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一种花生红衣蜜丸及其制备方法.pdf
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本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种花生红衣蜜丸及其制备方法。所述蜜丸是由下列重量份的原料制丸所得：花生红衣粉10份，花生饼粕粉10~35份，红豆粉3~5份，红枣粉1~5份，山药粉1~5份；蜂蜜重量为其他物料总重的1~1.3倍。本发明的目的在于提供一种以花生红衣、低温花生饼粕、红豆、红枣、山药为原料的即食型花生红衣蜜丸。本发明不仅将副产物花生红衣、低温制油副产物食用低温花生饼粕全利用，丰富了产品中蛋白营养价值，同时通过各原料、用量的配合解决了花生红衣涩味大、口感差的问题，所述花生红衣蜜丸产品具有花生红
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