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一种烧烤味营养辣条加工工艺.pdf
2023-06-21
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宏硕****mo
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一种烧烤味营养辣条加工工艺.pdf
本发明中公开了一种烧烤味营养辣条加工工艺，采用以下重量份的原料：荞麦粉100份、燕麦粉10‑30份、枸杞10‑20份、干辣椒粉1‑10份、孜然粉1‑5份、蜂蜜1‑5份、茴香1‑5份、食用味精5‑10份、食用盐5‑10份。本发明加工工艺简单，口感较好；采用荞麦、燕麦等营养成分较高的食材，不添加任何添加剂，大大提高了辣条的营养成分。
2023-06-21
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一种辣条生产加工工艺.pdf
本发明涉及辣条技术领域，且公开了一种辣条生产加工工艺，如下述步骤：S1、和面；将水和面粉安装1:4的比例，进行混合，并加入少量的蜂胶和精蛋白，继续混合直至和好；S2、熟化；通过膨化机内部的高速旋转的部件在高压的情况下，将和好的小麦粉或米粉，瞬间由生变成熟化制品；S3、成形；根据需求，再将不同造型的模具放进机头螺母内。该辣条生产加工工艺，可快速加工出辣条，且工艺简单，在生产的过程中加入蜂胶、精蛋白、茶多酚和香精油四种天然食品添加剂代替原有的添加剂，这四种天然食品添加剂具有抗菌性强、安全无毒、水溶性好、热稳定
2023-06-21
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一种辣木叶茶的加工工艺.pdf
本发明公开了一种辣木叶茶的加工工艺，所述辣木叶茶的加工工艺的茶汁提取时将预先称好的茶叶倒入衬有布袋的提取桶内，加入一定比例的热水，加盖浸提15～30min后放液，待提取液基本滤尽时，连袋带渣移入甩干机内进行离心粗滤，不断试验找出适宜的茶水比、提取次数和提取时间。本发明通过水溶液浸提的方法提取辣木叶茶中溶于水的多种活性成分；通过喷雾干燥法直接将浸出液喷雾于干燥器内，使辣木叶茶浸提液主要成分瞬间干燥，有利于主要成分活性的保留。此外，本发明提取的辣木叶茶活性成分具有降血脂、提高免疫力和抗癌的作用。
2023-11-22
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一种香酥辣的配方及其加工工艺.pdf
本发明涉及一种香酥辣的配方，该配方按重量百分比为：牛角椒干品30～35%、面粉10～12%、芝麻2～3%、糯米面28～30%、玉米粉12～15%、食盐2～4%、花生米6～8%、味精0.5～1%、八角0.1～0.2%、山奈0.1～0.2%、砂仁0.1～0.2%、小茴香0.1～0.2%、干姜0.1～0.2%、肉桂0.1～0.2%。按照上述配方加工香酥辣的工艺为：原料准备—辅料准备—按配方将各辅料称量并搅拌混匀成浓稠膏状备用—填充—油炸—灭菌—质量检验—称量、包装、入库。本发明是一种新的辣椒制品，口感酥脆，同时
2023-07-18
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一种调理烧烤马铃薯味鸡及其加工方法.pdf
本发明公开了一种调理烧烤马铃薯味鸡的加工方法，包括：步骤一、选取排酸鸡；步骤二、将第一组原料以重量比1∶1～2的比例溶于水中混匀，得到腌制液，然后将排酸鸡置于该腌制液中于温度0～4℃下腌制1～2小时，其中，第一组原料包含如下重量份数的组分：马铃薯淀粉、食盐、葱粉、蒜粉、小米粉、木鳖子提取物、蜂蜜、黄酒和菠萝蛋白酶；步骤三、向排酸鸡的内镗中以重量比1∶0.5～0.8填入第二组原料，第二组原料包含如下重量份数的组分：马铃薯块、香菇丁、干贝、杏鲍菇丁、大蒜、胡萝卜丁、葱段和姜片；步骤四、将排酸鸡进行气调包装；步
2023-06-23
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