一种具有健胃消食功能的饮料配方及加工工艺.pdf

(19)国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN115590126A(43)申请公布日2023.01.13(21)申请号202110773820.4(22)申请日2021.07.09(71)申请人广西芊河源生物科技有限公司地址530200广西壮族自治区南宁市邕宁区蒲庙镇广信路5号B06栋5层(72)发明人李家鸣邹翔(51)Int.Cl.A23L2/04(2006.01)A23L2/10(2006.01)A23L2/52(2006.01)A23L21/25(2016.01)A23L33/105(2016.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种具有健胃消食功能的饮料配方及加工工艺(57)摘要本发明公开了一种具有健胃消食功能的饮料配方及加工工艺，采用砂仁、炒山楂、炒麦芽、橘皮、葛根、炒白扁豆、桑葚、蜂蜜为主要原料，采用分级煎煮提取、滤布结合离心机分级过滤、沸腾祛水等加工工艺相结合，制备具有健胃消食功能的饮料，配方中材料常见，产品功效明显、服用方便、生产工艺简单，成本低。CN115590126ACN115590126A权利要求书1/1页1.一种具有健胃消食功能的饮料配方及加工工艺，其特征在于，由以下配方成分组成，且各配方成分按质量比为：砂仁12~15份、炒山楂20~25份、炒麦芽25~30份、橘皮5~6份、葛根20~25份、炒白扁豆12~15份、桑葚12~15份、蜂蜜15~20份。2.一种具有健胃消食功能的饮料配方及加工工艺，其特征在于，包括以下加工工艺流程：（1）按质量比精选砂仁12~15份、炒山楂20~25份、炒麦芽25~30份、橘皮5~6份、葛根20~25份、炒白扁豆12~15份、桑葚12~15份、蜂蜜15~20份，去杂质、检查无霉变后备用；（2）将步骤（1）选出的砂仁、葛根、炒白扁豆放置于空煎煮罐中，按质量比加入16倍量水，加热至沸腾煎煮1~1.5h后，在煎煮罐中加入步骤（1）选出的炒山楂、炒麦芽、橘皮、桑葚，继续沸腾煎煮1.5~2h，停止加热，冷却至常温得到一级煎煮液；（3）将步骤（2）得到的一级煎煮液采用滤布重力分离法分离，分离出一级滤液和一级固体；（4）将步骤（3）分离出的一级固体放置于空煎煮罐中，按一级固体：水质量比1:5加入水后，升温至沸腾，进行二次煎煮2h，得到二级煎煮液；（5）将步骤（4）得到的二级煎煮液采用滤布重力分离法分离，分离出二级滤液和二级固体；（6）将步骤（3）和步骤（5）得到的一级滤液和二级滤液进行混合得到混合滤液；（7）将所述混合滤液放置于三足离心机中进行离心过滤，所述三足离心机有带120目滤网的离心滚筒，离心滚筒工作速度3000r/min，透过滤网的液体为精细滤液；（8）将所述精细滤液放置于浓缩罐中，加入步骤（1）选出的蜂蜜，搅拌后，采用沸腾蒸发祛水法，将其浓缩至原精细滤液质量的1/3，得到浓缩精细滤液；（9）将所述浓缩精细滤液放置杀菌炉中，采用高温煮沸法杀菌，得到灭菌浓缩精细滤液；（10）将所述灭菌浓缩精细滤液进行真空瓶装后得到本发明所述的饮料。2CN115590126A说明书1/4页一种具有健胃消食功能的饮料配方及加工工艺技术领域[0001]本发明涉及本发明属于食品制造领域，特别涉及一种具有健胃消食功能的饮料配方及加工工艺。背景技术[0002]砂仁，多年生草本植物,分布于中国福建、广东、广西和云南,栽培或野生于山地荫湿之处。味辛，性温,归脾、胃、肾经,芳香行散，降中有升,主治脾胃气滞，宿食不消，腹痛痞胀，噎膈呕吐，寒泻冷痢。[0003]炒山楂，蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实,秋季果实成熟时采收，切片，烘炒干制成。用于肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，胸痹心痛，疝气疼痛，高脂血症。焦山楂消食导滞作用增强。用于肉食积滞，泻痢不爽。[0004]炒麦芽，禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥的炮制,取净麦芽，采用不加辅料的清炒法炒至棕黄色，放凉，筛去灰屑。炒麦芽有行气消食，健脾开胃，回乳消胀之功效，用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汁郁积，乳房胀痛，妇女断乳，肝郁胁痛，肝胃气痛。[0005]橘皮，又称陈皮，为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥，理气健脾，燥湿化痰，用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。[0006]葛根，有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功。常用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。炒白扁豆桑葚，含有人体必需氨基酸及易于吸收的多糖、丰富的维生素、红色素及人体缺乏的钙、铁、锌、硒等矿物质，具有增强免疫力、促进造血细胞的生长、促进新陈代谢等作用。[0007]蜂蜜，含有多种身体所需的营养成分，如铁、钙、铜、锰、钾、磷等，它们有着扩