一种含有花青素的蜂蜜制品.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN112314908A(43)申请公布日2021.02.05(21)申请号202011204785.6(22)申请日2020.11.02(71)申请人穆延东地址050051河北省石家庄市新华区柏林南路3号38栋3单元203号(72)发明人穆延东(74)专利代理机构北京盛凡智荣知识产权代理有限公司11616代理人叶似锦(51)Int.Cl.A23L21/25(2016.01)A23L33/10(2016.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种含有花青素的蜂蜜制品(57)摘要本发明公开了一种含有花青素的蜂蜜制品，包括花青素10～20份、蜂蜜40～60份、黄精20～30份、枸杞子20～30份、夏枯草10～20份、阿胶10～15份、猴枣10～20份、苦参10～20份、三七8～16份、蔗糖10～20份、玫瑰花5～15份、穿心莲3～5份、菌陈3～5份和纯净水100～150份。本发明属于蜂蜜制品技术领域，具体提供了一种药食同源，饮用口感丰富，且保健性能优异的含有花青素的蜂蜜制品。CN112314908ACN112314908A权利要求书1/1页1.一种含有花青素的蜂蜜制品，其特征在于，包括花青素10～20份、蜂蜜40～60份、黄精20～30份、枸杞子20～30份、夏枯草10～20份、阿胶10～15份、猴枣10～20份、苦参10～20份、三七8～16份、蔗糖10～20份、玫瑰花5～15份、穿心莲3～5份、菌陈3～5份和纯净水100～150份。2.根据权利要求1所述的一种含有花青素的蜂蜜制品，其特征在于，包括花青素10份、蜂蜜40份、黄精20份、枸杞子20份、夏枯草10份、阿胶10份、猴枣10份、苦参10份、三七8份、蔗糖10份、玫瑰花5份、穿心莲3份、菌陈3份和纯净水100份。3.根据权利要求1所述的一种含有花青素的蜂蜜制品，其特征在于，包括花青素15份、蜂蜜50份、黄精25份、枸杞子25份、夏枯草15份、阿胶12.5份、猴枣15份、苦参15份、三七12份、蔗糖15份、玫瑰花10份、穿心莲4份、菌陈4份和纯净水125份。4.根据权利要求1所述的一种含有花青素的蜂蜜制品，其特征在于，包括花青素20份、蜂蜜60份、黄精30份、枸杞子30份、夏枯草20份、阿胶15份、猴枣20份、苦参20份、三七16份、蔗糖20份、玫瑰花15份、穿心莲5份、菌陈5份和纯净水150份。5.根据权利要求1所述的一种含有花青素的蜂蜜制品，其特征在于，一种含有花青素的蜂蜜制品的制备方法，具体包括下列步骤：(1)称取对应重量份数的黄精、枸杞子、夏枯草、猴枣、苦参、穿心莲和菌陈，将黄精、枸杞子、夏枯草、猴枣、苦参、三七、玫瑰花、穿心莲和菌陈清洗干净、混合烘干粉碎，过200目筛，得到中药混合粉末；(2)向步骤(1)得到的中药混合粉末中加入对应重量份数的花青素、蜂蜜、蔗糖和纯净水，搅拌均匀，20～30℃条件下发酵3～5天；(3)将步骤(2)得到的发酵液过滤残渣，高温灭菌；(4)将灭菌后的发酵液密封包装即可。6.根据权利要求5所述的一种含有花青素的蜂蜜制品的制备方法，其特征在于，步骤(1)步骤(2)所述的搅拌转速为3500～4500r/min，搅拌时间为30～50min。2CN112314908A说明书1/3页一种含有花青素的蜂蜜制品技术领域[0001]本发明属于蜂蜜制品技术领域，具体为一种含有花青素的蜂蜜制品。背景技术[0002]蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺的分泌物后加工酿造的食物，蜂蜜中含有180多种不同物质，主要成分是葡萄糖和果糖，其他成分有多种氨基酸、维生素、矿物质、酵素、芳香物、色素、激素、有机酸、酶类和生物活性物质等。蜂蜜中的糖类占蜂蜜总量的四分之三以上，主要是果糖和葡萄糖，占总糖量的85％～95％，能直接被人体吸收利用，特别适合病后体虚者服用。蜂蜜中的蛋白质含量在0.29％～1.69％之间，具体含量因花种、地区等原因而不同。蜂蜜中氨基酸含量不仅数量多，而且种类也齐全，含有很多人体所需的必须氨基酸，这也是蜂蜜营养价值之高的原因之一。蜂蜜中含有的维生素主要是B族维生素和维生素C、烟酸、泛酸、生物素等，对保护肝脏、促进血液循环、滋养皮肤有很好的效果。蜂蜜中矿物质含量一般为0.04％～0.06％之间，包括铁、铜、钾、钠、钨、锰、镁、磷等。蜂蜜中还含有多种生物活性酶类，可促进人体新陈代谢。[0003]花青素属于生物类黄酮物质，而黄酮物质最主要的生理活性功能是自由基清除能力和抗氧化能力。研究证明：花青素是当今人类发现最有效的抗氧化剂，也是最强效的自由基清除剂，花青素的抗氧化性能比VE高50倍，比VC高20倍。花青素在食品中不但可作为营养强化剂,而且还可作为食品防腐剂代替苯甲酸等合成防腐剂,并且可作为