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一种富硒复合酵素及其制作工艺.pdf
2023-06-21
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子安****吖吖
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一种富硒复合酵素及其制作工艺.pdf
一种富硒复合酵素及其制作工艺，本发明涉及酵素技术领域，它包含原料和辅料；其中原料由如下成分组成：鲜三七花、苹果、黄芪、灵芝、谷胱甘肽、鲜黄精、枸杞子、鲜铁皮石斛、鲜玫瑰花；上述成分质量比为10:20:5:1:1:10:10:5:10；上述辅料包含糖、蜂蜜、精盐、柠檬酸、纯化水。采用嗜酸乳杆菌和富硒酵母菌对天然植物进行分级发酵，能够使发酵过程更为充分，植物提取与发酵相结合，使天然植物中包含的丰富营养成分的代谢更为完全，产生更多的风味物质和营养成分。
2023-06-21
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一种富硒酵素的制作方法.pdf
一种富硒酵素的制作方法，它包含如下步骤：一、制备无土栽培基质，挑选优良的小麦种子，利用无土栽培技术，对小麦种子进行培育，使小麦种子生根发芽；二、每天用富硒营养液对小麦胚芽进行雾化，生长13‑15天，小麦胚芽含硒量达到45‑55微克/克；三、将小麦胚芽置放到容器中，加上8‑10％的土蜂蜜，再添加90‑92％的纯净水进行发酵，时间越长越好，制得富硒酵素；本发明操作简单，生产出来的酵素，每克含硒量在20微克左右，各种指标均较大幅度高于同类的一般酵素。
2023-06-21
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一种富硒酵母及其制作工艺.pdf
本发明公开的是一种富硒酵母面包，包括以下重量份的原料制成：面粉900‑1100份、富硒酵母8‑12份、盐6‑10份、糖180‑220份、蛋120‑180份、奶油90‑110份、奶粉40‑60份、面粉改良剂7‑9份、牛油香粉0‑2份、蜂蜜8‑12份以及水430‑450份。本发明在面包配方中添加了富硒酵母，从而生产出口感和组织状态均佳的富硒保健面包，采用本发明生产出来的面包中的硒含量大大提高，其含量可达到0.52mg/kg，人们在食用面包时可摄入丰富的硒元素，同时能够预防和抑制肿瘤、抗衰老、维持心血管系统的正
2023-06-21
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一种扇贝富硒复合蛋白粉及其制备工艺.pdf
本发明公开了一种扇贝富硒复合蛋白粉及其制备工艺，涉及食品应用与开发领域。所述扇贝富硒复合蛋白粉，以重量份计，包括以下组分：扇贝富硒蛋白粉基料450‑610份、富硒植物蛋白粉200‑450份、蜂蜜粉4‑8份、菠萝粉6‑8份、三氯焦糖20‑30份、麦芽糊精85‑95份、羟甲基纤维素钠30‑35份、大豆卵磷脂18‑20份和L‑乳酸钙7‑8份。本发明通过酶解工艺制备扇贝蛋白富硒蛋白粉基料，并以此为主要蛋白源，通过与植物蛋白的配伍，改善扇贝富硒蛋白粉基料极易吸水的特性，同时添加复合乳化剂改善该蛋白粉的冲调稳定性，使
2023-06-20
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一种富硒酵素肽泡腾片.pdf
本发明提供一种富硒酵素肽泡腾片，属于泡腾片技术领域。所述的富硒酵素肽泡腾片，包括酸源、碱源、富硒荠菜粉、综合果蔬发酵粉、大豆肽粉，所述酸源包括无水柠檬酸、山梨糖醇、低聚异麦芽糖；所述碱源包括碳酸钠、山梨糖醇、低聚异麦芽糖。本发明以富硒荠菜粉、综合果蔬发酵粉、大豆肽粉为主要有效成分，制作出了富硒酵素肽泡腾片，富硒荠菜粉溶解率≥99％，具有吸收率高，溶解性好，安全性高，适于长期服用等特点。
2023-06-11
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