一种黄精蜜丸的制作方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN112471513A(43)申请公布日2021.03.12(21)申请号202011526660.5A61K36/8969(2006.01)(22)申请日2020.12.22A61K9/20(2006.01)A61P39/00(2006.01)(71)申请人青阳县南峰食品有限公司A61K35/644(2015.01)地址247100安徽省池州市青阳县318国道北侧童埠叉路口处(72)发明人林陈成(74)专利代理机构苏州翔远专利代理事务所(普通合伙)32251代理人王华(51)Int.Cl.A23L33/105(2016.01)A23L33/10(2016.01)A23L25/00(2016.01)A23L21/25(2016.01)A23L5/30(2016.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种黄精蜜丸的制作方法(57)摘要一种黄精蜜丸的制作方法，以黄精、黑芝麻、蜂蜜为原料，经过蒸汽爆破、压榨、熬煮、真空浓缩、粉碎、炼蜜、拌料、成型等处理，制得黄精蜜丸产品。发明方法制得的黄精蜜丸，可以采用铝箔纸裹装，也可以采用真空袋装；开封后即可使用，香甜可口，同时兼有黄精、黑芝麻、蜂蜜的营养和养生功效。CN112471513ACN112471513A权利要求书1/1页1.一种黄精蜜丸的制作方法，其特征在于：包括下列步骤：步骤1：将采收的黄精清洗除去表面泥沙，沥去表面水分后破碎成粒径为0.5‑1.5cm的黄精颗粒；步骤2：将黄精颗粒放入蒸汽爆破设备中，采用水料比1:5‑10、维压时间10‑15min、蒸汽压强2.0‑2.5MPa的参数进行蒸汽爆破处理；收集蒸汽爆破后的黄精颗粒，自然降温至40‑60℃；步骤3：对蒸汽爆破处理后的黄精颗粒进行压滤，得到黄精滤液和黄精滤渣，备用；步骤4：将黄精滤渣与纯化水按质量比1:2.5‑5.0混合，将混合物料加热至沸腾并保温，保温期间，每间隔8‑10min启动超声波处理1次；超声波辅助熬煮提取60‑120min，将混合物料采用150‑300目滤网过滤，分别收集滤液和滤渣备用；步骤5：将步骤3得到的滤液与步骤4得到的滤液合并，放置入真空减压浓缩设备中，在真空表压‑0.08~‑0.10MPa条件下，沸腾浓缩至原体积的5‑10%，得到黄精浓缩液；步骤6：将清洗后的芝麻与步骤4得到的滤渣按质量比100:50‑250混合，在温度50‑60℃条件、搅拌转速15‑60r/min条件下，翻炒干燥至物料含水率小于或等于8%，得到干燥芝麻黄精混合料；步骤7：将干燥芝麻黄精混合料粉碎至细度大于或等于100目，得到芝麻黄精混合粉，备用；步骤8：将新鲜蜂蜜在搅拌或翻动条件下，加热至110‑115℃并保温10‑20min，得到炼蜜后的蜂蜜；然后将芝麻黄精混合粉、黄精浓缩液与炼蜜后的蜂蜜按质量比100：20‑45：125‑150混合，搅拌混合均匀；然后将拌料后的物料分成重量8‑15g的小块，然后分别搓揉成圆丸，即得到黄精蜜丸。2.根据权利要求1所述的黄精蜜丸的制作方法，其特征在于：步骤2中，压滤压力为0.30‑0.40MPa，滤网孔径为60‑100目。3.根据权利要求1所述的黄精蜜丸的制作方法，其特征在于：步骤4中，超声波频率25‑35KHz、功率密度0.3‑0.5W/cm2、处理时间1.5‑3.0min。2CN112471513A说明书1/4页一种黄精蜜丸的制作方法技术领域[0001]本发明属于食品加工技术领域，涉及一种黄精蜜丸的制作方法。背景技术[0002]蜜丸是由一种或多种药物粉末与经炼制过的蜂蜜混合而制成的球形内服固体制剂，是一种用蜂蜜为粘合剂制成的丸剂。蜂蜜、黑芝麻、黄精，均为“药食同源”物品。[0003]蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质；是各种天然的维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的葡萄糖、果糖等，而得到的天然酝酿产物。蜂蜜，气味清香浓郁，味道纯真甜美，可以防治贫血、心脏病、肠胃病等，并能提高人体免疫力。[0004]黑芝麻为胡麻科芝麻的黑色种子。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分，具有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用及乌发、美容等功效。[0005]黄精为百合科黄精属多年生草本植物，是我国重要的传统中药材。黄精的根茎形状如山芋，可以生吃和炖服，既能充饥，又有保健作用。黄精的根茎中含有多糖、聚糖、黄酮、木质素、生物碱和氨基酸等物质，经现代药理研究发现，黄精有补肾益精，滋阴润燥、抗氧化、抗衰老、调节人体免疫力、降脂、降糖、抑制胆固醇、预防动脉粥样动化、提高学习记忆能力、抗炎、抗病毒等功效，对身体十分有益。