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一种蜂蜜醋饮料的制备方法.pdf
2023-06-21
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论文****酱吖
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一种蜂蜜醋饮料的制备方法.pdf
本发明适用于蜂蜜醋技术领域，提供了一种蜂蜜醋饮料的制备方法，通过依次进行蜜水制备、灭菌、发酵和调味，并且采用酵母和醋酸菌进行两次发酵，通过添加果汁至果汁含量达到8g/ml以上，制备获得蜂蜜醋饮料，实现对蜂蜜醋的调味，本发明的制备方法操作简单，酿造周期短，并且蜂蜜醋中风味物质的含量，口感醇厚。
2023-06-21
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一种蜂蜜醋饮料的制备方法.pdf
本发明涉及食品饮料领域，尤其涉及一种蜂蜜醋饮料的制备方法。包含如下步骤，选取如下酵母，活性耐高温酒用干酵母、葡萄酒酵母；用28摄氏度温水加蜂蜜搅拌匀，加入以上酵母搅拌均匀活化；调配营养液，一吨纯净水加蜂蜜150千克，加苹果汁2千克，调糖度为15，用酒石酸调PH值到3‑6；酒精发酵，将搅拌均匀活化后的酵母放入营养液中进行发酵，发酵温度控制在28摄氏度；发酵3天后打开搅拌3分钟，7天后残糖的糖度5度以下;醋酸发酵，将醋酸菌种放入醋酸设备内，注入发酵好的酒液100千克，于36摄氏度中发酵，发酵过程中监控酸度即成
2023-06-22
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一种蜂蜜醋饮料及其制备方法.pdf
本发明公开了一种蜂蜜醋饮料，按质量百分比，由以下组分组成：水25%-35%、蜂蜜40%-50%、苹果醋20%-30%、乳糖0.04%-0.06%、白砂糖0.04%-0.06%，将苹果醋、蜂蜜、乳糖以及白砂糖放入到搅拌机内混合，加入水，搅拌均匀后瓶装即可，每瓶250ml。本发明具有口味好、保健效果好等优点。
2023-06-23
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一种蜂蜜醋桑葚汁饮料的制备方法.pdf
本发明涉及一种蜂蜜醋桑葚汁饮料的制备方法，本发明用稀释后的蜂蜜经过酒精发酵和醋酸发酵酿成蜂蜜醋，添加桑椹汁，经过科学调配制得的蜂蜜桑椹醋饮，不仅酸中带甜、甜醇适口、香气浓郁，而且能调节体内的酸碱平衡、改善新陈代谢、防便秘、减肥、降低血压、延缓衰老、助睡眠、提高肝脏的解毒功能，具有很高的营养价值和保健作用;同时加工工艺简单，又为蜂蜜的深精加工提供一条新的途径,而且可增加蜂蜜产品的花色品种，满足市场的需要，具有很高的经济效益和社会效益。
2023-06-23
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一种蜂蜜茶醋饮料及其制备方法.pdf
本发明涉及一种蜂蜜茶醋饮料及其制备方法。蜂蜜茶醋饮料的制备方法包括制备茶粉、制备浸泡茶酒、制备蜂蜜茶汤混合液、活化酵母、制备发酵茶酒、制备蜂蜜茶醋饮料。采用本方法制得的蜂蜜茶醋，能有效提高茶叶中有效成分的浸出率，完全改善了茶醋的苦涩味，并且有机的融合茶、蜂蜜、醋的风味和香气，使产品味道醇厚，香味浓郁，最终制得的茶醋含有丰富的氨基酸、蛋白质、茶多酚、生物活性多糖、维生素、矿物质元素等，具有极佳的营养保健功能，长期饮用能起到抗氧化、预防癌症、延缓衰老、改善血液循环，降低胆固醇，降血压、降血脂，降低心脑血管疾病
2023-06-23
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