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一种无花果沙拉酱及其制备方法.pdf
2023-06-21
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一种无花果沙拉酱及其制备方法.pdf
本发明公开了一种无花果沙拉酱及其制备方法，该无花果沙拉酱，按照重量份包括以下组分：无花果果浆20‑30份、圣女果浆1‑5份、葡萄醋3‑8份、蜂蜜1‑4份、大豆油2‑6份、牛油果泥1‑6份、瓜尔胶1‑3份、酸奶2‑4份、茉莉花酱4‑8份、山楂1‑3份。本发明的无花果沙拉酱风味独特，且兼具营养价值、保鲜时间较长。
2023-06-21
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发明公开了一种沙拉酱，由以下原料成分制成：稻米油，大豆油，蛋黄液，白砂糖，食醋，葡萄糖，味精，食用盐，山葵泥，黄原胶，香精，芥末油，乙二胺四乙酸二钠，迷迭香提取物，防腐剂。该沙拉酱抗氧化能力好，耐高温，同时只通过优化植物油比例和添加天然抗氧剂提升沙拉酱抗氧化能力，制备方法简单易行，更天然健康。本发明还提供了上述沙拉酱的制备方法，操作简单，可用于工业化生产，具有广阔的应用前景。
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