一种黄精果脯.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN110301514A(43)申请公布日2019.10.08(21)申请号201910567729.X(22)申请日2019.06.27(71)申请人成都中医药大学地址610075四川省成都市十二桥路37号(72)发明人彭腾唐余瑶何沛煜张军银赵永艳匡宇高天宇王迎香(74)专利代理机构四川力久律师事务所51221代理人陈明龙(51)Int.Cl.A23G3/48(2006.01)A23G3/36(2006.01)A23G3/42(2006.01)权利要求书1页说明书14页附图2页(54)发明名称一种黄精果脯(57)摘要本发明公开了一种黄精果脯制备方法，包括以下步骤：（1）选择新鲜黄精清洗干净，风干或晾干；（2）将洗净后的黄精进行切片，切片厚度控制在1-5mm；（3）将切片后的黄精，放入蒸锅中蒸2-10h，将蒸好的黄精闷6-18h；然后将黄精放入烘箱，在40-80℃条件下烘4-12h；（4）重复步骤（3）蒸制、闷和烘干处理0-3次，得到炮制黄精，备用；（5）取枸杞、红枣和蜂蜜，加水，煮10-60min，降温至10-30℃，过滤，收集糖液；（6）将步骤（4）得到的炮制黄精加入步骤5所得糖液中，用糖液煮黄精，煮2-30min；然后，静置6-48h；（7）步骤（6）静置完成后，滤出黄精，放入烘箱中烘干，得到黄精果脯。CN110301514ACN110301514A权利要求书1/1页1.一种黄精果脯制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）选择新鲜黄精清洗干净，风干或晾干；（2）将洗净后的黄精进行切片，切片厚度控制在1-5mm；（3）将切片后的黄精放入蒸锅中蒸2-10h，将蒸好的黄精闷6-18h；然后将黄精放入烘箱，在40-80℃条件下烘4-12h；（4）重复步骤（3）蒸制、闷和烘干处理0-3次，得到炮制黄精，备用；（5）取枸杞、红枣和蜂蜜，加水，煮10-60min，降温至10-30℃，过滤，收集糖液；（6）将步骤（4）得到的炮制黄精加入步骤5所得糖液中，用糖液煮黄精，煮2-30min；然后，静置6-48h；（7）步骤（6）静置完成后，滤出黄精，放入烘箱中烘干，得到黄精果脯。2.如权利要求1所述黄精果脯制备方法，其特征在于，步骤（4）中，重复步骤（3）蒸制、闷和烘干处理0-2次。3.如权利要求1所述黄精果脯制备方法，其特征在于，步骤（7），得到的黄精果脯采用真空袋封装。4.如权利要求1所述黄精果脯制备方法，其特征在于，步骤（2）中，切片厚度控制在1-4mm，优选为2-3mm。5.如权利要求1所述黄精果脯制备方法，其特征在于，步骤（3）切片后的黄精放入蒸锅中蒸4-8h。6.如权利要求1所述黄精果脯制备方法，其特征在于，步骤（3）黄精放入烘箱，在50-70℃条件下烘7-11h。7.如权利要求1所述黄精果脯制备方法，其特征在于，步骤（5）中，枸杞、红枣和蜂蜜的重量份比例为：枸杞：红枣：蜂蜜=15-25：10：10-50。8.如权利要求1所述黄精果脯制备方法，其特征在于，加入相当于枸杞、红枣和蜂蜜总质量5-10倍的清水。9.如权利要求1所述黄精果脯制备方法，其特征在于，步骤（6）中，炮制黄精和糖液的重量份比例为3-6：2-5。2CN110301514A说明书1/14页一种黄精果脯技术领域[0001]本发明涉及一种黄精深加工食品，具体涉及药食两用原料中药材黄精加工制品，特别涉及一种黄精果脯，属于中药材现代化应用技术领域。背景技术[0002]黄精(RhizomaPolygonatum)，又名黄鸡菜、笔管菜，为百合科植物黄精属多年生草本植物的根茎。黄精根茎横走，呈圆柱状，结节膨大。炮制黄精性味甘甜，鲜黄精具有麻味，直接服用鲜黄精易感口舌麻木，对于咽喉有强烈的刺激性。黄精主要分布在东北地区、西北地区海拔800米-2800米的山上。[0003]黄精具有宽中益气，益肾填精，滋阴润肺，生津补脾之功效，是一种传统名贵中药。黄精主治肺燥干咳、体虚乏力、心悸气短、久病津亏口干等病症，对治疗心血管疾病、慢性肝炎、抗疲劳、延缓衰老等方面均有较好作用。因而，黄精具有优良食用价值和药用价值。但生黄精食用味道不佳、刺激性强，另外传统的黄精加工炮制品不便于携带，各方面的因素结合在一起严重影响了黄精营养价值、保健价值的发挥和利用，对于黄精种植的经济价值增益造成了阻碍。[0004]最早的黄精炮制工艺可以追溯到药王孙思邈所撰写的《千金翼方》，现行炮制工艺主要是记载于孟诜所撰写的《食疗本草》中的“九蒸九晒法”黄精炮制工艺。蒸制晒干后的黄精不仅不会变质变坏，还能够减少生黄精刺激咽喉、麻舌等效果。但一蒸一晒所花费的时间至少为72h，而晾晒的过程中需要较为宽广的地方，阳光充足，灰尘少。因此，传统的九蒸九晒法炮制黄精虽