一种松花粉破壁方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106333224A(43)申请公布日2017.01.18(21)申请号201610665668.7(22)申请日2016.08.15(71)申请人安徽省华鼎生物科技有限公司地址239300安徽省滁州市天长市西城区工业园(72)发明人王学林凌中鑫安玉霞(74)专利代理机构芜湖安汇知识产权代理有限公司34107代理人梁李兵(51)Int.Cl.A23L5/30(2016.01)A23L21/20(2016.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种松花粉破壁方法(57)摘要本发明涉及一种松花粉破壁方法。步骤包括：将新鲜未晾晒的松花粉去杂，放入冰箱中冷藏；将冷藏后的松花粉立即放入微波炉中微波加热1～2分钟后真空封袋。本发明通过将含特定水分的低温松花粉在微波中迅速加热，使得低温下的松花粉内部快速膨胀，将松花粉外壳撑开，达到破壁的效果。CN106333224ACN106333224A权利要求书1/1页1.一种松花粉破壁方法，步骤包括：A、将新鲜未晾晒的松花粉去杂，放入冰箱中冷藏；B、将冷藏后的松花粉立即放入微波炉中微波加热1～2分钟后真空封袋。2.如权利要求1所述的松花粉破壁方法，其特征在于：所述松花粉的含水率为15～25％。3.如权利要求1所述的松花粉破壁方法，其特征在于：所述冷藏温度为-4℃～4℃。2CN106333224A说明书1/2页一种松花粉破壁方法技术领域[0001]本发明属于食品生产技术领域，具体涉及一种松花粉破壁方法。背景技术[0002]松花粉是马尾松、油松等松科植物的雄性生殖细胞(即精细胞)，通常称为松花粉。松花粉是乞今为止所发现的唯一具有完全营养的保健食品，它含人体生命长寿所需的全部营养物质。[0003]松花粉在显微镜下观察，体长约50-60微米，体高30-50微米，表面光滑，呈椭圆形。颗粒壳十分坚硬，使得内在相似乳汁的生物活性物质保存十分稳定。颗粒壳两侧对称各生一个气囊，遇到一定温度的水溶液后气囊将慢慢打开，释放出生物活性物质，其生物活性物质是治病、养生的重要成分。[0004]天然松花粉被包含在坚实的壳壁内，像一层“盔甲”保护着花粉颗粒内的营养成分和遗传物质。天然松花粉外壁坚固、耐酸、耐碱、耐压、耐温，人体很难吸收，因此只有经过破壁处理后其中的营养成分才更易被人体吸收，而松花粉破壁技术一直是世界性的难题。目前松花粉的破壁方法主要是采用机械破壁法和低温气流破壁法，机械破壁法在破壁的同时极易造成营养成分的损失；低温气流破壁法所需设备价格昂贵，投入大，且易发生氧化反应。发明内容[0005]针对现有技术的不足，本发明提供一种松花粉破壁方法，本发明通过微波快速加入的方法，使得低温下的松花粉内部快速膨胀，将松花粉外壳撑开，达到破壁的效果。[0006]本发明采用的技术方案是：[0007]一种松花粉破壁方法，步骤包括：[0008]A、将新鲜未晾晒的松花粉去杂，放入冰箱中冷藏；[0009]B、将冷藏后的松花粉立即放入微波炉中微波加热1～2分钟后真空封袋；[0010]所述松花粉的含水率为15～25％；[0011]所述冷藏温度为-4℃～4℃。[0012]本发明通过将含特定水分的低温松花粉在微波中迅速加热，使得低温下的松花粉内部快速膨胀，将松花粉外壳撑开，达到破壁的效果。具体实施方式[0013]实施例1[0014]一种松花粉破壁方法，步骤包括：[0015]A、将新鲜未晾晒的松花粉去杂，放入冰箱中-4℃冷藏；[0016]B、将冷藏后的松花粉100g立即放入微波炉(微波输出功率800W)中微波加热1分钟后真空封袋。3CN106333224A说明书2/2页[0017]所述松花粉的含水率为18％。[0018]本实施松花粉的破壁率为95％。[0019]实施例2[0020]一种松花粉破壁方法，步骤包括：[0021]A、将新鲜未晾晒的松花粉去杂，放入冰箱中4℃冷藏；[0022]B、将冷藏后的松花粉100g立即放入微波炉(微波输出功率800W)中微波加热1.5分钟后真空封袋。[0023]所述松花粉的含水率为20％。[0024]本实施松花粉的破壁率为96％。4