一种风味莲藕油炸糕的加工方法.pdf
文阁****23
在线预览结束,喜欢就下载吧,查找使用更方便
相关资料
一种风味莲藕油炸糕的加工方法.pdf
本发明公开了一种风味莲藕油炸糕的加工方法,属于食品加工领域。其特征在于:采用莲藕泥5kg,胡萝卜泥2kg,山药泥200g,熟面粉1.5kg,椒盐,熟芝麻面各65g,花生油280g,小苏打35g,其加工工艺流程为原料选择→处理→莲藕泥→成型→油炸。有益效果:本发明产品色泽金黄,香甜适口,口感酥脆,具有莲藕特有的香糯风味;本产品营养价值很高,富含蛋白质、维生素等多种营养物质,有利于人体对食物进行消化和吸收,增强人体免疫力作用,具有滋补养性、益血补心、健脾开胃和生津止渴的功效,是一种老少皆宜的绿色营养食品。操作
一种速煮风味莲藕的加工方法.pdf
本发明公开了一种速煮风味莲藕的加工方法,属于食品加工领域。其特征在于:采用原料、去皮、切粒、蒸熟、铺盘、干燥、成品为加工方法流程。有益效果:本发明是将莲藕去皮、切成粒状、蒸熟,再经烘干而制成的一种产品,呈白色半透明粒状,口味甜美,具有莲藕特有的清脆香滑风味;本产品营养价值很高,富含蛋白质、维生素等多种营养物质,有利于促进人体的新陈代谢,增强人体免疫力作用,具有滋补养性、益血补心、健脾开胃、防老抗衰和生津止渴的功效,是一种集美味和营养于一体的绿色食品。
一种野菜鸡肉风味炸糕及其制备方法.pdf
本发明公开了一种野菜鸡肉风味炸糕及其制备方法,采用野韭菜、野艾蒿、野蒜、野葱、棉菜、莼菜、车前草、水芹、碎米荠、鸡头莲、蒲公英、瓜萎叶、益母草、鸡肉、小麦粉为原料,加工制成炸糕。本发明制出的炸糕不但风味独特,且含糖量较低,具有多种维生素和食用纤维,适合大多数人群食用。
一种菊芋油炸糕的加工方法.pdf
本发明公开了一种菊芋油炸糕的加工方法,属于食品加工领域。其特征在于:采用菊芋泥650g,莲藕泥200g,荞麦面粉350g,白糖、熟芝麻面各80g,花生油450g,小苏打20g,其加工工艺流程为原料选择→处理→菊芋泥→成型→油炸。有益效果:本发明产品色泽金黄,香甜适口,口感酥脆,具有菊芋特有的香糯风味;本产品富含淀粉和菊糖,有利于血糖的双向调节,改善体内的脂肪平衡,是一种不可多得的低热量、低糖、低脂的保健食品。
一种海苔风味红油腐乳及其加工方法.pdf
本发明公开了一种海苔风味红油腐乳及其加工方法,是由下述原料制成:海苔、银鱼、秋葵、鼠尾草、大豆、豌豆、树花菜、核桃粉、黄精、石菖蒲、含笑花、板栗叶、香蕉汁、红茶菌液、猪皮、卤料、红油、毛霉菌液适量、食盐适量。本发明制得的海苔风味红油腐乳,采用二次发酵,首次发酵保留腐乳原味,添加银鱼、猪皮、红茶菌液处理浆液裹制,形成包衣,提香增味同时,营养更加丰富,口感富有层次感,同时后续腌制、卤制中具有缓释作用,降低腐乳盐度,采用含有海苔、鼠尾草的红油中浸制,赋予海苔鲜香风味,还添加黄精、含笑花等成分,更具保健价值,增进