酒、木糖醇和水。本发明还提供了一种茶酒的制作工艺,步骤如下:将药茶组分用高度白酒浸泡2周后,过滤,制得过滤液备用;将木糖醇加适量的水熬制;等熬制完成后连同过滤液按照比例兑入白酒中,制成茶酒。本发明使用不升高血糖的木糖醇,使用金骏眉、铁观音、大红袍西湖龙井、普洱等保健药茶进行调配。本发明使茶文化与白酒文化有机结合,在喝酒同时加入了健康因素。
一种蜂蜜糕点及其制作工艺.pdf
本发明公开了一种蜂蜜糕点,属于蜂蜜食品加工技术领域。本发明包括蜂巢糕体、蜂膏巢、蜂蜜汁,所述蜂巢糕体由鸡蛋蛋浆和食用面粉加入杨梅汁烹饪而成,所述蜂巢糕体内的空心部分为蜂膏巢,在蜂巢糕体内的蜂膏巢中灌入蜂蜜汁。这种蜂蜜糕点便于携带,营养价值高,既可作为速食营养早餐,也可以作为保健食品。
蜂蜜茶酒及其制备方法.pdf
本发明涉及蜂蜜茶酒及其制备方法,属于酒精饮料技术领域,该方法包括将湿润后的绿茶原料、蜂蜜、果胶酶和纤维素酶混合;将混合物与酿酒微生物混合在20‑30℃条件下发酵,得原酒醅;在原酒醅中添加绿茶汁,在20‑30℃条件下发酵,得原酒;在原酒中混合蜂蜜,在20‑30℃条件下发酵,得第一回酒;在第一回酒中添加绿茶汁和蜂蜜,在20‑25℃条件下发酵,得第二回酒;在第二回酒中添加原酒醅,在20‑25℃条件下发酵;其中,果胶酶的重量占混合物总重量的1‑2%,纤维素酶的重量占混合物总重量的1‑2%;该制备方法能够快速的酿造
一种发酵型蜂蜜茶酒的制作方法.pdf
本发明介绍了一种发酵型蜂蜜茶酒的制作方法,包括用绿茶、乌龙茶、花茶、蔗糖、蜂蜜溶液在自然环境中制备出发酵菌种,培养过程的三个培养阶段的培养温度都依次降低;然后加入发酵菌种加入到绿茶、乌龙茶、花茶、蔗糖、蜂蜜形成的混合液中,无氧发酵15‑25天;过滤后在零下5‑6度保持3‑7天,冷冻液K过滤得到蜜茶酒原液;采用巴氏灭菌法将蜜茶酒原液L灭菌,陈化20‑30天,即可得到蜜茶酒。本专利制备的蜜茶酒,颜色金黄,有轻微的蜜甜味;饮用后事后不头疼;其色泽和口感好;通过控制不同工艺条件,降低了茶多酚含量,可以得到不同茶多