一种保健小麦胚芽粉及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN103689438103689438A(43)申请公布日2014.04.02(21)申请号201310650191.1(22)申请日2013.12.06(71)申请人潘逸东地址233400安徽省蚌埠市怀远县城关镇乳泉路85号(72)发明人潘逸东(74)专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人余成俊(51)Int.Cl.A23L1/172(2006.01)A23L1/30(2006.01)A23L1/315(2006.01)A23P1/06(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书2页说明书2页(54)发明名称一种保健小麦胚芽粉及其制备方法(57)摘要一种保健小麦胚芽粉及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：小麦胚芽300-330、太子参1-1.2、薄荷叶2-2.4、薰衣草3-4、苹果花2.5-3、千针万线草4-4.5、无患子叶2.3-2.5、乌榄根1.5-1.8、松花粉1-2、奶粉5-6、莲藕10-11、醋12-15、芝麻油1-2、豆渣4-5、鸭肉50-55、营养添加剂5-6。本发明的小麦胚芽粉口感细腻，食用方便，入口爽滑，且本发明添加的鸭肉中含有丰富的B族维生素、维生素E和烟酸，可抗衰老，而豆渣中含有蛋白质、食物纤维及多种矿物质，具有减肥和降低胆固醇的作用，此外，本发明还具有养颜美容、补血活血、补气健脾、养肝明目的功效。CN103689438ACN1036894ACN103689438A权利要求书1/1页1.一种保健小麦胚芽粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：小麦胚芽300-330、太子参1-1.2、薄荷叶2-2.4、薰衣草3-4、苹果花2.5-3、千针万线草4-4.5、无患子叶2.3-2.5、乌榄根1.5-1.8、松花粉1-2、奶粉5-6、莲藕10-11、醋12-15、芝麻油1-2、豆渣4-5、鸭肉50-55、营养添加剂5-6；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：鸡内金1-1.3、昆布1.4-1.6、胡萝卜叶0.8-0.9、显子草1-1.1、豆腐乳5-6、火龙果25-30；制备方法为：（1）将鸡内金、昆布、胡萝卜叶、显子草加5-6倍的水文火煎煮30-35分钟，过滤除渣，得提取液；（2）将豆腐乳加提取液打浆，小火加热，熬至粘稠，得调味汁；（3）取火龙果肉，切块，加调味汁拌匀，送入烘箱烘至含水量降至7-8%时出料，进行粉碎，即得。2.根据权利要求1所述的保健小麦胚芽粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）将太子参、薄荷叶、薰衣草、苹果花、千针万线草、无患子叶、乌榄根加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，在得提取液中加入松花粉、奶粉，小火熬成浸膏状；（2）将鸭肉切块，刷上步骤（1）所得物料，置于烤架上烤制20-25分钟后送入烘箱，烘至含水量降至7-8%时出料，进行粉碎，得保健鸭肉粉；（3）将莲藕切片，加醋打浆，所得浆液加入芝麻油、豆渣，小火加热搅拌，熬至粘稠，冷冻干燥后研成粉末，得莲藕豆渣粉；（4）将小麦胚芽送入蒸锅，大火蒸20-30分钟后出锅，送入烘箱，烘至含水量降至6-7%时出料，进行粉碎，然后与保健鸭肉粉、莲藕豆渣粉、剩余物料混合拌匀，即得。2CN103689438A说明书1/2页一种保健小麦胚芽粉及其制备方法技术领域[0001]本发明属于食品加工技术领域，涉及一种小麦胚芽，尤其涉及一种保健小麦胚芽粉及其制备方法。背景技术[0002]小麦胚芽是是小麦中营养价值最高的部分，含丰富的维他命E、B1及蛋白质。现在市场上销售的有关小麦胚芽的产品口味品种少，且多不具有保健功能，已不能满足消费者日益增长的需求。发明内容[0003]本发明的目的是提供一种保健小麦胚芽粉及其制备方法，本发明具有风味独特、营养丰富的特点。[0004]本发明所采用的技术方案是：一种保健小麦胚芽粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：小麦胚芽300-330、太子参1-1.2、薄荷叶2-2.4、薰衣草3-4、苹果花2.5-3、千针万线草4-4.5、无患子叶2.3-2.5、乌榄根1.5-1.8、松花粉1-2、奶粉5-6、莲藕10-11、醋12-15、芝麻油1-2、豆渣4-5、鸭肉50-55、营养添加剂5-6；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：鸡内金1-1.3、昆布1.4-1.6、胡萝卜叶0.8-0.9、显子草1-1.1、豆腐乳5-6、火龙果25-30；制备方法为：（1）将鸡内金、昆布、胡萝卜叶、显子草加5-6倍的水文火煎煮30-35分钟，过滤除渣，得提取液；（2）将豆腐乳加提取液打浆，小火加热，熬至粘稠，得调味汁；（3）取火龙果肉，切块，加调味汁拌匀，送入烘箱烘至含水量降至7-8%时出料，进行粉碎，即得。[0005