一种果汁饮料加工工艺.pdf
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一种果汁饮料加工工艺.pdf
本发明涉及饮料领域,特别是一种果汁饮料加工工艺,该工艺包括以下步骤:S1、使用分离装置将百香果的外壳去除,得到百香果内浆;S2、将百香果内浆与白开水混合,得到基础液;S3、待基础液冷却后加入蜂蜜和白砂糖,搅拌充分溶解;S4、经高温杀菌后,得到百香果果汁饮料;所述分离装置包括上端设有分离框的收集箱,分离框的上端固定有切刀片,收集箱的两侧均设有漏液孔,收集箱的前端设有安装座,安装座上设有用于推动百香果后移的推送机构;该工艺能够避免破坏果浆内营养成分的,保持其特有的风味。
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复合果汁蛋白饮料的加工工艺.pdf
复合果汁蛋白饮料的加工工艺涉及一种复合饮料的加工工艺,更具体地说,是涉及复合果汁蛋白饮料的加工工艺。本发明提供了一种香甜可口、营养丰富的复合果汁蛋白饮料的加工工艺。本发明采用如下技术方案,工艺步骤为:枣汁的制备、核仁的预处理、鲜牛乳处理、糖液的制备、调配、预热、均质、脱气、超高温杀菌、灌装、密封。
蓝莓果汁饮料加工工艺分析.docx
蓝莓果汁饮料加工工艺分析I.内容综述随着人们生活水平的提高,对健康饮食的需求也在不断增加。蓝莓作为一种营养丰富、口感独特的水果,受到了越来越多消费者的喜爱。蓝莓果汁饮料作为一种受欢迎的健康饮品,其加工工艺的优化对于提高产品品质和满足市场需求具有重要意义。本文将对蓝莓果汁饮料的加工工艺进行分析,旨在为相关企业提供参考和借鉴。首先本文将介绍蓝莓果汁饮料的基本原料和辅料,蓝莓作为主要原料,具有丰富的营养成分,如维生素C、花青素、酚酸等,具有良好的抗氧化性能。此外还需要添加适量的水、糖、酸度调节剂等辅料,以保证产
苹果汁饮料加工工艺研究.doc
苹果汁饮料加工工艺研究摘要:以浓缩苹果汁为原料,经过稀释、调配、护色、杀菌等重点工序处理,生产苹果汁饮料。通过正交试验,确定产品的最佳生产配方,同时比较了半胱氨酸、亚硫酸氢钠、Vc对苹果汁饮料的护色效果。试验得出,苹果汁饮料的最佳生产配方为:柠檬酸0.15%,柠檬酸钠0.20%,单宁酸0.06%,白砂糖6%,浓缩苹果汁16%。半胱氨酸、亚硫酸氢钠、Vc3种物质对苹果汁饮料的护色效果存在较大差异,综合考虑产品的质量安全,选择0.60%Vc为最佳护色剂。关键词:苹果汁;饮料;配方;护色StudyontheTe