魔芋烘干设备及其工艺.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106579489A(43)申请公布日2017.04.26(21)申请号201611144668.9(22)申请日2016.12.13(71)申请人绵阳安福魔芋开发有限公司地址622750四川省绵阳市北川羌族自治县安昌镇下河街100号(72)发明人赵娟赵曦(74)专利代理机构成都正华专利代理事务所(普通合伙)51229代理人李林合李蕊(51)Int.Cl.A23N12/08(2006.01)A23L3/40(2006.01)权利要求书1页说明书5页附图2页(54)发明名称魔芋烘干设备及其工艺(57)摘要本发明公开了一种魔芋烘干设备及其工艺，其烘干设备包括斗式提升机、往复式切片机、锅炉烟道、主风管、硫烘室和干燥室；硫烘室位于干燥室的正上方，且通过隔板分隔；隔板为中空结构，且隔板进风口与锅炉烟道的烟气口连通；斗式提升机与往复式切片机连接，往复式切片机的出料口位于硫烘室入料口的上方，硫烘室的出料端位于干燥室入料端的上方；硫烘室内设有两层循环式网带传动链，干燥室内设有七层循环式网带传动链；相邻两层循环式网带传动链相错位，相邻两层循环式网带传动链的运动方向相反；主风管的进风口与锅炉烟道口连通，主风管通过若干根分风管与硫烘室和干燥室连通，且其中一根与主风管和硫烘室连通的分风管上连接有一SO2发生炉。CN106579489ACN106579489A权利要求书1/1页1.一种魔芋烘干设备，其特征在于：包括斗式提升机、往复式切片机、锅炉烟道、主风管、硫烘室和干燥室；所述硫烘室位于干燥室的正上方，且通过隔板分隔；所述隔板为中空结构，且隔板进风口与所述锅炉烟道的烟气口连通；所述斗式提升机与所述往复式切片机连接，所述往复式切片机的出料口位于所述硫烘室入料口的上方，所述硫烘室的出料端位于所述干燥室入料端的上方；所述硫烘室内设有两层循环式网带传动链，所述干燥室内设有七层循环式网带传动链；相邻两层循环式网带传动链相错位，相邻两层循环式网带传动链的运动方向相反；所述主风管的进风口与锅炉烟道口连通，所述主风管通过若干根分风管与所述硫烘室和干燥室连通，且其中一根与所述主风管和硫烘室连通的分风管上连接有一SO2发生炉。2.根据权利要求1所述的魔芋烘干设备，其特征在于：所述分风管为13根，且其中3根分风管与所述硫烘室连通，剩余的10根分风管与所述干燥室连通，每根所述分风管上均连接有一循环风机。3.根据权利要求2所述的魔芋烘干设备，其特征在于：所述循环风机从临近硫烘室入料口的一端至临近干燥室出料口的一端依次间隔排列，且从临近硫烘室入料口的一端至临近干燥室出料口的一端分别为1号风机、2号风机、3号风机、4号风机、5号风机、6号风机、7号风机、8号风机、9号风机、10号风机、11号风机、12号风机、13号风机。4.根据权利要求3所述的魔芋烘干设备，其特征在于：所述1号风机、2号风机、8号风机和13号风机所连接的分风管与所述硫烘室连通。5.根据权利要求1所述的魔芋烘干设备，其特征在于：位于所述硫烘室内的下层循环式网带传动链的运动方向与隔板内烟气的流动方向相反。6.根据权利要求1或5所述的魔芋烘干设备，其特征在于：位于所述硫烘室内的下层循环式网带传动链上捆置有清洁刷。7.根据权利要求1所述的魔芋烘干设备，其特征在于：所述硫烘室出料端与所述干燥室入料端的正前方设有一弧形挡板，所述硫烘室、干燥室和隔板的排气口均连接有一烟气净化器。8.一种基于权利要求1~7任一所述的魔芋烘干设备的魔芋烘干工艺，其特征在于，包括如下步骤：a、将鲜魔芋洗净、去皮后进行切片；b、将切片的鲜魔芋送入硫烘室中，向硫烘室内通入热风和SO2，并控制硫烘室内的温度为110℃；c、控制魔芋片在硫烘室中停留10~15min，之后将魔芋片传送至干燥室中；d、在干燥室中采用65~75℃热风对魔芋片干燥3.5~4.1h，直至魔芋片的水分为12%~15%，得到成品魔芋干。9.根据权利要求8所述的魔芋烘干工艺，其特征在于：在所述步骤b中，硫烘室内SO2的浓度为10%~20%。2CN106579489A说明书1/5页魔芋烘干设备及其工艺技术领域[0001]本发明涉及一种食品加工邻域，具体涉及一种魔芋烘干设备及其工艺。背景技术[0002]魔芋是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡，对人体健康有利。魔芋及魔芋系列产品不仅在食品产业应用较大，而且也被广泛应用于化工、医药、造纸、纺织、印染、石化、航天航空等多种领域，有着“工业味精”之美誉，被称之为新世纪的“朝阳产业”。[0003]鲜魔芋皮薄肉脆，一般含水量达80%以上，极易受伤导致腐烂，因此收挖后应及时、就近就地进行脱水初加工，才能减少腐烂损失，使其成为商品原料，同