内容提供者
一种鸭肉棒及其制备方法.pdf
2023-06-19
10金币
287KB
5页
雨巷****凝海
实名认证
内容提供者
1/5
2/5
3/5
4/5
5/5
在线预览结束，喜欢就下载吧，查找使用更方便
相关资料
一种鸭肉棒及其制备方法.pdf
本发明公开了一种鸭肉棒及其制备方法。本发明特征在于它由以下步骤组成，其中所用原料和辅料为：原料是解冻后去毛、骨、血污的冷冻鸭肉，辅料为：非碘盐、三聚磷酸盐、洋葱、姜汁、蛋液、白砂糖、味精、金龟1100蛋白粉、白胡椒粉、白面包糠、玉米淀粉的混合物；所述各步骤为：A、原料处理：将冷冻鸭肉在17-20℃下解冻24小时后，得原料鸭肉；B、拌料：将原料鸭肉投入搅拌机，加辅料搅拌，得搅拌料；C、灌肠：将搅拌料投入灌肠机灌肠，得鸭肉棒；D、热加工、冷却：将鸭肉棒放入高温炉，升温至70-74℃，恒温2分钟，再冷却至鸭肉棒
2023-06-19
10
287KB
一种雪花鸡肉棒及其制备方法.pdf
一种雪花鸡肉棒及其制备方法，属于食品领域，所述雪花鸡肉棒的组成原料的重量份为：鸡小胸肉100份、腌料4‑7份、变性淀粉2‑6份、玉米淀粉4‑6份、味精0.1‑0.5份、美味肽0.1‑0.3份、鸡肉调味粉0.5‑1.5份、盐0.1‑0.6份、蒜粉0.1‑0.7份、水分保持剂0.1‑0.5份、D‑异抗坏血酸钠0.05‑0.08份、辣椒红0.003‑0.005份、水45‑60份、裹粉片20‑30份，本发明色泽诱人，低油脂，低胆固醇，外酥里嫩，鸡肉顺滑，香脆可口，风味独特，唇齿留香，营养丰富，食用方便。
2023-11-19
10
242KB
一种柠檬鸭及其制备方法.pdf
本发明公开了一种柠檬鸭及其制备方法，属于食品技术领域。由以下原料组成：新鲜鸭肉800‑1000份、酸柠檬30‑40份、蜂蜜16‑30份、薄荷3‑5份、甘草1‑3份、橘皮2‑4份、玉竹1‑3份、高丽参1.5‑2.5份、石斛1.5‑3.0份、山黄皮4‑7份、酸姜3‑5份、藠头酸6‑8份、酸辣椒5‑7份、黄酒3‑5份、芝麻油2‑3份、香油3‑6份、老抽1‑3份。本发明提供的一种柠檬鸭及其制备方法，营养价值高，食疗作用明显，有养阴润燥、生津止渴、清热除燥和润肺止咳等的功效，对于体质偏弱者有很好的补虚功效，长期食用
2023-06-21
10
241KB
一种鸭线食品及其制备方法.pdf
本发明公开了一种鸭线食品及其制备方法，制备方法包括：步骤1：鸭线的清理；步骤2：鸭线的消毒和冷藏；步骤3：泡椒的制备；步骤4：鸭线的熟化；步骤5：鸭线的翻炒；步骤6：鸭线的包装和灭菌。所述步骤1鸭线的清理进一步包括：取一根鸭线清理棒；所述鸭线清理棒为直径0.5～0.8mm，长度15～30cm的金属棒；将前述鸭线清理棒抹上一层食用油，然后将待清理鸭线套在前述鸭线清理棒上，由所述鸭线清理棒将鸭线内粘着的沙子顶出鸭线。本发明鸭线食品的制备方法中，清理鸭线使用了本发明独创的鸭线清理棒及涂抹食用油的方式清理，使得鸭
2023-11-25
10
321KB
一种鸭饲料及其制备方法.pdf
本发明公开了一种鸭饲料，按照质量百分比由以下组分组成：福寿螺14％～16％，鱼粉10％～12％，碘化盐15％～17％，黑芝麻粉12％～13％，蛋氨酸18％～20％，骨粉10％～13％，维生素预混物13％～16％，以上各组分的质量百分比之和为100％；本发明还公开了上述鸭饲料的制备方法，它是以福寿螺、鱼粉、碘化盐、黑芝麻粉、蛋氨酸、骨粉、维生素预混物为主要原料进行混合，混合后造粒，烘干，过筛，即得上述鸭饲料；本发明一种鸭饲料具有营养丰富，促进鸭子健康生长的特点。
2023-06-26
10
232KB