糖类 油脂 蛋白质计算型选择题解法探究 学法指导 不分版本.doc

用心爱心专心115号编辑2糖类油脂蛋白质计算型选择题解法探究河南韩浩杰《糖类油脂蛋白质》一章涉及的有关计算题学生常常感到较难解答下面结合此类知识内容对自编和改编的相关计算型选择题进行解法定位和解答分析希望对同学们有所帮助。一、最简式法例1：把2g甲醛气体溶于6g冰醋酸中再加入4g果糖得混合物甲；另取5g甲酸甲酯和9g葡萄糖相混合得混合液乙；然后将甲和乙两种混合溶液再按7：4的质量比混合得丙丙中碳元素的质量分数是（）A.20%B.35%C.40%D.55%解析：题中涉及的5种物质的最简式都是不管怎样混合混合物中碳元素的质量分数就是最简式中碳元素的质量分数即：选C项。二、试探法例2：用16.2g脱脂棉跟浓和浓反应制得25.2g纤维素硝酸酯此硝酸酯的结构简式为（）A.B.C.D.解析：纤维素的链节的式量为162若全部酯化生成的的链节的式量为297质量比。若有2mol醇羟基酯化则生成的的链节的式量为252质量比符合题意选B项。三、分析法例3：某天然油脂10g需1.8g才能完全皂化又知该油脂1000g进行催化加氢耗氢12g才能完全硬化。试推断1mol该油脂平均含键的物质的量为（）A.2molB.3molC.4molD.5mol解析：由油脂的结构可知1mol油脂中含有3mol酯基完全皂化需要3mol1000g油脂皂化需180g故1000g油脂1.5mol完全硬化需6mol则1mol油脂平均含键的物质的量为4mol。四、守恒法例4：组成蛋白质的主要氨基酸约有20种已知这20种氨基酸的平均相对分子质量是128现有一蛋白质分子由多条肽链组成共有98个肽键此蛋白质的相对分子质量接近于（）A.11036B.12800C.12544D.12288解析：由题意可知此蛋白质分子中有98个肽键说明是由99个氨基酸分子脱去98个水分子而得到的故其相对分子质量约为与A项数据最接近选A项。五、极限法例5：有一系列氨基酸按如下特点排列：……该系列化合物中所含氢元素的质量分数最大值为（）A.85.7%B.14.3%C.8.3%D.无法确定解析：在上述三种结构简式的基础上按规律进行延伸可得到如下结论：后一种氨基酸分子比前一种多一个“”原子团其分子式分别为、……由此得该系列化合物的通式为（12…）。则当时选B项。六、关系式法例6：某厂用含淀粉54%的薯干2t来制酒精。如果在发酵过程中有85%的淀粉转化为酒精制得的酒精又含水5%则可得这样的酒精（）A.0.8tB.0.65tC.1.55tD.0.55t解析：根据反应式：。设制得酒精推导出关系式：解得。则可得含水5%的酒精为0.55t选D项。