一种美味又补脑的坚果羹.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN110833136A(43)申请公布日2020.02.25(21)申请号201911085514.0A23L25/00(2016.01)(22)申请日2019.11.08A23L33/10(2016.01)A23L33/175(2016.01)(71)申请人安徽花蜜花开食品有限公司地址232000安徽省淮南市田家庵区安成经济开发区1号标准化厂房东2层(72)发明人潘升龙(74)专利代理机构北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙)11411代理人苏友娟(51)Int.Cl.A23L5/20(2016.01)A23L7/10(2016.01)A23L19/00(2016.01)A23L19/10(2016.01)A23L21/25(2016.01)权利要求书1页说明书4页附图1页(54)发明名称一种美味又补脑的坚果羹(57)摘要本发明公开了一种美味又补脑的坚果羹，其原料按重量份比包括：核桃6-8份、腰果1-3份、小米2-6份、花生1-3份、松子3-6份、葵花籽1-3份、红枣2-6份、糙米1-3份、芝麻2-4份、菠萝2-4份、酪氨酸2-6份、蜂蜜5-10份、草莓1-3份、牛奶3-9份和藕粉10-20份，其制备方法具体包括以下步骤：S1、选取适量的小米和糙米，将其洗净之后浸泡3-6小时，然后将其取出洗净之后放入锅中，本发明涉及食品加工技术领域。该美味又补脑的坚果羹，通过将各种坚果进行混合，加入蜂蜜和一些水果的调和，中和坚果苦涩的口感，而且将坚果做成坚果羹进行食用，省去了对坚果进行剥壳的步骤，节省了较多的时间，方便进行直接食用，原料易得，各种食材的搭配。CN110833136ACN110833136A权利要求书1/1页1.一种美味又补脑的坚果羹，其特征在于：其原料按重量份比包括：核桃6-8份、腰果1-3份、小米2-6份、花生1-3份、松子3-6份、葵花籽1-3份、红枣2-6份、糙米1-3份、芝麻2-4份、菠萝2-4份、酪氨酸2-6份、蜂蜜5-10份、草莓1-3份、牛奶3-9份和藕粉10-20份。2.根据权利要求1所述的一种美味又补脑的坚果羹，其特征在于：其原料包括如下组分：核桃7份、腰果2份、小米4份、花生2份、松子4份、葵花籽2份、红枣4份、糙米2份、芝麻3份、菠萝3份、酪氨酸4份、蜂蜜7份、草莓2份、牛奶6份和藕粉15份。3.根据权利要求1所述的一种美味又补脑的坚果羹，其特征在于：其原料包括如下组分：核桃6份、腰果1份、小米2份、花生1份、松子3份、葵花籽1份、红枣2份、糙米1份、芝麻2份、菠萝2份、酪氨酸2份、蜂蜜5份、草莓1份、牛奶3份和藕粉10份。4.根据权利要求1所述的一种美味又补脑的坚果羹，其特征在于：其原料包括如下组分：核桃8份、腰果3份、小米6份、花生3份、松子6份、葵花籽3份、红枣6份、糙米3份、芝麻4份、菠萝4份、酪氨酸6份、蜂蜜10份、草莓3份、牛奶9份和藕粉20份。5.根据权利要求1-4任意一项所述的一种美味又补脑的坚果羹，其特征在于：其制备方法具体包括以下步骤：S1、选取适量的小米和糙米，将其洗净之后浸泡3-6小时，然后将其取出洗净之后放入锅中，加入漫过原料的水之后，将其进行煮制，煮制的时间控制在1-2小时，然后将其取出洗净，将其放进蒸锅中，在100-150℃的温度下蒸制1-3小时，然后取出冷却至室温之后，放置备用；S2、选取适量的核桃、腰果和松子，将其洗净沥干水分之后，放在炒锅中，在70-90℃的温度下进行炒制，炒制的时间为15-20分钟，直至香味溢出，然后将其取出之后进行粉碎，粉碎至较小的颗粒状，放置备用；S3、选取适量的花生、葵花籽和芝麻，在30-50℃的温度下慢慢烘烤，直至香味溢出，选取适量的红枣，将其洗净之后取出果核，将其切片之后进行烘干，制成红枣干；S4、选取适量的菠萝和草莓，将其洗净之后，切成较小的颗粒放置备用，选取适量的藕粉，先用较少的冷水将其进行搅拌，搅拌时间为1-2分钟，直至看不到藕粉的粉末，然后倒入90-99℃的沸水，边倒水边进行搅拌，然后将其冷却至室温；S5、往步骤S4制备的藕粉糊中的倒入步骤S1制得的小米和糙米，倒入步骤S2制得的核桃、腰果和松子颗粒，倒入步骤S3制得的花生、葵花籽、芝麻和红枣干，然后倒入步骤S4制得的菠萝和草莓颗粒，最后加入适量的蜂蜜、牛奶和酪氨酸，一起进行搅拌混合，搅拌的温度控制在40-60℃，搅拌时间为30-40分钟，即可制得美味又补脑的坚果羹。2CN110833136A说明书1/4页一种美味又补脑的坚果羹技术领域[0001]本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种美味又补脑的坚果羹。背景技术[0002]食品加工指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加