一种抗衰老石榴汁饮品制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN113966797A(43)申请公布日2022.01.25(21)申请号202111337826.3A23L33/105(2016.01)(22)申请日2021.11.12A23L33/135(2016.01)A23L33/10(2016.01)(71)申请人山东美果来食品有限公司A23L33/15(2016.01)地址277300山东省枣庄市峄城经济开发区福兴中路3号(72)发明人刘浩然郝兆祥王荣华曹永贺挺刘红英(74)专利代理机构枣庄小度智慧知识产权代理事务所(普通合伙)37282代理人郑素娟(51)Int.Cl.A23L2/02(2006.01)A23L2/04(2006.01)A23L2/60(2006.01)A23L2/52(2006.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种抗衰老石榴汁饮品制备方法(57)摘要本发明公开了一种抗衰老石榴汁饮品制备方法，包括如下步骤：选取优质新鲜的石榴，清洗备用；将选取的优质石榴去除果皮，得到石榴籽颗粒放入榨汁设备进行榨汁，得到石榴籽浆汁；将得到的石榴籽浆汁使用离心机分离去除残渣提取纯净的石榴汁；将得到石榴汁放置存储罐内低温0‑10℃，静置3‑6小时，将残渣与石榴汁分离，取用储罐内上部纯净的石榴汁；按照重量比例，将得到100%纯净石榴汁添加糖1‑5%、益生菌0.1‑0.5%、蜂蜜1‑3%，充分混合搅拌得到抗衰老石榴汁；步骤6、将得到抗衰老石榴汁进行杀菌消毒分装贮存。本发明工艺制备的石榴原汁的澄清度好、无沉淀物不浑浊，石榴汁口味较为纯正；完全保留了石榴的营养成分，具有助消化、软化血管、降血脂血糖、补充肌肤水分、延缓衰老的功效，符合现代人们对营养保健的追求。CN113966797ACN113966797A权利要求书1/1页1.一种抗衰老石榴汁饮品制备方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤1、选取优质新鲜的石榴，将有虫害、果实不成熟的石榴去除，清洗备用；步骤2、将选取的优质石榴去除果皮，得到石榴籽颗粒放入榨汁设备进行榨汁，果实渣清除，得到石榴籽浆汁；步骤3、将得到的石榴籽浆汁使用离心机分离去除残渣提取纯净的石榴汁；步骤4、将步骤3得到石榴汁放置存储罐内低温0‑10℃，静置3‑6小时，将残渣与石榴汁分离进一步提纯石榴汁，取用储罐内上部纯净的石榴汁；步骤5、按照重量比例，将步骤4得到100%纯净石榴汁添加糖1‑5%、益生菌0.1‑0.5%、蜂蜜1‑3%，充分混合搅拌得到抗衰老石榴汁；步骤6、将步骤5得到抗衰老石榴汁进行杀菌消毒分装贮存。2.如权利要求1所述的一种抗衰老石榴汁饮品制备方法，其特征在于，所述步骤5中还加入重量比例的维生素C0.1‑0.5%、山梨酸钾0.01‑0.05%。3.如权利要求1所述的一种抗衰老石榴汁饮品制备方法，其特征在于，所述步骤5中还加入重量比例的从石榴果实提取的石榴多酚0.01‑0.05%、花青素0.01‑0.05%、维他命C0.01‑0.05%。2CN113966797A说明书1/3页一种抗衰老石榴汁饮品制备方法技术领域[0001]本发明涉及石榴加工技术领域，尤其涉及一种抗衰老石榴汁饮品制备方法。背景技术[0002]石榴是一种浆果，石榴果实中含有丰富的碳水化合物、蛋白质以及多种人体所必需的氨基酸和微量元素；石榴果实不仅营养丰富，而且具有较为广泛的药用价值；石榴中含有较多的抗氧化物质，如多酚、单宁、鞣花酸、黄酮和花青素等，可以有助消化、软化血管、降血脂血糖，同时能迅速补充肌肤水分、使皮肤明亮柔润，具有延缓衰老的功效。[0003]鲁南地区盛产石榴，而尤为枣庄峄城地区最为聚集，具有“万亩石榴园”美誉，将石榴制备石榴汁饮品是最为直接的加工技术，而现有石榴汁加工技术存在三大缺陷。一是石榴原汁的澄清度不好、沉淀物多浑浊，二是石榴汁口味较为酸涩，口感无法满足要求。三是石榴汁加工过程营养流失较多，同时加入大量甜味剂、防腐剂、香精等食品添加剂调配造成营养成分大大降低，不符合现代人们对营养保健的追求，其助消化、软化血管、降血脂血糖、补充肌肤水分、延缓衰老的功效大大降低。发明内容[0004]本发明的目的在于提供一种抗衰老石榴汁饮品制备方法，以解决上述技术问题。[0005]为实现上述目的本发明采用以下技术方案：一种抗衰老石榴汁饮品制备方法，包括如下步骤：步骤1、选取优质新鲜的石榴，将有虫害、果实不成熟的石榴去除，清洗备用；步骤2、将选取的优质石榴去除果皮，得到石榴籽颗粒放入榨汁设备进行榨汁，果实渣清除，得到石榴籽浆汁；步骤3、将得到的石榴籽浆汁使用离心机分离去除残渣提取纯净的石榴汁；步骤4、将步骤3得到石榴汁放置存储罐内低温0‑10℃，静置3‑6小时，将残渣与石榴汁分离进一步提纯石榴汁，取用储罐内上部纯净的