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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN111357820A(43)申请公布日2020.07.03(21)申请号202010213419.0(22)申请日2020.03.24(71)申请人吴善艳地址361000福建省厦门市思明区前埔一里44号806室(72)发明人吴善艳(74)专利代理机构厦门加减专利代理事务所(普通合伙)35234代理人杨泽奇(51)Int.Cl.A23C9/16(2006.01)A23C9/156(2006.01)A23C9/152(2006.01)权利要求书2页说明书7页(54)发明名称一种含有MFGM的调制乳粉及其制备方法(57)摘要本发明涉及乳制品技术领域,特别涉及一种含有MFGM的调制乳粉及其制备方法,其中含有MFGM的调制乳粉包括以下组分的组分:有机全脂乳粉、β-酵母葡聚糖、MFGM、DHA、益生菌、乳铁蛋白、N-乙酰神经氨酸、蜂蜜、植物油和植物同源提取物。本发明提供的MFGM的调制乳粉,采用有机全脂乳粉制得,通过在全脂乳粉中加入了MFGM,使乳粉更加接近母乳组成,能促进新生儿大脑和神经发育,提高认知能力和抗感染能力;此外配合其它有机原料的添加,能够使调制乳粉在水中获得更好的分散性和相容性,从而保证了调制乳粉的营养均衡,有利于人体的快速吸收,本发明提供的技术方案在乳制品技术领域具有重要的实用价值。CN111357820ACN111357820A权利要求书1/2页1.一种含有MFGM的调制乳粉,其特征在于,包括以下组分的原料:全脂乳粉、β-酵母葡聚糖、MFGM、DHA、益生菌、乳铁蛋白、N-乙酰神经氨酸、蜂蜜、植物油和植物同源提取物。2.根据权利要求1所述的含有MFGM的调制乳粉,其特征在于:包括55~80份的有机全脂乳粉,12~18份β-酵母葡聚糖,0.5~5份MFGM,0.05~1.5份DHA,0.05~2份益生菌,0.05~1.5份乳铁蛋白,0.05~1.0份N-乙酰神经氨酸,5~15份蜂蜜,5~15份植物油和5~15份植物同源提取物。3.根据权利要求1所述的含有MFGM的调制乳粉,其特征在于:所述植物油为橄榄油或椰子油,优选橄榄油。4.根据权利要求1所述的含有MFGM的调制乳粉,其特征在于:所述全脂乳粉为有机全脂乳粉。5.根据权利要求1或2所述的含有MFGM的调制乳粉,其特征在于:所述植物同源提取物的制备方法为:将针叶樱桃粉碎后加入食品级乙醇并在pH为8-10,温度为75-80℃下浸取,浸取后,进行固液分离;将分离的液体加入橄榄油,在100~120℃下搅拌分散后,进行喷雾干燥,得到固体粉末A;将固液分离的残渣加入0.6wt%~1.2wt%纤维素酶、0.6wt%~1.2wt%果胶酶和0.5wt%~1.0wt%的α~淀粉酶,在35~45℃下,酶解时间2~6小时后,采用椰壳活性炭在pH4~6,温度55~65摄氏度条件下,进行脱色处理,将去除活性炭得到的固体进行烘干粉碎后,过45~60目筛选处理,得到固体粉末B;所述粉末A和粉末B即为植物同源提取物,所述粉末A和粉末B比例为1:5~20。6.根据权利要求1所述的含有MFGM的调制乳粉,其特征在于:所述益生菌为HN001、HN019中的至少一种。7.根据权利要求书1~6任一项所述的含有MFGM的调制乳粉的制备方法,其特征在于,包括以下制备步骤:步骤a、先将植物同源提取物粉末A用纯净水溶解后,再加入MFGM,并在40~50℃下混合搅拌,形成混合物M1;步骤b、将有机全脂乳粉与植物同源提取物粉末B、混合物M1和N-乙酰神经氨酸混合后,采用超声搅拌至均匀,形成混合物M2;步骤c、向混合物M2中,加入纯净水、蜂蜜、β-酵母葡聚糖、DHA、益生菌、植物油,采用高速分散机分散处理,形成混合物M3;步骤d、将乳铁蛋白和胃蛋白酶在35~40℃、pH值为2~4条件下进行水解,水解后得到的产物进行干燥处理后,加入至混合物M3中,形成混合物M4;步骤e、对混合物M4进行均质处理;步骤f、均质处理后,在80~88℃下进行杀菌,并浓缩至15~20°Bé;步骤g、冷却后进行冷冻干燥,并进行粉碎处理,过40~45目筛处理,即得含有MFGM的调制乳粉。8.根据权利要求1所述的含有MFGM的调制乳粉,其特征在于:步骤a中,比例为粉末A和纯净水的比例为1:1~1.2。9.根据权利要求1所述的含有MFGM的调制乳粉,其特征在于:步骤c中,分散机的分散速2CN111357820A权利要求书2/2页度为7000~8000r/min。10.根据权利要求1所述的含有MFGM的调制乳粉,其特征在于:步骤e中,均质压力为16Mpa~20Mpa。3CN111357820A说明书1/7页一种含有MFGM的调制乳粉及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及乳制品技术领域