烹饪器具和用于运行烹饪器具的方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN113167721A(43)申请公布日2021.07.23(21)申请号201980085180.9(74)专利代理机构中国专利代理(香港)有限公(22)申请日2019.12.20司72001代理人梁敬王丽辉(30)优先权数据102018222732.22018.12.21DE(51)Int.Cl.102019200583.72019.01.17DEG01N21/25(2006.01)F24C7/08(2006.01)(85)PCT国际申请进入国家阶段日2021.06.21(86)PCT国际申请的申请数据PCT/EP2019/0867692019.12.20(87)PCT国际申请的公布数据WO2020/128025DE2020.06.25(71)申请人BSH家用电器有限公司地址德国慕尼黑(72)发明人D·贝克曼H-M·艾特E·赖因瓦尔德权利要求书2页说明书9页附图3页(54)发明名称烹饪器具和用于运行烹饪器具的方法(57)摘要本发明涉及一种用于运行烹饪器具（1）的方法（S1至S9），其中在热处理过程期间记录从食物（G）反射的光的至少一个测量曲线（V0）（S3‑S6）；由至少一个测量曲线（V0）确定拐点的时间点（tw）（S7）；并且基于该拐点的所确定的时间点（tw）（S8）触发至少一个动作（S9）。一种用于所述运行方法（S1至S7）的烹饪器具（1），尤其具有：至少一个指向到食物（G）上的光源（6）；至少一个指向到食物（G）上的光传感器（7）；用于存储至少一个测量曲线（V0）并且确定拐点的时间点（tw）的分析装置（8）；以及用于基于该拐点的所确定的时间点（tw）来触发至少一个动作（S9）的控制装置（8）。本发明能够尤其有利地应用在烤炉上。CN113167721ACN113167721A权利要求书1/2页1.一种用于运行烹饪器具（1）的方法（S1至S9），其中‑在热处理过程期间记录从食物（G）反射的光的至少一个测量曲线（V0）（S3‑S6）；‑由至少一个测量曲线（V0）确定拐点的时间点（tw）（S7）；并且‑基于该拐点的所确定的时间点（tw）（S8），触发至少一个动作（S9）。2.按照权利要求1所述的方法（S1至S9），其中，记录在波长范围中的至少一个测量曲线（V0）。3.按照权利要求1所述的方法（S1至S9），其中，记录在不同的波长范围中的多个测量曲线。4.按照上述权利要求中任一项所述的方法（S1至S9），其中，测量曲线是反射的光的亮度的、颜色饱和度的或者色调的曲线。5.按照上述权利要求中任一项所述的方法（S1至S9），其中，在所述测量曲线（V0）的、尤其亮度（havg）的加速的与随后减速的下降之间确定至少一个测量曲线（V0）的拐点的时间点（tw）（S7）。6.按照上述权利要求中任一项所述的方法（S1至S9），其中，在所述测量曲线的、尤其颜色饱和度的或者色调的加速的与随后减速的上升之间确定至少一个测量曲线（V0）的拐点的时间点（tw）（S7）。7.按照上述权利要求中任一项所述的方法（S1至S9），其中，由确定一阶微分曲线（V1）的极值、尤其最小值来计算拐点的时间点（tw）（S7）。8.按照上述权利要求中任一项所述的方法（S1至S9），其中，由确定二阶微分曲线（V2）的拐点来计算拐点的时间点（tw）。9.按照上述权利要求中任一项所述的方法（S1至S9），其中，当到达拐点的时间点（tw）时（S8），触发动作（S9）。10.按照上述权利要求中任一项所述的方法（S1至S9），其中，当到达拐点的时间点（tw）加上预先定义的和/或用户指定的时间偏置时，触发动作（S9）。11.按照上述权利要求中任一项所述的方法（S1至S9），其中，所述测量曲线（V0）被平滑。12.按照上述权利要求中任一项所述的方法（S1至S9），其中，在热处理阶段的最初的初始持续时间到期之后，记录所述测量曲线（V0）。13.按照上述权利要求中任一项所述的方法（S1至S9），其中，随着接近拐点，提高测量速率。14.按照上述权利要求中任一项所述的方法（S1至S9），其中，通过预估至少一个曲线（V0、V1、V2）来确定时间点（tw）。15.一种烹饪器具（1），其中所述烹饪器具（1）被设定用于运行按照上述权利要求中任一项所述的方法（S1至S7），并且尤其具有：‑至少一个指向到食物（G）上的光源（6）；‑至少一个指向到食物（G）上的光传感器（7）；‑分析装置（8），所述分析装置用于存储至少一个测量曲线（V0）并且确定拐点的时间点（tw）；和‑控制装置（8），所述控制装置用于基于该拐点的所确定的时间点（tw）来触发至少一2CN113167721A权利要求书2/2页个动作（S9）。3CN113167721A说明书