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一种用于制备藜麦酵素的组合物及其制备酵素的方法.pdf
2023-06-21
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猫巷****永安
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本发明公开了一种用于制备藜麦酵素的组合物及其制备酵素的方法。该组合物包括以下重量的组分：藜麦80～100份、山楂10～15份、人参5～10份、枸杞10～15份、白术6～10份、茯苓10～15份、荷叶15～20份、佛手10～15份、蜂蜜10～15份，以及酵母菌15～20份。本发明根据中医基础理论组成复方，相对单方具有多靶点、多效应的整体干预优势，在辅助调节血脂和抗氧化方面，有更好的效果。
2023-06-21
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本发明属于发酵技术领域,具体涉及一种酵素组合物及其制备方法,所述酵素组合物包括以下组分及质量百分含量:蜂蜜酵素原液60～70%、海藻酸钠5～10%、岩藻多糖10～15%、表面活性剂1～5%、低聚果糖5～15%和β?环糊精5～10%。本发明通过蜂蜜酵素制备成微囊结构有效增强蜂蜜酵素的有效性,同时通过海藻酸钠和岩藻多糖、表面活性剂间的复配反应,增强了制得的微囊结构的稳定性,进一步保证了蜂蜜酵素具有的促进肠道蠕动,改善胃胀气、减肥降脂等效果。
2023-05-24
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本发明公开了一种有效富集多酚、黄酮等营养成分,且具备较好抗氧化活性的藜麦复合全谷物酵素制备方法,包括以下步骤:1)复合全谷物酶解液培养基配制:藜麦、黑燕麦、黑大麦等→清理杂质→粉碎→过筛,按比例混合藜麦与黑燕麦或黑大麦,利用耐高温α?淀粉酶酶解处理,灭菌,冷却;2)将乳杆菌Lactobacilluskisonensis用MRS培养基活化得到种子液;3)将种子液接种到复合全谷物酶解液培养基中,发酵。本发明建立了藜麦与黑大麦或黑燕麦复合酵素制备工艺,所得酵素产品具有较好抗氧化活性;可为进一步开发以藜麦和黑燕麦
2023-06-07
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2023-06-21
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