糖类 油脂 蛋白质计算型选择题解法探究 学法指导 不分版本.doc

用心爱心专心115号编辑糖类油脂蛋白质计算型选择题解法探究河南韩浩杰《糖类油脂蛋白质》一章涉及的有关计算题，学生常常感到较难解答，下面结合此类知识内容，对自编和改编的相关计算型选择题，进行解法定位和解答分析，希望对同学们有所帮助。一、最简式法例1：把2g甲醛气体溶于6g冰醋酸中，再加入4g果糖得混合物甲；另取5g甲酸甲酯和9g葡萄糖相混合，得混合液乙；然后将甲和乙两种混合溶液再按7：4的质量比混合得丙，丙中碳元素的质量分数是（）A.20%B.35%C.40%D.55%解析：题中涉及的5种物质的最简式都是，不管怎样混合，混合物中碳元素的质量分数就是最简式中碳元素的质量分数，即：，选C项。二、试探法例2：用16.2g脱脂棉跟浓和浓反应，制得25.2g纤维素硝酸酯，此硝酸酯的结构简式为（）A.B.C.D.解析：纤维素的链节的式量为162，若全部酯化，生成的的链节的式量为297，质量比。若有2mol醇羟基酯化，则生成的的链节的式量为252，质量比，符合题意，选B项。三、分析法例3：某天然油脂10g，需1.8g才能完全皂化，又知该油脂1000g进行催化加氢，耗氢12g才能完全硬化。试推断1mol该油脂平均含键的物质的量为（）A.2molB.3molC.4molD.5mol解析：由油脂的结构可知，1mol油脂中含有3mol酯基，完全皂化需要3mol，1000g油脂皂化需180g，故1000g油脂1.5mol，完全硬化需6mol，则1mol油脂平均含键的物质的量为4mol。四、守恒法例4：组成蛋白质的主要氨基酸约有20种，已知这20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质分子由多条肽链组成，共有98个肽键，此蛋白质的相对分子质量接近于（）A.11036B.12800C.12544D.12288解析：由题意可知此蛋白质分子中有98个肽键，说明是由99个氨基酸分子脱去98个水分子而得到的，故其相对分子质量约为，与A项数据最接近，选A项。五、极限法例5：有一系列氨基酸，按如下特点排列：，，，……该系列化合物中，所含氢元素的质量分数最大值为（）A.85.7%B.14.3%C.8.3%D.无法确定解析：在上述三种结构简式的基础上，按规律进行延伸，可得到如下结论：后一种氨基酸分子比前一种多一个“”原子团，其分子式分别为、……，由此得该系列化合物的通式为（，1，2…）。则当时，，选B项。六、关系式法例6：某厂用含淀粉54%的薯干2t来制酒精。如果在发酵过程中有85%的淀粉转化为酒精，制得的酒精又含水5%，则可得这样的酒精（）A.0.8tB.0.65tC.1.55tD.0.55t解析：根据反应式：，，。设制得酒精，推导出关系式：解得。则可得含水5%的酒精为0.55t，选D项。