一种苷肽鲜蜜参及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN111227230A(43)申请公布日2020.06.05(21)申请号202010037534.7(22)申请日2020.01.14(71)申请人辽宁桓畅堂参业有限公司地址117200辽宁省本溪市桓仁满族自治县桓仁镇平原城街10组12幢0单元6号(72)发明人娄清彦(74)专利代理机构北京久维律师事务所11582代理人邢江峰(51)Int.Cl.A23L33/00(2016.01)A23L33/18(2016.01)A23L21/25(2016.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种苷肽鲜蜜参及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种苷肽鲜蜜参及其制备方法，由以下组成：黑芝麻肽，大枣肽，枸杞糖肽，核桃肽，人参皂苷，人参，蜂蜜。一种苷肽鲜蜜参及其制备方法，包括以下步骤：一、切块：将其新鲜人参切块，随后不加水蒸30分钟；二、炼蜜：将蜂蜜置于锅内，加入净水，加热徐徐沸腾，捞尽蜜面浮沫，用罗筛或纱布滤去死蜂、杂质，滤蜜再置锅中文火加热浓缩，至沸腾起鱼眼泡，用手捻之略有粘性、略有拉丝，即迅速出锅，放冷备用。可将其黑芝麻肽、大枣肽、枸杞糖肽、核桃肽与其蜂蜜进行混合后再与其参进行加工处理，可口服，增加其营养性。CN111227230ACN111227230A权利要求书1/1页1.一种苷肽鲜蜜参及其制备方法，其特征在于，由以下组成：黑芝麻肽，大枣肽，枸杞糖肽，核桃肽，人参皂苷，人参，蜂蜜。2.根据权利要求1所述的一种苷肽鲜蜜参及其制备方法，其特征在于，包括以下步骤：一、切块：将其新鲜人参切块，随后不加水蒸30分钟；二、炼蜜：将蜂蜜置于锅内，加入净水，加热徐徐沸腾，捞尽蜜面浮沫，用罗筛或纱布滤去死蜂、杂质，滤蜜再置锅中文火加热浓缩，至沸腾起鱼眼泡，用手捻之略有粘性、略有拉丝，即迅速出锅，放冷备用；三、将其黑芝麻肽、大枣肽、枸杞糖肽、核桃肽、人参皂苷和炼制好的蜂蜜加入切好的新鲜人参块均匀搅拌，浸30分钟；四、将浸过蜂蜜的新鲜人参块放置入烘箱内，设置70℃-80℃烘1-2小时；五、取出放置凉后即可完成。3.根据权利要求1所述的一种苷肽鲜蜜参及其制备方法，其特征在于，所述人参直径可为0.5-2厘米，人参选用五年或者五年以下。4.根据权利要求1所述的一种苷肽鲜蜜参及其制备方法，其特征在于，所述重量份数比为：人参：蜂蜜：黑芝麻肽：大枣肽：枸杞糖肽：核桃肽＝80:100:1:1:1:1。2CN111227230A说明书1/3页一种苷肽鲜蜜参及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种食品加工领域，具体是一种苷肽鲜蜜参及其制备方法。背景技术[0002]人参(PanaxginsengC.A.Mey)，为伞形目五加科人参属多年生草本植物，喜阴凉，叶片无气孔和栅栏组织，无法保留水分，温度高于32度叶片会灼伤，郁闭度0.7-0.8。通常3年开花，5-6年结果，花期5-6月，果期6-9月。[0003]生长于北纬33度—48度之间的海拔数百米的以红松为主的针阔混交林或落叶阔叶林下，产于中国东北、朝鲜、韩国、日本、俄罗斯东部。人参的别称为黄参、地精、神草、百草之王，是闻名遐迩的“东北三宝”之一。[0004]但是，现有的人参食用方法较为单一。因此，本领域技术人员提供了一种苷肽鲜蜜参及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。发明内容[0005]本发明的目的在于提供一种苷肽鲜蜜参及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。[0006]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：[0007]一种苷肽鲜蜜参及其制备方法，由以下组成：黑芝麻肽，大枣肽，枸杞糖肽，核桃肽，人参皂苷，人参，蜂蜜。[0008]一种苷肽鲜蜜参及其制备方法，包括以下步骤：[0009]一、切块：将其新鲜人参切块，随后不加水蒸30分钟；[0010]二、炼蜜：将蜂蜜置于锅内，加入净水，加热徐徐沸腾，捞尽蜜面浮沫，用罗筛或纱布滤去死蜂、杂质，滤蜜再置锅中文火加热浓缩，至沸腾起鱼眼泡，用手捻之略有粘性、略有拉丝，即迅速出锅，放冷备用；[0011]三、将其黑芝麻肽、大枣肽、枸杞糖肽、核桃肽、人参皂苷和炼制好的蜂蜜加入切好的新鲜人参块均匀搅拌，浸30分钟；[0012]四、将浸过蜂蜜的新鲜人参块放置入烘箱内，设置70℃-80℃烘1-2小时；[0013]五、取出放置凉后即可完成。[0014]作为本发明进一步的方案：所述人参直径可为0.5-2厘米，人参选用五年或者五年以下。[0015]作为本发明再进一步的方案：所述重量份数比为：人参：蜂蜜：黑芝麻肽：大枣肽：枸杞糖肽：核桃肽＝80:100:1:1:1:1。[0016]核桃仁含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素等营养成分。[0017]糖肽是糖类