营养水果肉丸.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN109662267A(43)申请公布日2019.04.23(21)申请号201710964935.5(22)申请日2017.10.17(71)申请人黄月英地址350011福建省福州市晋安区岳峰镇鹤林村李园61号(72)发明人黄月英(51)Int.Cl.A23L13/60(2016.01)A23L19/00(2016.01)A23L33/00(2016.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称营养水果肉丸(57)摘要本发明公开营养水果肉丸，所述水果肉丸按重量份计包括：五花肉100-120份、火龙果10-15份、西瓜50-80份、糯米粉23-25份、蛋清15-20份、香蕉20-25份、食盐2-4份、蜂花粉3.5-6份、麦芽糖0.5-1.5份、牛奶4-6份、橄榄油5-9份。本发明脂肪含量低，含多种营养元素，甜脆爽滑，风味独特，营养搭配合理，色香味俱全，在保证肉丸口感的同时，还大大地改善了肉丸的营养价值，适合所有人群食用，满足现代人的健康营养要求。CN109662267ACN109662267A权利要求书1/1页1.营养水果肉丸，其特征在于，所述水果肉丸按重量份计包括：五花肉100-120份、火龙果10-15份、西瓜50-80份、糯米粉23-25份、蛋清15-20份、香蕉20-25份、食盐2-4份、蜂花粉3.5-6份、麦芽糖0.5-1.5份、牛奶4-6份、橄榄油5-9份。2.根据权利要求1所述的水果肉丸，其特征在于，所述水果肉丸按重量份计包括：五花肉100份、火龙果10份、西瓜50份、糯米粉23份、蛋清15份、香蕉20份、食盐2份、蜂花粉3.5份、麦芽糖0.5份、牛奶4份、橄榄油5份。3.根据权利要求1所述的水果肉丸，其特征在于，所述水果肉丸按重量份计包括：五花肉120份、火龙果15份、西瓜80份、糯米粉25份、蛋清20份、香蕉25份、食盐4份、蜂花粉6份、麦芽糖1.5份、牛奶6份、橄榄油9份。4.根据权利要求1所述的水果肉丸，其特征在于，所述水果肉丸按重量份计包括：五花肉110份、火龙果12份、西瓜70份、糯米粉24份、蛋清17份、香蕉23份、食盐3份、蜂花粉4份、麦芽糖1份、牛奶5份、橄榄油7份。2CN109662267A说明书1/2页营养水果肉丸技术领域[0001]本发明属于食品技术领域，特指营养水果肉丸。背景技术[0002]目前市场上的肉丸食品是以猪肉、牛肉、鱼肉等为主的产品居多，但以水果为主的肉丸尚未发现，难以迎合现代人的健康营养要求。发明内容[0003]本发明的目的在于提供营养水果肉丸，以保证肉丸良好口感的同时，并提高肉丸的营养价值，满足现代人的健康营养要求。[0004]为了达成上述目的，本发明的解决方案：[0005]营养水果肉丸，所述水果肉丸按重量份计包括：五花肉100-120份、火龙果10-15份、西瓜50-80份、糯米粉23-25份、蛋清15-20份、香蕉20-25份、食盐2-4份、蜂花粉3.5-6份、麦芽糖0.5-1.5份、牛奶4-6份、橄榄油5-9份。[0006]所述水果肉丸按重量份计包括：五花肉100份、火龙果10份、西瓜50份、糯米粉23份、蛋清15份、香蕉20份、食盐2份、蜂花粉3.5份、麦芽糖0.5份、牛奶4份、橄榄油5份。[0007]所述水果肉丸按重量份计包括：五花肉120份、火龙果15份、西瓜80份、糯米粉25份、蛋清20份、香蕉25份、食盐4份、蜂花粉6份、麦芽糖1.5份、牛奶6份、橄榄油9份。[0008]所述水果肉丸按重量份计包括：五花肉110份、火龙果12份、西瓜70份、糯米粉24份、蛋清17份、香蕉23份、食盐3份、蜂花粉4份、麦芽糖1份、牛奶5份、橄榄油7份。[0009]采用上述方案后，本发明脂肪含量低，含多种营养元素，甜脆爽滑，风味独特，营养搭配合理，色香味俱全，在保证肉丸口感的同时，还大大地改善了肉丸的营养价值，适合所有人群食用，满足现代人的健康营养要求。具体实施方式[0010]本发明揭示的营养水果肉丸，所述水果肉丸按重量份计包括：五花肉100-120份、火龙果10-15份、西瓜50-80份、糯米粉23-25份、蛋清15-20份、香蕉20-25份、食盐2-4份、蜂花粉3.5-6份、麦芽糖0.5-1.5份、牛奶4-6份、橄榄油5-9份。[0011]优选地，所述水果肉丸按重量份计包括：五花肉100份、火龙果10份、西瓜50份、糯米粉23份、蛋清15份、香蕉20份、食盐2份、蜂花粉3.5份、麦芽糖0.5份、牛奶4份、橄榄油5份。[0012]优选地，所述水果肉丸按重量份计包括：五花肉120份、火龙果15份、西瓜80份、糯米粉25份、蛋清20份、香蕉25份、食盐4份、蜂花粉6份、麦芽糖1.5份、牛奶6份、橄榄油9份