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一种清凉风味夹心凝胶糖果及其制备方法.pdf
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一种清凉风味夹心凝胶糖果及其制备方法.pdf
本发明公开了一种清凉风味夹心凝胶糖果，包括凝胶外壳和夹心。凝胶外壳按重量配比为：明胶2‑200份、山梨醇20‑80份、甘油20‑80份、赤藓糖醇20‑80份、外壳甜味剂0.05‑1.0份。夹心按重量配比为：辛癸酸甘油酯或植物油80‑90份、薄荷醇5‑15份、凉味剂0.1‑2份、蜂蜡0.5‑5份、罗汉果甜苷0.05‑0.5份、索马甜0.001‑0.02份、香精0.05‑0.5份、三氯蔗糖0.005‑0.01份。本发明还提供了上述的清凉风味的夹心凝胶糖果的制备方法，包括，配料、滴制糖果、干燥及脱油。本发明的清
2023-06-21
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