一种食品加工用烟熏炉.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN112544850A(43)申请公布日2021.03.26(21)申请号202011350856.3(22)申请日2020.11.26(71)申请人赵天军地址637000四川省南充市顺庆区府街南充第四人民医院附近(72)发明人赵天军(51)Int.Cl.A23L3/3445(2006.01)B01D46/10(2006.01)B01D46/00(2006.01)B01D53/04(2006.01)权利要求书1页说明书3页附图4页(54)发明名称一种食品加工用烟熏炉(57)摘要本发明提供一种食品加工用烟熏炉。食品加工用烟熏炉包括熏箱、存放机构、净化机构、烟熏机构和扰流机构，存放机构包括存放筒、减速电机和密封盖，存放筒转动连接在熏箱的内侧壁上，减速电机固定安装在熏箱的外侧壁上，且减速电机的输出端穿过熏箱的侧壁与存放筒的侧壁固定连接，存放筒的表面开设有若干组等距分布的透气槽，且存放筒的侧壁上卡接有密封盖，净化机构安装在熏箱的内部，烟熏机构安装在熏箱的内部，扰流机构安装在存放筒的侧壁上。本发明提供的食品加工用烟熏炉具有能够在对食物进行烟熏时，防止食物脱落，并可以使烟气被均匀的吹到食品上的优点。CN112544850ACN112544850A权利要求书1/1页1.一种食品加工用烟熏炉，其特征在于，包括：熏箱(1)；存放机构(2)，所述存放机构(2)包括存放筒(21)、减速电机(22)和密封盖(23)，所述存放筒(21)转动连接在熏箱(1)的内侧壁上，所述减速电机(22)固定安装在熏箱(1)的外侧壁上，且所述减速电机(22)的输出端穿过熏箱(1)的侧壁与存放筒(21)的侧壁固定连接，所述存放筒(21)的表面开设有若干组等距分布的透气槽(9)，且所述存放筒(21)的侧壁上卡接有密封盖(23)；净化机构(3)，所述净化机构(3)安装在熏箱(1)的内部；烟熏机构(4)，所述烟熏机构(4)安装在熏箱(1)的内部；扰流机构(5)，所述扰流机构(5)安装在存放筒(21)的侧壁上。2.根据权利要求1所述的食品加工用烟熏炉，其特征在于，所述烟熏机构(4)包括烟熏炉(41)和通气管(42)，所述烟熏炉(41)固定安装在熏箱(1)的侧壁上，所述通气管(42)与烟熏炉(41)的输出端固定连接，且所述通气管(42)的表面开设有均匀分布的出气口。3.根据权利要求2所述的食品加工用烟熏炉，其特征在于，所述通气管(42)的管体硬质的蛇形结构。4.根据权利要求1所述的食品加工用烟熏炉，其特征在于，所述净化机构(3)包括过滤板(31)和活性炭吸附层(32)，所述滤板(31)和活性炭吸附层(32)均安装在熏箱(1)的内侧壁上，且所述活性炭吸附层(32)位于过滤板(31)的上方。5.根据权利要求1所述的食品加工用烟熏炉，其特征在于，所述扰流机构(5)包括曲杆(51)和扰流板(52)，所述存放筒(21)的两侧边缘处分别安装有若干组对称设置的曲杆(51)，两组所述曲杆(51)之间安装有一组扰流板(52)。6.根据权利要求5所述的食品加工用烟熏炉，其特征在于，所述扰流机构(5)还包括转轴(53)，所述扰流板(52)的侧壁上固定安装有转轴(53)，所述曲杆(51)远离存放筒(21)的一端与转轴(53)转动连接。7.根据权利要求4所述的食品加工用烟熏炉，其特征在于，所述熏箱(1)的内侧壁上开设有滑槽，所述过滤板(31)和活性炭吸附层(32)均通过滑槽与熏箱(1)的内壁滑动连接，所述熏箱(1)的侧壁上转动连接有箱门(6)，所述熏箱(1)的顶部固定安装有排气管(7)，所述排气管(7)的外部安装有阀门(8)。2CN112544850A说明书1/3页一种食品加工用烟熏炉技术领域[0001]本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种食品加工用烟熏炉。背景技术[0002]烟熏香味料以天然植物为原料，经干馏、提纯精制而成，具有良好的增香防腐效果，主要用于制作各种烟熏风味肉制品、鱼、豆制品、酱油、醋及调味料等，烟熏炉在使用的时候通常会产生大量的烟气，而这些烟气中可能会产生一定量的杂质，这些杂质如果附着在烟熏的食物上时会产生一定的致癌物，而且烟熏食物长时间同一位置熏蒸可能会造成烟熏不均匀。[0003]经检索授权公开号为CN209768846U公开了一种食品加工用烟熏炉，包括烟熏箱，所述烟熏箱的内部固定连接有挡板，所述挡板的表面贯穿开设有若干通气孔，所述烟熏箱的内部与挡板的底部形成空腔，所述空腔的底部设置有对称分布的烟熏炉，所述烟熏箱内部的两侧且位于挡板的上方均开设有卡槽，所述卡槽的内部卡接有卡块，所述卡块远离卡槽的一侧通过滤网固定连接，所述烟熏箱的顶部固定安装有伺服减速电机。本发明通过设置可以拆卸的滤网可以对烟熏炉产生的大颗粒烟