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一种具有助睡眠功能的葡萄醋及其制备方法.pdf
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本发明公开了一种具有助睡眠功能的葡萄醋及其制备方法，其特征在于所述产品原料包括：葡萄酒、大枣、酸枣仁、百合、栀子、茯苓、佛手和蜂蜜。本发明是以巴氏醋杆菌ICAB.XC为发酵菌剂，提供了复合型葡萄原醋的制备方法，依次经过备料、制备中药浸提液、发酵底物及醋酸菌种子液，经过醋酸发酵、调配过滤、得到功能性葡萄原醋。本发明葡萄醋清澈透明，呈现亮丽的宝石红色，香气宜人，口感协调，风格独特，临睡前饮用更佳，对睡眠不好的人，有一定的助眠作用等优点。
2023-06-21
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