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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108887546A(43)申请公布日2018.11.27(21)申请号201810791426.1(22)申请日2018.07.18(71)申请人利辛县运杰家庭农场地址236700安徽省亳州市利辛县阚町镇大桥村(72)发明人宋运杰(74)专利代理机构北京风雅颂专利代理有限公司11403代理人杨红梅(51)Int.Cl.A23L2/38(2006.01)A23L33/00(2016.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种增强免疫力酵素及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种增强免疫力酵素及其制备方法,属于酵素技术领域,本发明采用柠檬、纯蜂蜜、冷开水、无土培养的麦苗和蒜苗作为主要原料,采用自然发酵制备而成,制备方法简单,同时麦苗中的活性酶具有促进发酵的作用,在密封发酵过程采用不同阶段不同的温度,有利于提高发酵效率,缩短发酵时间,制备的酵素富含柠檬酸、活性酶、维生素等生物活性物质,具有消炎、抗菌、抗氧化、增强免疫力的作用。CN108887546ACN108887546A权利要求书1/1页1.一种增强免疫力酵素的制备方法,其特征在于,包括如下步骤:1)选取新鲜无土培养的麦苗和大蒜苗,去除根,清洗干净后备用,同时选取新鲜的柠檬,采用食盐揉搓表面后,清洗干净后,与麦苗和大蒜苗进行灭菌处理,然后在无菌环境下进行打浆,得无菌混合浆;2)取纯蜂蜜置于消毒干燥的容器中并加入冷开水混合均匀,然后加入无菌混合浆,密封处理15-25天,且每天无菌通氧搅拌一次,得密封浆;3)将密封浆无菌密封发酵55-65天,得增强免疫力酵素。2.根据权利要求1所述的增强免疫力酵素的制备方法,其特征在于,所述密封处理的环境温度为4-10℃,湿度为50-55%。3.根据权利要求1所述的增强免疫力酵素的制备方法,其特征在于,所述通氧搅拌的通氧量为150-200cm3,搅拌速率为80-100r/min。4.根据权利要求1所述的增强免疫力酵素的制备方法,其特征在于,所述密封发酵为分段密封发酵先在温度为15-20℃发酵15-20天,然后温度为28-33℃发酵25-30天,最后温度为20-25℃发酵10-15天。5.一种增强免疫力酵素,其特征在于,采用权利要求1-4任一所述的增强免疫力酵素的制备方法制备而成。6.根据权利要求5所述的增强免疫力酵素,其特征在于,所述酵素包括如下原料:冷开水,纯蜂蜜,无土培养大蒜苗,无土培养麦苗和柠檬。7.根据权利要求5所述的增强免疫力酵素,其特征在于,所述酵素包括如下重量份的原料:冷开水28-35份,纯蜂蜜28-35份,无土培养大蒜苗14-18份,无土培养麦苗14-18份和柠檬7-9份。8.根据权利要求5所述的增强免疫力酵素,其特征在于,所述酵素包括如下重量份的原料:冷开水30份,纯蜂蜜30份,无土培养大蒜苗15份,无土培养麦苗15份和柠檬7.5份。2CN108887546A说明书1/3页一种增强免疫力酵素及其制备方法技术领域[0001]本发明属于酵素技术领域,具体涉及一种增强免疫力酵素及其制备方法。背景技术[0002]酵素是具有催化活性的酶,起源于日本,食用酵素具有消除自由基、抗氧化功能,抗菌消炎,净化血液,改善肠胃,美容养颜的功效。酵素根据功能的不同又分为植物酵素,环保酵素,酵素菌肥,人类食用的植物酵素是采用新鲜蔬菜、水果等植物为原料,经过发酵制备出的富含多种对人体有益物质的酵素。如中国专利申请号201510609985.2公开了以粮食作物、坚果和果蔬为原料采用人工接入肠道益生菌进行发酵制备出具有补肾强身的复合酵素。酵素的制备必须要无毒无害,目前制备酵素多是采用人工接种菌种的方式进行,制备的过程复杂,在制备的过程中操作不当易造成食物的污染。发明内容[0003]根据以上现有技术的不足,本发明所要解决的技术问题是提出一种制备方法简单的增强免疫力酵素及其制备方法,为了解决上述技术问题,本发明采用的技术方案为:[0004]一种增强免疫力酵素的制备方法,包括如下步骤:[0005]1)选取新鲜无土培养的麦苗和大蒜苗,去除根,清洗干净后备用,同时选取新鲜的柠檬,采用食盐揉搓表面后,清洗干净后,与麦苗和大蒜苗进行灭菌处理,然后在无菌环境下进行打浆,得无菌混合浆;[0006]2)取纯蜂蜜置于消毒干燥的容器中并加入冷开水混合均匀,然后加入无菌混合浆,密封处理15-25天,且每天无菌通氧搅拌一次,得密封浆;[0007]3)将密封浆无菌密封发酵55-65天,得增强免疫力酵素。[0008]优选的,所述密封处理的环境温度为4-10℃,湿度为50-55%。[0009]优选的,所述通氧搅拌的通氧量为150-200cm3,搅拌速率为80-100r/min。[0010]优选的,所述密封发酵为分