烘烤设备的烘烤控制方法、控制装置、烘烤设备及多士炉.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN110916533A(43)申请公布日2020.03.27(21)申请号201911181518.9(22)申请日2019.11.27(71)申请人上海达显智能科技有限公司地址200233上海市徐汇区钦州北路70号285室(72)发明人娄军鹿鹏(74)专利代理机构上海汉声知识产权代理有限公司31236代理人胡凤娟胡晶(51)Int.Cl.A47J37/08(2006.01)A47J37/06(2006.01)权利要求书3页说明书9页附图3页(54)发明名称烘烤设备的烘烤控制方法、控制装置、烘烤设备及多士炉(57)摘要一种烘烤设备的烘烤控制方法、装置、烘烤设备及多士炉，烘烤控制方法包括步骤：获取被烘烤食品的被控档位信息；识别被烘烤食品的种类；判断被烘烤食品的种类是否属于预设颜色食品类型；若是，根据关联映射调用被控档位信息所对应的目标烘烤颜色，及根据被烘烤食品的烘烤过程颜色变化调整烘烤设备的烘烤参数，直至被烘烤食品当前的烘烤过程颜色达到目标烘烤颜色。将档位与其所对应的目标烘烤口味、及目标烘烤颜色进行关联映射，实际烘烤过程中，每一档位并没有具体的时间控制，而是根据烘烤过程中的被烘烤食品的烘烤过程颜色变化调整烘烤设备的烘烤参数，使得用户根据自身口味需求，选择相应的烘烤档位即可，简化用户的操作流程，提升食品的烘焙品质。CN110916533ACN110916533A权利要求书1/3页1.一种烘烤设备的烘烤控制方法，其特征在于，包括步骤：获取被烘烤食品的被控档位信息，所述被控档位信息与其所对应的目标烘烤口味、及目标烘烤颜色关联映射；识别被烘烤食品的种类；判断所述被烘烤食品的种类是否属于预设颜色食品类型，所述预设颜色食品类型在烘烤过程中其颜色随烘烤时间变化呈梯度变化；若是，根据所述关联映射调用所述被控档位信息所对应的目标烘烤颜色，及根据被烘烤食品的烘烤过程颜色变化调整烘烤设备的烘烤参数，直至被烘烤食品当前的烘烤过程颜色达到所述目标烘烤颜色。2.如权利要求1所述的烘烤控制方法，其特征在于，所述根据被烘烤食品的烘烤过程颜色变化调整所述烘烤设备的烘烤参数，具体包括步骤：实时采集所述烘烤设备内腔中被烘烤食品的烘烤过程图像信息；识别所述烘烤过程图像信息，获取被烘烤食品的烘烤过程颜色特征值；将所述烘烤过程颜色特征值与所述目标烘烤颜色的特征值进行比对，根据比对结果调整所述烘烤设备的烘烤参数，直至被烘烤食品当前的烘烤过程颜色达到所述目标烘烤颜色。3.如权利要求1所述的烘烤控制方法，其特征在于，若判断到被烘烤食品不属于预设颜色食品类型，还包括根据所述被控档位信息所对应的烘烤参数控制所述烘烤设备。4.如权利要求2或3所述的烘烤控制方法，其特征在于，还包括实时采集所述烘烤设备内的温度信息，进一步，还包括根据所述温度信息结合所述比对结果调整所述烘烤设备的烘烤参数。5.如权利要求1所述的烘烤控制方法，其特征在于，还包括识别被烘烤食品的表面状态信息，判断所述表面状态信息是否处于冰霜状态，若是，根据所述表面状态信息调整所述烘烤设备的初始烘烤参数，通过所述初始烘烤参数控制所述烘烤设备对被烘烤食品进行初始加热，以使被烘烤食品处于解冻状态。6.一种烘烤设备的烘烤控制装置，其特征在于，包括：识别模块，用于采集所述烘烤设备内被烘烤食品的图像信息，并基于所述图像信息获取被烘烤食品的识别信息，所述识别信息包括被烘烤食品的种类、被烘烤食品的烘烤过程颜色特征值；控制模块，与所述识别模块电信号连接，用于获取所述识别信息，并基于所述识别信息执行以下操作调整所述烘烤设备的烘烤参数：获取被烘烤食品的被控档位信息，所述被控档位信息与其所对应的目标烘烤口味、及目标烘烤颜色关联映射；判断所述识别信息中的被烘烤食品的种类是否属于预设颜色食品类型，所述预设颜色食品类型在烘烤过程中其颜色随烘烤时间变化呈梯度变化；若是，根据所述关联映射调用所述被控档位信息所对应的目标烘烤颜色，及根据被烘烤食品的烘烤过程颜色变化调整所述烘烤设备的烘烤参数，直至被烘烤食品当前的烘烤过程颜色达到所述目标烘烤颜色。7.如权利要求6所述的烘烤控制装置，其特征在于，若判断到所述被烘烤食品的种类不2CN110916533A权利要求书2/3页属于预设颜色食品类型，所述控制模块还用于根据所述被控档位信息所对应的烘烤参数控制所述烘烤设备。8.如权利要求6或7所述的烘烤控制装置，其特征在于，还包括温度采集模块，所述温度采集模块用于采集所述烘烤设备内腔的温度信息，并将采集的温度信息实时反馈至所述控制模块，进一步，所述控制模块还用于结合所述温度信息调整所述烘烤设备的烘烤参数。9.如权利要求1所述的烘烤控制装置，其特征在于，所述识别信息还包括被烘烤食品的表面状态信息，所述控制