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一种即食发芽糙米的制备方法.pdf
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一种即食发芽糙米的制备方法.pdf
一种即食发芽糙米的制备方法属于稻谷深加工技术，该方法包括以下步骤：(1)将水稻脱壳得到糙米，将糙米置于温水中浸泡一段时间；(2)糙米胚芽长出小芽后，用水清洗干净后于热水中浸泡15min；(3)将热水浸泡过的发芽糙米置于常压蒸汽炉中烹饪，之后立即用冷水冲洗；(4)采用远红外辐射‑空气对流干燥联合处理得到即食发芽糙米。通过本发明制备的即食发芽糙米具有干燥时间短、所需能耗低，产品复水质构及柔软度较好的特点。
2023-06-18
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一种糙米发芽器以及利用糙米发芽器制备发芽糙米的方法.pdf
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2023-12-07
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本发明提供一种发芽糙米保健米粉的制备方法，具体步骤包括：(1)挑选颗粒饱满、无病虫害的低硒糙米清理消毒，加清水使米粒萌芽，每隔8‑15小时换一次清水，待出芽至0.5‑1mm后甩干，干燥并粉碎至60‑120目；(2)将发芽糙米粉100份，加200‑300份水磨浆，磨浆过程中或磨浆后加富硒酵母0.002‑0.2份，之后蒸煮、冷却和挤条或压条，得发芽糙米保健米粉；步骤(2)中，从开始加入富硒酵母到蒸煮完成的时间，不超过30分钟。本发明方法所用富硒酵母购买方便无限制，在发芽糙米粉现有工艺基础上即可生产富硒的发芽糙
2023-11-26
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本发明涉及一种γ‑氨基丁酸含量高、爆腰率低、口感好的适碾发芽糙米及其制备方法。所述适碾发芽糙米以糙米为原料，经原料灭菌、变温加湿吸水、糙米发芽、变温降水、适度碾磨、高温蒸汽灭菌等步骤制得。本发明的有益效果主要体现在：本发明方法能有效减少发芽糙米的爆腰率和裂纹，改善发芽糙米的外观，有效降低了发芽糙米在碾磨时的碎米率，改善了发芽糙米的食用品质，还能保留发芽糙米的胚芽，留胚率在60%以上。
2023-11-06
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本发明公开一种减肥发芽糙米粉，以发芽糙米、莲子、红豆、黄豆、黑豆、玉米、燕麦和荞麦为主要的粗粮原料，能够提高发芽糙米粉的淀粉含量，有助于消化吸收，结合山楂、莲子、百合、山药、茯苓、蜂蜜、金银花、生姜、荷叶、生地、枳实、熟大黄、决明子、泽泻、黄精、薏苡仁、罗汉果、郁李仁、亚麻籽和鱼腥草这些中药原料，能够与发芽糙米、莲子、红豆、黄豆、黑豆、玉米、燕麦和荞麦制得的粉末混合，能够起到协同、互相促进和有效提高消化能力，最后辅以左旋肉碱、β胡萝卜素、番茄红素、钙剂、铁剂和锌剂，能够为食用者补充丰富的钙、铁和锌元素，促
2023-06-21
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