一种果蔬保鲜剂的制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN109169870A(43)申请公布日2019.01.11(21)申请号201811036423.3(22)申请日2015.07.16(62)分案原申请数据201510418246.52015.07.16(71)申请人宁夏天瑞产业集团现代农业有限公司地址755000宁夏回族自治区中卫市沙坡头区鼓楼东街砖塔路口(72)发明人张磊(74)专利代理机构北京瑞盛铭杰知识产权代理事务所(普通合伙)11617代理人张红(51)Int.Cl.A23B7/154(2006.01)权利要求书1页说明书6页附图2页(54)发明名称一种果蔬保鲜剂的制备方法(57)摘要本发明属于农产品储存与保鲜领域，具体涉及一种无公害的果蔬保鲜剂的制备方法。所述果蔬保鲜剂按照体积百分比计，包括蜂胶水溶液20-30％、洋葱水溶液30-40％、八角茴香提取液10-20％，余量用无菌水补足。所述果蔬保鲜剂是通过提取液制备、混合、过滤、包装步骤制备而成，所述果蔬保鲜剂成分对人体有益无害，安全可靠，不但能延长果蔬贮存期，还能保持和增加果蔬色泽，提高品质，同时具有配方极易，操作方便的优点。CN109169870ACN109169870A权利要求书1/1页1.一种果蔬保鲜剂的制作方法，其特征在于，按照体积百分比计，所述果蔬保鲜剂包括蜂胶水溶液20％、洋葱水溶液40％、八角茴香提取液20％，余量用无菌水补足，具体包括如下制作步骤：(1)提取液制备：(A)蜂胶水溶液：①、称取纯蜂胶100g，加入500g体积分数为70％的食用乙醇，充分搅拌使其溶解，制得蜂胶醇溶液；②、将①中的蜂胶醇溶液边搅拌边加入到500ml80℃热水中，冷却至室温、过滤，滤液回收乙醇至无醇味，以除去滤液中的乙醇，过滤，得滤液1备用；③、向②中的滤渣、沉渣再加入500ml体积分数为70％的食用乙醇，充分搅拌使其溶解；④、将③中的蜂胶醇溶液边搅拌边缓慢加入到500ml80℃热水中，冷却至室温、过滤，滤液回收乙醇至无醇味，以除去滤液中的乙醇过滤，得滤液2备用；⑤、将滤液1和滤液2合并，于80℃浓缩至1000ml，冷却、过滤，即得蜂胶水溶液；(B)洋葱水溶液：称取100g洋葱，剥皮，放入榨汁机进行破碎处理后，加入到1000ml70℃的热水中，冷却至室温、过滤，即得洋葱水溶液；(C)八角茴香提取液：称取100g八角茴香，粉碎至100目，加入到1000ml水中，然后将其放入超声波提取设备中，密闭容器后使超声温度在60℃、超声频30KHz、浸提30分钟，所得提取液冷却至室温、过滤，即得八角茴香提取液；(2)混合：将制备好蜂胶水溶液、洋葱水溶液、八角茴香提取液按照配方比例添加到容器中，其余部分加水至百分之百，搅拌均匀；(3)过滤：先用200目滤网对上述混合液进行初次粗过滤，然后采用离心机离心分离，转速8000转/分钟，时间5分钟，取上清液，即得果蔬保鲜剂；(4)包装：将步骤(3)中所得果蔬保鲜剂加入到包装袋中，进行真空密封包装，每袋1000ml。2CN109169870A说明书1/6页一种果蔬保鲜剂的制备方法[0001]本申请是以下申请的分案申请：申请日为2015年07月16日，申请号为201510418246.5，发明名称为一种果蔬保鲜剂及其制备方法。技术领域[0002]本发明属于农产品储存与保鲜领域，具体涉及一种无公害的果蔬保鲜剂的制备方法。背景技术[0003]近年来，由于“绿色食品”和“有机食品”的兴起，人们对无公害、无污染、优质果蔬的需求正在迅速增加，果蔬保鲜是果蔬采摘后面临的一项重要问题。目前果蔬保鲜技术主要采用化学合成保鲜剂，然而在使用化学合成保鲜剂时容易对果蔬造成二次污染，保鲜效果也达不到实际要求。因此，无残留、无污染、杀菌广谱、使用方便、安全可靠、成本低的新型保鲜剂成为今后研究发展的方向，果蔬保鲜将是一个期待巨大投入和快速发展的市场。[0004]据有关研究证明，天然植物提取物对果蔬采摘后储藏过程中极易出现的病菌具有很好的抑制作用，无负面效果，具有很好的防腐保鲜效果。如蜂胶、洋葱、八角茴香，是理想的无毒、高效的果蔬保鲜剂的资源。[0005]蜂胶是蜜蜂从植物芽孢或树干上采集的树脂，将其混入其上腭腺、蜡腺的分泌物加工而成的一种具有芳香气味的胶状固体物。富含黄酮、芳香酸及其酯类化合物，其中黄酮类化合物是主要的有效成分，具有很强的抗菌和抗氧化能力，对苹果、西红柿、青椒等多种果蔬采摘后品质下降具有良好的抑制作用。[0006]洋葱，又名葱头、胡葱、玉葱，作为蔬菜已有五千年的历史。洋葱功能性成分中含硫化物，主要为硫醚类、硫醇类、硫代亚磺酸酯类、硫代磺酸酯类。硫化物中主要是二硫化物和三硫化物。有关研究表明，二硫化物和三硫化物具有抑制果蔬褐变的作用。[000