一种刺梨面条及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN110521926A(43)申请公布日2019.12.03(21)申请号201810517842.2(22)申请日2018.05.25(71)申请人贵州沙师弟健康食品有限公司地址551200贵州省黔南布依族苗族自治州龙里县冠山街道草原路40号(72)发明人杨针向柯臻(74)专利代理机构北京联创佳为专利事务所(普通合伙)11362代理人张梅(51)Int.Cl.A23L7/109(2016.01)A23L19/00(2016.01)A23L21/25(2016.01)A23L33/10(2016.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种刺梨面条及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种刺梨面条及其制备方法，该面条是由刺梨、山楂、膳食纤维粉、碱面、食盐、鸡蛋、蜂蜜及面粉制成。本发明口感香甜，营养丰富，富含维多种维生素，具有健胃消食的功效。CN110521926ACN110521926A权利要求书1/1页1.一种刺梨面条，其特征在于：该面条是由以下重量份的原料制成：刺梨30-45份、山楂5-10份、膳食纤维粉5-10份、碱面0.5-1份、食盐1-2份、鸡蛋5-10份、蜂蜜1-3份、面粉500-800份。2.根据权利要求1所述的一种刺梨面条，其特征在于：所述面条是由以下重量份的原料制成：刺梨40份、山楂8份、膳食纤维粉7份、碱面0.7份、食盐1.5份、鸡蛋7份、蜂蜜2份、面粉700份。3.按照权利要求1或2所述的一种刺梨面条的制备方法，其特征在于：该方法包括以下步骤；A：将刺梨和山楂洗净后，从中间切成两半，去籽捣碎，得A品；B：将A品加入面粉中，混匀得B品；C：向B品中加入膳食纤维粉、食盐、鸡蛋及蜂蜜，利用揉面机混匀揉面，得B品；D：向B品中加入碱面，得C品；E：将C品放入压面机中压面制得面条；F：分装、包装，即得。2CN110521926A说明书1/2页一种刺梨面条及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种水果面条，特别是一种刺梨面条及其制备方法。背景技术[0002]刺梨产自贵州西部特有野生资源地，属蔷薇科植物缫丝花的果实，果表布满肉刺、青中透黄，果实形圆饱满、梨香浓郁，口感果肉柔滑、酸甜适中，因果实外表布满肉刺，“刺梨”一名也就随之得称，其果实在各类梨果品种中属药用价值最高，刺梨每百克果肉中含维生素就高达2000毫克，因此，“维C之王”美誉又被收入囊中。刺梨是一种天然的药食两用植物，其果肉脆、甜酸，《本草纲目》及《中药大辞典》均有收载。刺梨果实是一种强身健体、防病治病的药食两用型水果，具有调节机体免疫功能、延缓衰老、抗动脉粥样硬化和抗肿瘤等功能。刺梨是第三代水果（3G)的代表，现代科学证实第三代水果的营养价值是前两代水果的几百倍甚至上千倍。刺梨富含维生素B、P、及C，味甜酸，含大量维生素，可供食用及药用，生食或制面条、酿酒，药用能解暑消食，还可作为熬糖酿酒的原料。根皮、茎皮含鞣质，提制栲胶，根药用，能消食健脾，收敛止泻；叶泡茶，能解热降暑；种子可榨油。目前由于新鲜刺梨难以长时间保存，制成刺梨的加工食品则易造成营养物质流失，影响食用价值。发明内容[0003]本发明的目的在于，提供一种刺梨面条及其制备方法。本发明口感香甜，营养丰富，富含维多种维生素，具有健胃消食的功效。[0004]本发明的技术方案：一种刺梨面条，该面条是由以下重量份的原料制成：刺梨30-45份、山楂5-10份、膳食纤维粉5-10份、碱面0.5-1份、食盐1-2份、鸡蛋5-10份、蜂蜜1-3份、面粉500-800份。[0005]2.根据权利要求1所述的一种刺梨面条，其特征在于：所述面条是由以下重量份的原料制成：刺梨40份、山楂8份、膳食纤维粉7份、碱面0.7份、食盐1.5份、鸡蛋7份、蜂蜜2份、面粉700份。[0006]3.按照权利要求1或2所述的一种刺梨面条的制备方法，其特征在于：该方法包括以下步骤；A：将刺梨和山楂洗净后，从中间切成两半，去籽捣碎，得A品；B：将A品加入面粉中，混匀得B品；C：向B品中加入膳食纤维粉、食盐、鸡蛋及蜂蜜，利用揉面机混匀揉面，得B品；D：向B品中加入碱面，得C品；E：将C品放入压面机中压面制得面条；F：分装、包装，即得。[0007]本发明的优点是：通过添加刺梨作为主料，富含多种维生素，具有清热镇静，减缓疲劳，健胃消食的功效；加入山楂和蜂蜜不仅增加维生素含量，而且调节面条口感酸甜，提高面条营养成分。综上所述，本发明口感香甜，营养丰富，富含维多种维生素，具有健胃消食3CN110521926A说明书2/2页的功效下面结合实施例对本发明作进一步的说明，但并不作为对本发明限制的依据。[0008]实施例。一种刺梨面条，由以下重量份的原料制成：刺梨40kg、山楂8