一种食品人参膏及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN110584037A(43)申请公布日2019.12.20(21)申请号201910956443.0(22)申请日2019.10.10(71)申请人吉林人参研究院（吉林省长白山天然药物研究院）地址134001吉林省通化市龙泉路666号(72)发明人王影曹志强杨怀雷查琳高峰(51)Int.Cl.A23L19/00(2016.01)A23L19/10(2016.01)A23L21/25(2016.01)A23L33/00(2016.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种食品人参膏及其制备方法(57)摘要本发明涉及一种功能性食品技术领域，具体涉及一种食品人参膏及其制备方法。本发明将药食同源的人参、山药、山楂、大枣、蜂蜜的功效特点相结合，研制成一种风味独特、营养保健、方便快捷的食品。在充当食品的同时，起到保健强身的作用，达到营养保健的复合效果。本发明产品具有健脾养胃、生津止渴、滋补养生、延缓衰老、强身健体、提高免疫力、防治心脑血管疾病等功效作用。本发明科学配比，制备方法简单，即保持各原材料的独特风味、营养价值和药理保健功能，又集营养美味与健康功效于一身，达到营养保健的复合效果，易被人体消化，老少皆宜。CN110584037ACN110584037A权利要求书1/1页1.一种食品人参膏，其特征在于，包括如下重量份数的原料：人参3-6份、山药3-6份、山楂5-15份、大枣15-35份、蜂蜜20-40份。2.根据权利要求1所述的食品人参膏，其特征在于，它包括如下重量份数的原料：人参3份、山药3份、山楂6份、大枣25份、蜂蜜25份。3.根据权利要求1所述的食品人参膏，其特征在于，它包括如下重量份数的原料：人参3份、山药4份、山楂7.5份、大枣27份、蜂蜜28份。4.根据权利要求1所述的食品人参膏，其特征在于，它包括如下重量份数的原料：人参4份、山药4份、山楂8份、大枣27.5份、蜂蜜30份。5.根据权利要求1所述的食品人参膏，其特征在于，它包括如下重量份数的原料：人参4份、山药5份、山楂7.5份、大枣28份、蜂蜜25份。6.根据权利要求1所述的食品人参膏，其特征在于，它包括如下重量份数的原料：人参5份、山药5份、山楂9份、大枣25份、蜂蜜30份。7.根据权利要求1所述的食品人参膏，其特征在于，它包括如下重量份数的原料：人参6份、山药6份、山楂10份、大枣30份、蜂蜜30份。8.权利要求1所述的一种食品人参膏的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：(1)人参选择5年生鲜人参，刷洗去泥土，晾干表面余水，横切成1毫米厚的片，经烘干、粉碎、过筛，制得人参粉；(2)山药经切片、烘干、粉碎、过筛，制得山药粉；(3)鲜山楂洗净后去核、去蒂，经切片、烘干、粉碎、过筛，制得山楂粉；(4)大枣洗净后去核、去蒂，经切片、烘干、粉碎、过筛，制得大枣粉；(5)蜂蜜放入容器中，置于热水浴融化，得蜂蜜浆液；(6)按重量配比，称取人参粉、山药粉、山楂粉和大枣粉，加入蜂蜜浆液，水适量；(7)将混合粉热水浴搅拌混合均匀后，进行灌装、杀菌处理，即可制得所述食品人参膏。9.根据权利要求8所述的一种食品人参膏的制备方法，其特征在于，过筛时，采用100-120目筛。10.根据权利要求9所述的一种食品人参膏的制备方法，其特征在于，过筛时，采用120目筛。11.根据权利要求8所述的一种食品人参膏的制备方法，其特征在于，步骤（7）中，所述混合均匀的时间为20-40min。12.根据权利要求11所述的一种食品人参膏的制备方法，其特征在于，步骤（7）中，所述混合均匀的时间为30min。13.根据权利要求8所述的一种食品人参膏的制备方法，其特征在于，干燥时的温度为45-55℃。14.根据权利要求13所述的一种食品人参膏的制备方法，其特征在于，干燥时的温度为50℃。15.权利要求1-14任一项所述的一种食品人参膏在食品领域的应用。2CN110584037A说明书1/4页一种食品人参膏及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种功能性食品技术领域，具体涉及一种食品人参膏及其制备方法。背景技术[0002]人参一向作为名贵中药材和保健品原料使用，国内外市场上的人参产品也主要是人参滋补品和保健品，价格昂贵，难以广泛被人们接受。2012年卫生部发布公告，批准人参根和根茎（人工种植，5年及5年以下）为新资源食品。把人参添加进食品，既健康营养又安全便捷，普通百姓可在日常的食品中品尝到人参，并从中受益。随着人们生活水平的提高，人们健康养生意识也不断提高，更加注重营养与品质。我国古时候就有药食同源的说法，近些年中医养生理念深入人心。由于现代社会生活环境的污染、饮食习惯的不尽合理、生活节奏加快和工作压力增大导致的机体疲劳、免疫力低