创业计划书-DIY蛋糕店.doc

连锁经营01班红色娘子军-2--16--1-西南财经大学天府学院课程作业题目：DIY蛋糕店课程名称：市场营销调研实践姓名：任瑞瑶唐丽霞宋潇如李媛王丹刘蘇红陈庆指导教师：宋姗姗学期：XXXXX西南财经大学天府学院连锁经营与管理01班目录一、当前市场环境分析-4-1.宏观环境分析-4-2.微观环境分析-4-二、企业市场前景分析-4-三、企业介绍-4-1、项目名称：-4-2、项目宗旨：-4-3、项目宣言：-4-4、店面名称：-5-5、店面主题曲：-5-6、宣传口号：-5-7、店面商标：-5-8、店面地址：-5-西南财经大学天府学院六合广场附近旺铺出租-5-9、店面布局：-6-三、可行性分析-6-（一）、品牌产品简介-6-（二）、环境分析-7-（三）SWOT分析-7-（五）市场调研-8-（六）市场细分-8-（七）目标市场选择-8-（八）市场定位-8-（九）市场策略-8-四、营销组合分析（4P分析法）-9-1、产品策略-9-2、价格策略-9-3、渠道策略-9-4、促销策略-10-四、人员及组织结构-11-总经理——任瑞瑶：-11-市场部——唐丽霞：-11-后勤部——刘蘇红王丹：-11-财务部——李媛：-11-销售部——陈庆、宋潇如：-12-五、财务报表：-12-1、项目成本：-12-2、主打产品销售价格：-13-3、以8寸蛋糕为例单个蛋糕成本：-13-4、扭亏为盈时刻-14-5、资产负债表-14-6、流动比率：270904/100000=2.71>1-15-六、风险管理-15-一、当前市场环境分析1.宏观环境分析目前全国范围内已有多家DIY蛋糕连锁店如北京的玛雅西点DIY店广州的甜蜜蜜DIY蛋糕坊成都的其乐坊DIY蛋糕乐园长沙的麦斯维蒂蛋糕DIY手工烘焙沙龙杭州的卡蕾朵儿DIY烘焙坊济南的七月流香DIY蛋糕坊等N多家DIY蛋糕店。但相对于国外而言中国的DIY蛋糕行业还处于起步阶段只在一些大城市得到发展2.微观环境分析六合是鹤林小区居民和西财天府两个校区的学生常常光顾的地方是龙潭寺这一片的小小商业中心这里有两家蛋糕店但是没有一家DIY的蛋糕店。然而这一片的学生较多几乎每天都有人过生日单调的定制蛋糕已经不能满足这一群年轻的消费者而且每年都有新的学生入学保证的了我们的目标群体的年轻化。二、企业市场前景分析1.DIY烘焙坊可以说是一个比较新的项目在将来会有很大的市场。就长远来看这个项目是很有发展前景的。2.蛋糕DIY在南方城市是很热门的新兴产业尤其是一些白领人士在忙碌的工作中抽出时间与朋友自制蛋糕既能放慢生活的节奏又能感受到和朋友家人共享美味的快乐。3.目前成都进行蛋糕DIY的店还非常少作为新兴的行业仍有比较大的空间。我们的店选在学校附近学生这个客户群体大学生顾客的传播能力很强捉住这部分群体可以为我们带来更多的潜在客户。三、企业介绍1、项目名称：DIY蛋糕店2、项目宗旨：打造都市避风塘引领年轻时尚！3、项目宣言：我的蛋糕我的Young!4、店面名称：ICake——DIY蛋糕店注释：<1>、I——我ICake——我的蛋糕就是DIY蛋糕自己动手制作世上独一无二的蛋糕！<2>、I与“爱”谐音就是喜欢蛋糕喜欢我们的蛋糕店！。5、店面主题曲：《甜甜的》——周杰伦主要歌词：我轻轻的尝一口你说的爱我……每天会在店里播放一定的时间。6、宣传口号：我的蛋糕我的Young!注释：Young有两个层面的意义一方面是我们面向年轻群体的体现另一方面Young与“样”同音即DIY自己制作蛋糕就有自己想要的样子！7、店面商标：注释：上边一个蜡烛是字母“I”的变换左边缺失一块的圆就是蛋糕也是字母“C”与后面的“ake”连起来就是“Cake”代表着蛋糕的意思再和蜡烛在一起就是我们蛋糕店的名字“ICake”！8、店面地址：西南财经大学天府学院六合广场附近旺铺出租面积：50平米房源描述：这是西南财经大学东区学生和西区学生们消费的集中地消费人群不容质疑。是一个极好的商铺经营场。紧邻大学临主路公交站牌集中周边多家品牌餐饮服装店小吃奶茶店人流量非常大纯一层面宽8米能注册适合各种服装饰品品牌小吃西餐茶楼等行业。9、店面布局：蛋糕房色彩以淡雅为主。粉色装潢给人温馨的感觉不要采用黑色等较深沉的色彩。店名和招牌的选择应该以图片鲜明亮丽给人视觉上的诱惑让更多的人看到图片产生购买的欲望。用采光较好的玻璃做外墙。能让顾客一眼就能望到店里的蛋糕等食品无疑作了一次形象广告。其次玻璃外墙易于清洗保洁。10、营业时间：周一至周五：6：00——23：