一种桂花茶及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN109717262A(43)申请公布日2019.05.07(21)申请号201711037671.5(22)申请日2017.10.27(71)申请人李金城地址434400湖北省石首市笔架山街道东岳山路57号(72)发明人李金城(51)Int.Cl.A23F3/14(2006.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种桂花茶及其制备方法(57)摘要本发明提供了一种桂花茶及其制备方法，该桂花茶包括以下重量份的原料：鲜桂花100-200份、绿茶25-50份、枸杞10-20份、珍珠粉5-10份、薏仁4-8份、山药3-5份、荷叶3-5份、蜂蜜2-6份。该桂花茶以绿茶为茶胚，并将与桂花窨制后的茶胚浸泡至由枸杞、珍珠粉、薏仁、山药和蜂蜜制得的营养液中，再与鲜桂花和荷叶一起炒制而成。本发明提供的桂花茶在保证桂花茶本身具有的化痰润肺等保健功效的同时，还显著增强了桂花茶的美容功效，并且该桂花茶的制备方法简单，易于实现，且制备的成品茶品质稳定。CN109717262ACN109717262A权利要求书1/1页1.一种桂花茶，其特征在于，包括以下重量份的原料：鲜桂花100-200份、绿茶25-50份、枸杞10-20份、珍珠粉5-10份、薏仁4-8份、山药3-5份、荷叶3-5份、蜂蜜2-6份。2.根据权利要求1所述的一种桂花茶，其特征在于，包括以下重量份的原料：鲜桂花150份、绿茶40份、枸杞15份、珍珠粉8份、薏仁6份、山药4份、荷叶4份、蜂蜜3份。3.制备如权利要求1或2所述的一种桂花茶的方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)备料：采摘芽叶均匀整齐、鲜嫩肥绿的绿茶，经杀青、揉捻、干燥制得绿茶茶胚；采摘含苞初放的桂花，并去除花梗、树叶等杂物，采摘时做到轻采、轻放、快运，将采摘的桂花摊凉于通风且杀菌消毒的场地，使桂花表面的水分蒸发完毕；控制环境温度为20-25℃，促进桂花开放，当桂花开放率达到80％时，进行筛花，筛选出开放后的鲜桂花；按重量份称取鲜桂花、绿茶茶胚、枸杞、珍珠粉、薏仁、山药、荷叶和蜂蜜，备用；(2)窨制桂花茶：将50-100份鲜桂花和绿茶茶胚均匀拌合成堆后在20-25℃的室温环境下窨制4-6h，当茶堆温度达到40℃时，将茶堆扒开、摊薄，让茶堆充分散热，每30min上下翻拌一次，翻拌3次后将摊薄的茶胚与鲜桂花收拢成堆；此步骤反复进行3次后起花，并经烘干机复火，去除水分，控制茶胚含水量在10％以下；(3)将枸杞、珍珠粉、薏仁、山药洗净后加入至40-60份水中，打浆过滤，加入蜂蜜，制成营养液，将步骤(2)制得的茶胚在营养液中浸泡5-10min后捞出，并经烘干机复火，去除水分，控制茶胚含水量在5％以下；(4)将50-100份鲜桂花、步骤(3)制得的茶胚和荷叶混合均匀后炒制，得到桂花茶成品。2CN109717262A说明书1/3页一种桂花茶及其制备方法技术领域[0001]本发明属于花茶技术领域，涉及一种桂花茶，具体涉及一种桂花茶及其制备方法。背景技术[0002]桂花是中国十大名花之一，集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种，桂花清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。以桂花做原料制作的桂花茶是中国特产茶，它香气柔和、味道可口，为大众所喜爱。此外，桂花茶可美容，舒缓喉咙，改善多痰、咳嗽症状，还可治疗十二指肠溃疡、胃寒胃疼和口臭等，这其中最主要的功效还是化痰润肺。[0003]随着生活品质的提高，人们除了要求茶类制品具有养生保健的功效外，已开始关注茶类制品的美容功效，而桂花茶虽然具有一定的美容功效，但其效果不大。发明内容[0004]本发明的目的是提供一种桂花茶及其制备方法，该桂花茶添加了枸杞、珍珠粉、薏仁、山药和荷叶等美容的中药成分，在保证桂花茶化痰润肺等保健功效的同时，加强了桂花茶的美容功效。[0005]本发明采用的技术方案如下：[0006]一种桂花茶，包括以下重量份的原料：鲜桂花100-200份、绿茶25-50份、枸杞10-20份、珍珠粉5-10份、薏仁4-8份、山药3-5份、荷叶3-5份、蜂蜜2-6份。[0007]一种桂花茶，包括以下重量份的原料：鲜桂花150份、绿茶40份、枸杞15份、珍珠粉8份、薏仁6份、山药4份、荷叶4份、蜂蜜3份。[0008]制备上述桂花茶的方法，包括以下步骤：[0009](1)备料：采摘芽叶均匀整齐、鲜嫩肥绿的绿茶，经杀青、揉捻、干燥制得绿茶茶胚；采摘含苞初放的桂花，并去除花梗、树叶等杂物，采摘时做到轻采、轻放、快运，将采摘的桂花摊凉于通风且杀菌消毒的场地，使桂花表面的水分蒸发完毕；控制环境温度为20-25℃，促进桂花开放，当桂花开放率达到80％时，进行筛花，筛选出开放后的鲜桂花；按重量份称取鲜桂花、绿茶茶胚、枸杞、珍珠粉、薏仁、山